Gestione delle acque di processo per frutta, verdura ed erbe: nuove Linee Guida e App dell'EFSA

Update: 2025-02-05

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In questa puntata, approfondiamo le recenti linee guida e l'applicazione sviluppate dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) per migliorare la gestione delle acque di processo utilizzate nella lavorazione di frutta, verdura ed erbe aromatiche. Esaminiamo le raccomandazioni chiave e le funzionalità dell'app per garantire la sicurezza alimentare.

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Elio Palumbieri

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