En este episodio les vengo a hablar sobre la yerba maté, una bebida con mucha historia y que está profundamente arraigada en nuestra cultura sudamericana, especialmente en países como Argentina, Chile, Paraguay, Brasil y Uruguay.

¿Qué hay detrás de esta infusión que acompaña conversaciones, juntas, estudios y jornadas laborales?

Hablamos sobre:

• 🔍 Qué es el mate y sus orígenes culturales.

• 🧪 Composición nutricional: cafeína, antioxidantes, vitaminas y más.

• 💚 Beneficios reales: ¿mejora el rendimiento físico y mental?

• ⚖️ Mitos y verdades sobre su relación con la salud.

• 🤔 ¿Es para todos? Contraindicaciones y recomendaciones.

• 🫱 Un enfoque desde la nutrición práctica y sin extremismos.

Si eres amante del mate o simplemente te genera curiosidad su boom en redes y el mundo wellness, este episodio es para ti🫂.

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📚 Bibliografía del Episodio:

1. Heck, C. I., & De Mejia, E. G. (2007). Yerba mate tea (Ilex paraguariensis): A comprehensive review on chemistry, health implications, and technological considerations. Journal of Food Science, 72(9), R138–R151. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x
2. Bracesco, N., Sanchez, A. G., Contreras, V., Menini, T., & Gugliucci, A. (2011). Recent advances on Ilex paraguariensis research: minireview. Journal of ethnopharmacology, 136(3), 378–384. https://doi.org/10.1016/j.jep.2010.06.032
3. Martinet, A., Hostettmann, K., & Schutz, Y. (1999). Thermogenic effects of commercially available plant preparations aimed at treating human obesity. Phytomedicine : international journal of phytotherapy and phytopharmacology, 6(4), 231–238. https://doi.org/10.1016/S0944-7113(99)80014-2
4. Gugliucci, A. (1996). Antioxidant effects of Ilex paraguariensis: Induction of decreased oxidability of human LDL in vivo. Biochemical and Biophysical Research Communications, 224(2), 338–344. https://doi.org/10.1006/bbrc.1996.1030
5. de Vasconcellos, A. C., Frazzon, J., & Zapata Noreña, C. P. (2022). Phenolic Compounds Present in Yerba Mate Potentially Increase Human Health: A Critical Review. Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands), 77(4), 495–503. https://doi.org/10.1007/s11130-022-01008-8
6. Lutomski, P., Goździewska, M., Florek-Łuszczki, M. (2020). Health properties of Yerba Mate. Ann Agric Environ Med., 27(2), 310-313. https://doi.org/10.26444/aaem/119994
7. Burris, Kellie P, Harte, Federico M, Michael Davidson, P, Neal Stewart Jr, C, & Zivanovic, Svetlana. (2012). Composition and Bioactive Properties of Yerba Mate (llex paraguariensis A. St.-Hil.): A Review. Chilean journal of agricultural research, 72(2), 268-275. https://dx.doi.org/10.4067/S0718-58392012000200016
8. Gawron-Gzella, A., Chanaj-Kaczmarek, J., & Cielecka-Piontek, J. (2021). Yerba Mate-A Long but Current History. Nutrients, 13(11), 3706. https://doi.org/10.3390/nu13113706

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