DiscoverDer Bund AufmacherInterview mit Sternekoch: «Die Brätchügeli meines Vaters waren legendär»
Interview mit Sternekoch: «Die Brätchügeli meines Vaters waren legendär»

Interview mit Sternekoch: «Die Brätchügeli meines Vaters waren legendär»

Update: 2025-12-07
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Valentin Sträuli vom Igniv in Andermatt ist erst 28 – und hat auf Anhieb zwei «Michelin»-Sterne geholt. Wie schafft man das? Ein Gespräch über Work-Life-Balance, kulinarische Kindheitserinnerungen und Schweizer Militärküchen.
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