Marketing Gastronómico: Como costear tus platillos (costos de tu menú)
Update: 2018-12-23
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Es claro que no podemos hablar de mercadeo para restaurante, si no conocemos concretamente los costos de los platillos y bebidas, si no sabemos cuales son los costos fijos y variables de nuestra empresa. Eso permitirá desarrollar de mejor manera nuestras estrategias mercadológicas para el restaurante: descuentos, promociones, presupuesto publicitario, push y pull, etc. A continuación explicaremos, cómo debe costearse tus platillos y bebidas para un restaurante.
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