MASSIMO MONTANARI - Cucina Politica | #050
Description
Episodio #050 del Podcast dell’Accademia delle Scienze di Bologna, che raccoglie i migliori seminari e convegni esposti da esperti e studiosi del settore, si intitola “Cucina Politica”.
🍷 Cucina politica: alla tavola del potere
Un viaggio nella storia del cibo come linguaggio sociale, politico e simbolico.
Dai banchetti imperiali all’età comunale, il nutrimento diventa rito, rappresentazione del potere e strumento di comunicazione tra i popoli e le classi.
Attraverso due prospettive complementari — la tavola di Carlo Magno e un banchetto a Bologna nel Quattrocento — l’incontro indaga il modo in cui la cucina ha raccontato il potere, la cultura e l’identità delle civiltà europee.
🎙 Interventi:
(1 di 2) Alla tavola di Carlo Magno — Massimo Montanari (Professore Emerito di Storia dell’Alimentazione, Università di Bologna)
(2 di 2) Un banchetto a Bologna nel ’400 — Antonella Campanini (Professoressa di Storia dell’Alimentazione, Università di Bologna)
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