Folge 16: Koch, Jäger, Grill-Meister - wie Wildfleisch wirklich geht
Update: 2025-12-10
Description
Kurz vor Weihnachten haben wir zwei Gäste, die wirklich wissen, wie Wildfleisch geht: Tobias Francz vom „Jagdhotel am Stehlesee“ in Prenden (Wandlitz) ist nicht nur ein auf Wild spezialisierter Koch, sondern auch noch Jäger. Zusammen mit einem Freund, dem Grill-Influencer Philip Jaeckel hat er bei der ersten „Wild-Grill-Meisterschaft Berlin-Brandenburg“ Preise abgeräumt. Wir sprechen mit den beiden über ihre besten Rezepte, worauf es beim Zubereiten von Wild wirklich ankommt und welchen Fehler man auf keinen Fall machen darf.
Anregungen, Fragen, Kritik mailt uns gerne an food@moz.de.
**Artikel über das Jagdhotel am Stehlesee auf moz.de: **
Über die Veranstaltung "Jagdhotel meets…"
Über die Wild-Grill-Meisterschaft
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