Martin Novák: Varil som holandskej kráľovnej a Tiëstovi
Description
Šéfkuchár Martin Novák v BEKIMOVOM HORÚCOM KRESLE servíruje poriadne ostré priznania. Prečo opustil vlastnú reštauráciu, hoci miluje varenie? Ako sa varí pre holandskú kráľovnú, Tiësta či britskú kráľovskú rodinu? A čo spraví, keď v reštaurácii uvidí na poličke biologický bonus vedľa jedla?
Otvorene hovorí o kuchárskych ohováračkách, konflikte s čašníkom v Na nože aj o tom, prečo už prestal riešiť názory ostatných. Divina, box, čokoládová pizza aj slovenská klasika – epizóda, po ktorej ti možno vybuchnú poistky… alebo aspoň chute.
00:00 INTRO.
00:56 Chýba mi varenie, ale nechýba mi práca s ľuďmi.
03:57 Na nože, práca v reštike & obľúbené kuchyne.
09:54 7 Konflikt s čašníkom & varil som holandskej kráľovnej a Tiëstovi.
18:41 Kuchárska komunita, sebavedomie a voľný čas.
30:46 Vrátiť/nevrátiť jedlo v reštaurácii & čo chýba slovenskému gastru.
Daj si pozor, aby ti pri počúvaní nezabehlo. Ak ešte nemáš 18 rokov, podcast nie je pre teba celkom vhodný. Ak máš 18+, aj tak sa radšej poraď so svojím lekárom alebo lekárnikom. Len pre istotu.
United States
