Episode 6: Carlos García

Carlos García es un chef venezolano conocido por su enfoque innovador de la gastronomía y su dedicación a celebrar los sabores venezolanos. García estudió en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hoffman en Barcelona y perfeccionó su oficio en algunos de los mejores restaurantes del mundo, incluyendo el Bulli y Celler de Can Roca. Desde entonces, se convirtió en el chef ejecutivo de Malabar en Caracas y en el fundador del restaurante Alto, siendo reconocido como uno de los mejores chefs de América Latina en el ranking de los 50 Mejores.

En nuestra conversación, hablamos sobre su experiencia estudiando en Hoffman, la importancia de reinventar los sabores venezolanos, la legendaria Mantequería Ravell, el legado de Armando Scannone y la vez que conoció a James Bond.

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