Plongez au cœur de l'alimentation responsable avec notre dernier épisode de podcast, une véritable invitation à repenser nos choix alimentaires pour un avenir plus sain et plus durable. Dans cet épisode captivant, nous sommes rejoints par Anne-Marie Roy, une diététicienne émérite, pour explorer les tenants et aboutissants de l'alimentation respectueuse.

Découvrez comment l'alimentation respectueuse va bien au-delà de la simple nutrition, embrassant l'environnement, la santé et la société dans son ensemble. Anne-Marie nous guide à travers les principes fondamentaux de cette approche, soulignant l'importance de favoriser une diversité microbiotique grâce à une alimentation riche en végétaux.

Nous plongeons également dans les impacts positifs de l'alimentation respectueuse sur la société, notamment dans la lutte contre les maladies chroniques en favorisant une réduction de la consommation de produits d'origine animale et en privilégiant les aliments locaux et végétaux. Anne-Marie souligne l'importance cruciale de l'éducation dans la promotion de ces pratiques, appelant à une sensibilisation accrue dès le plus jeune âge.

Dans un contexte québécois, nous explorons l'autosuffisance en légumineuses, une ressource abondante dans la région, et l'opportunité de réduire notre empreinte écologique tout en soutenant l'économie locale. Anne-Marie met en lumière les graines locales souvent négligées, telles que les graines de tournesol, de citrouille, de chanvre et de linaza, qui enrichissent notre nutrition tout en préservant notre planète.

Nous abordons également le lien entre l'alimentation respectueuse et le tourisme régénératif, soulignant comment chaque voyage peut devenir une opportunité d'explorer de nouvelles saveurs locales, soutenir les communautés et préserver l'environnement.

Ne manquez pas cet épisode enrichissant qui offre des conseils pratiques pour intégrer les principes de l'alimentation respectueuse dans votre vie quotidienne. Écoutez dès maintenant pour découvrir comment chaque bouchée peut être un pas vers un avenir plus sain et plus responsable.

Liens à consulter:

• Noissetes de Québec : https://amandesduquebec.com/

• Application Happycow (Android) : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.hcceg.veg.compassionfree&referrer=utm_source%3Dhappycow%26utm_campaign%3Dmobile_footer

• Application Happycow (Apple) : https://apps.apple.com/us/app/happycow-vegan-food-near-you/id435871950

• Documentaire "You are what you eat" : https://www.netflix.com/ca/title/81133260

• Documentaire "Cowspiracy: The Sustainability Secret" : https://www.netflix.com/ca/title/80033772

• Documentaire "Seaspiracy" : https://www.netflix.com/ca/title/81014008

• Clinique reversante : https://www.cliniquerenversante.com/

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