Dans cet épisode, je vous raconte l'histoire de deux frères américains et comment ils ont réussi à dominer le business du petit déjeuner dans le monde entier avec des céréales jusqu'à imposer l'idée qu'il était le repas le plus important de la journée.

Je suis Alexia Duchêne, et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l’on sache comment on cuisine et quel impact ça a.

Manger, c’est 8000 milliards de dollars de chiffres d’affaires l’année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire…

Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette.

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« L’envers de l’assiette » est un podcast original de Brut. produit par Paradiso Media.

Présenté par Alexia Duchêne.

Écriture : Florian Domergue, Sina Mir, Charles Carrasco et Victor Dhollande

Réalisation et mixage : Alexandre Duval

Rédacteur en chef : Sina Mir

Production : Sina Mir et Anne-Cécile Kirry

Directrice de production : Oriane Bettoni

Assistante de production : Emma Seiler

Coordination éditoriale : Laureen Norman et Annabel Mora

Enregistrement : Marin Grizeaud et Théo Albaric

Musique du générique : Nils Bourotte

Producteurs délégués : Laurent Lucas, Mathias Hillion, Lorenzo Benedetti, Louis Daboussy et Benoit Dunaigre