Les écoulements de fluides interviennent dans un grand nombre de situations de notre vie quotidienne, que ce soit dans le milieu naturel ou dans des domaines technologiques tels que les transports, l'énergie, l'environnement, les biotechnologies, par exemple. Ces écoulements de fluide sont généralement instationnaires et très souvent turbulents. Appréhender leur mouvement n’est pas chose aisée car, dans une grande partie des situations, cela nécessite d’observer le déplacement de marqueurs, d’interfaces ou alors d’interagir avec l’écoulement en introduisant un objet. Dans cet exposé, nous décrirons comment est observé le mouvement d’un fluide aussi bien du côté de l’expérimentateur que du point de vue du numéricien. Que pouvons-nous observer dans une expérience en Mécanique des Fluides ? Que pouvons-nous apprendre des simulations numériques ? Comment pouvons-nous comparer les résultats des observations expérimentales et celles issues des simulations numériques ? Nous dresserons alors un parallèle entre ces deux approches en exposant leur complémentarité. Nous montrerons enfin comment les comparer dans le cas d’écoulements instationnaires et les limites de cette comparaison qu’il est toujours nécessaire de repousser.