Episode #3 - Jimmy Boulay à la conquête du Japon
Description
Le Japon n'en finit plus de nous fasciner ! Si la renommée de sa pâtisserie n'est plus à faire, le pays du soleil levant reste toujours aussi attractif pour les pâtissiers français.
Tel est le cas de Jimmy Boulay, originaire du Mans pour qui aller exercer son métier de pâtissier au Japon était un rêve. Après un passage par Londres et le Koweït, il obtient le graal et pose ses valises d'abord à Tokyo puis à Osaka.
Dans cet épisode, on découvre un chef pâtissier pour qui l'expatriation a été une épreuve culturelle et qui ne se cache pas de le dire. Il nous parle en tout honnêteté des difficultés qu'il a rencontré. Enfin, il nous introduit à la culture pâtissière japonaise et nous raconte son activité quotidienne de chef pâtissier d'un hôtel 5 étoiles !
Départ imminent pour le Japon ! Belle écoute à toi mon bec sucré !
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