Bien plus qu’une simple plante, l’Angélique occupe une place particulière dans les jardins médicinaux et les traditions herboristiques. Véritable icône de la médecine traditionnelle européenne, cette grande plante aromatique indigène a même failli disparaître, victime de son succès et de récoltes excessives.
Utilisée en cuisine pour son goût unique, elle est aussi très prisée en phytothérapie pour ses vertus digestives, immunitaires et apaisantes sur le système nerveux.

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