Lait'Change #31 - A la découverte de la Fourme de Montbrison AOP fermière dans la Loire - avec Le GAEC des Epilobes
Description
Romain Le Gal et France France, vous font voyager sur les Monts du Forez, plus précisément à Sauvain dans la Loire (42).
Véronique Murat, Étienne Murat et Raphaël Charles du GAEC des Epilobes, agriculteurs et producteurs, mais avant tout amoureux de leur région, vous ferons découvrir leurs activités, l'histoire de la Fourme de Montbrison et les secrets de fabrication de ce fromage d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) peu connu.
Grâce à leur passion, ils ont relancés la production fermière qui avait presque disparu.
Médaillé d'Or à deux reprises en 2020 puis en 2022 au Concours Général Agricole (CGA), le GAEC des épilobes bénéficie du soutien du Conseil Départemental de la Loire.
Lait’Change, le podcast qui vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la filière laitière et fromagère française.
Animé par Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, chaque épisode vous plonge dans les coulisses du lait et du fromage : producteurs, fromagers, affineurs, coopératives…
Découvrez les savoir-faire, les terroirs et les enjeux de l'agriculture sur le plan économiques et environnementales.
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