Jeronimo Bocayuva - Eficiência operacional e gestão de pessoas #257
Update: 2025-08-13
Description
‘Falta gente’, é uma reclamação comum no mercado de AeB. Mas com processos definidos, liderança, desenvolvimento de pessoas e clareza de objetivos é possível mudar o jogo.
Aumentar a eficiência de um restaurante não é (só) sobre cortar custos ou acelerar a produção. É sobre organizar a casa pra que as pessoas possam entregar o melhor delas com menos desperdício, e mais resultado.
Nesse episódio, vamos falar sobre como a eficiência operacional depende, e muito, de uma boa gestão de pessoas. Porque restaurante eficiente não é o que corre mais… é o que trabalha junto com propósito, método e inteligência.
E pra falar disso convidamos Jeronimo Bocayuva, sócio e co -fundador do Gurumê, que faz parte do grupo Trigo.
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