En este episodio, Nicolás Reines y Karen Gampel nos transportan al corazón de Chablis, una de las regiones vitivinícolas más icónicas de Francia. Descubre la historia, el terroir único y los estilos de vino que hacen de Chablis un referente mundial en la producción de Chardonnay.

Puntos Clave:

Historia de Chablis: Desde su importancia en la Edad Media hasta su renacimiento en el siglo XX. Geografía y Clima: Ubicación en el norte de Borgoña, con un clima continental frío que define sus vinos. Suelos Únicos: La influencia de los suelos Kimmeridgian y Portlandian en el perfil mineral de los vinos. Clasificación de Vinos: Diferencias entre Petit Chablis, Chablis, Premier Cru y Grand Cru. Estilos de Chardonnay: Frescura, acidez y mineralidad que distinguen a Chablis de otros Chardonnay del mundo.

Maridaje:

Perfecto con mariscos, sushi, quesos de cabra jóvenes y platos con salsas blancas.

Conclusión: Chablis es un ejemplo de elegancia y expresión del terroir. Acompáñanos en este episodio para explorar la magia de sus vinos y su legado en la viticultura.

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