La cuisine italienne au patrimoine immatériel de l'Unesco: «C'est toute la tradition européenne qui est reconnue»
Update: 2025-12-13
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Pizza, pâtes, risotto, tiramisu... Ce sont de grands classiques de la cuisine italienne. Depuis, cette semaine, elle est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. C'était déjà le cas pour la pizza napolitaine, plus spécifiquement pour le café expresso. Mais cette fois-ci, c'est une inscription plus large qui englobe toute la cuisine italienne. Daniele Zappalà, journaliste italien et correspondant à Paris du quotidien Avvenire a publié récemment Cuisines cousines : Dans la casserole du soft power européen, aux éditions l’Harmattan, est l'invité international de ce samedi 13 décembre
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