Zavařte, zavřete a naložte! Švestky, šípky i kdoule. Výrobkyně džemů vám prozradí, jak na to

Snažíme se dělat klasiky s moderním šmrncem, aby nás to bavilo, říká majitel bistra a koloniálu

Každý den v každém počasí. Ale věděla jsem, že nechci sedět u počítače, říká o své práci farmářka

Nevadí, když povolíme a nejsme na sebe tak drsní, říká majitelka Divokýho Bistra na Šumavě

Jak poznat, že je půda skutečně živá? Do dvou měsíců stráví i bavlněné prádlo

S chilli olejem jídlo exploduje chutěmi, aniž by bylo přehnaně pálivé, říká jeho výrobce Lukáš Bauer

I kapslové espresso může chutnat dobře, říká kavárník a pražič Kristián Kříž

V soutěžích se chci naučit dovednosti od úspěšných kolegů, říká zlatá kuchařka Hana Budková

Teorie v gastrooborech by se mohla aktualizovat. Nadšení studenti mi dávají energii, říká učitelka

Bez poctivého šlapaného zelí a pohanky se neobejdeme, říká valašský šéfkuchař Jiří Hrachový

Předpověď pro gastro v roce 2023: Více zeleniny, sounáležitosti a dostatek omastku

Nic proti kaprovi, ale nemusíme se jím nacpat, říká kuchař Jiří Horák

Když není samotný cider dost zajímavý, jsme v půlce procesu octa, říkají výrobci Eva a Ivo Laurinovi

Brambora nemusí být jen příloha, radí strakonický šéfkuchař Pavel Drdel

Lákalo nás spojit chov ryb a pěstování zeleniny, říká majitel akvaponické farmy

Chceme, aby se tu lidi cítili jako doma, říká majitelka japonské restaurace v Brně

Ani zelená káva není nesmrtelná, říká baristka a lektorka přípravy kávy Tereza Balá

Z jednoho hektaru dokážeme vypěstovat to, co z deseti na poli, říká pěstitel hydroponických rajčat

Klíčem ke zvládnutí výroby croissantů je trpělivost, říká brněnská pekařka Zuzina Zuzáková

Fermentací posuneme chuť surovin na další úroveň. Zužitkujeme skoro všechno, říká kuchař Erik Cehlár