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Este contenido es solo para fines informativos y educativos. No está destinado a proporcionar asesoramiento médico ni a reemplazar dicho consejo o tratamiento por parte de un médico personal. Se recomienda a todos los lectores / espectadores de este contenido que consulten a sus médicos o profesionales de la salud calificados con respecto a preguntas de salud específicas. Ni el Citlalli Barberis ni el editor de este contenido se hacen responsables de las posibles consecuencias para la salud de cualquier persona o personas que lean o sigan la información de este contenido educativo. Todos los espectadores de este contenido, especialmente aquellos que toman medicamentos recetados o de venta libre, deben consultar a sus médicos antes de comenzar cualquier programa de nutrición, suplemento o estilo de vida.

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Los estudios citados en este capitulo son: 

Jacobs DR Jr, Gross MD, Tapsell LC. Food synergy: an operational concept for understanding nutrition. Am J Clin Nutr. 2009 May;89(5):1543S-1548S. doi: 10.3945/ajcn.2009.26736B. Epub 2009 Mar 11. PMID: 19279083; PMCID: PMC2731586.

Capuano E, Janssen AEM. Food Matrix and Macronutrient Digestion. Annu Rev Food Sci Technol. 2021 Mar 25;12:19 3-212. doi: 10.1146/annurev-food-032519-051646. Epub 2021 Jan 4. PMID: 33395540.

Jacobs DR Jr, Steffen LM. Wheat bran, whole grain, and food synergy. Diabetes Care. 2002 Sep;25(9):1652-3. doi: 10.2337/diacare.25.9.1652. PMID: 12196443.

Jacobs DR, Tapsell LC. Food synergy: the key to a healthy diet. Proc Nutr Soc. 2013 May;72(2):200-6. doi: 10.1017/S0029665112003011. Epub 2013 Jan 14. PMID: 23312372.

Jacobs DR Jr, Steffen LM. Nutrients, foods, and dietary patterns as exposures in research: a framework for food synergy. Am J Clin Nutr. 2003 Sep;78(3 Suppl):508S-513S. doi: 10.1093/ajcn/78.3.508S. PMID: 12936941.

Messina M, Lampe JW, Birt DF, Appel LJ, Pivonka E, Berry B, Jacobs DR Jr. Reductionism and the narrowing nutrition perspective: time for reevaluation and emphasis on food synergy. J Am Diet Assoc. 2001 Dec;101(12):1416-9. doi: 10.1016/S0002-8223(01)00342-X. PMID: 11762736.

Nair KM, Augustine LF. Food synergies for improving bioavailability of micronutrients from plant foods. Food Chem. 2018 Jan 1;238:18 0-185. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.09.115. Epub 2016 Sep 19. PMID: 28867091.

Kopec RE, Cooperstone JL, Schweiggert RM, Young GS, Harrison EH, Francis DM, Clinton SK, Schwartz SJ. Avocado consumption enhances human postprandial provitamin A absorption and conversion from a novel high-β-carotene tomato sauce and from carrots. J Nutr. 2014 Aug;144(8):1158-66. doi: 10.3945/jn.113.187674. Epub 2014 Jun 4. PMID: 24899156; PMCID: PMC4093981.

Roy Choudhury D, Nair KM, Balakrishna N, Radhakrishna KV, Ghosh S, Fernandez Rao S. A food synergy approach in a national program to improve the micronutrient status of preschoolers: a randomized control trial protocol. Ann N Y Acad Sci. 2019 Feb;1438(1):40-49. doi: 10.1111/nyas.13953. Epub 2018 Aug 21. PMID: 30129973.