L'art (gairebé impossible) de maridar plats amb vins
Update: 2025-05-25
Description
Aquest diumenge al restaurant caníbal, duo de cervellets amb el forner Daniel Jordà i el sommelier Ferran Centelles. Amb Ferran Centelles, sommelier històric d'El Bulli i responsable de begudes d'El Bulli Foundation, expliquem què vol dir exactament la paraula "maridatge", un concepte que fa anar de corcoll molts professionals del vi. Centelles ens donarà alguns consells bàsics per intentar fer un bon maridatge. Amb Daniel Jordà analitzem el fenomen del bakery tourism, el turisme del pa, una modalitat de turisme gastronòmic emergent gràcies a les xarxes socials. Jordà ens farà la seva guia particular per fer turisme de pa amb forns i pastisseries molt singulars a Catalunya, Espanya i Europa. Repassem l'actualitat de la setmana i descobrim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós. Acabem fent gana amb l'especialitat de la Fonda Cal Ros, a Girona, on ofereixen cuina tradicional catalana.
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
