E aí, gente boa!

No primeiro episódio dessa temporada, conversamos com o André Pionteke, que é alumni da PUCPR, formado em Gastronomia, chef de cozinha com foco no resgate de técnicas e métodos de preparo que respeitam o alimento, ganhador do Prêmio Bom Gourmet da Gazeta Povo em 2013 na categoria Novos Talentos e ex-participante do Programa Master Chef Profissionais.

Ufa! Ele já fez bastante coisa, né?

E para abrilhantar ainda mais a nossa mesa, convidamos também a Yasmin Pausic, estudante do curso de Gastronomia na PUCPR. Ela começou a fazer doces em casa para vender no período da pandemia e essa experiência despertou o interesse pela cozinha.

Vem bater esse papo de gente boa!

Referências feitas no episódio:

Recomendação da casa:

• Espaço L’Hermitage - @gastronomiapucpr

Para comer:

• Kitsune - @kitsune.cwb

• Kitsu Comida de Rua - @kitsucomidaderua

• Prestinaria - @prestinaria

Para ler:

• Indicações Geográficas Brasileiras - https://www.sebrae.com.br/Sebrae/infograficos/livroanimacao/#/

• A história da alimentação | Massimo Montanari

• A Formação da culinária brasileira: Escritos sobre a cozinha inzoneira | Carlos Alberto Dória

• Projeto Panelinha | Rita Lobo - https://panelinha.com.br/

Para visitar:

• Museu de Arte Indígena

Para ver:

• MESA AMARELA #06 | Por que a gente come o que come? – com Naomi Mayer - https://www.youtube.com/watch?v=XWGPTIZpUl4

• Whiplash: Em Busca da Perfeição | Filme

• The Bear | Série

Para praticar:

• Ter mais tolerância com aquele(a) que é diferente.

• Experimente alimentos novos, que você não tem o costume de comer.

Instagram:

@andrepionteke

@yas.gabrielly_

@alumnipucpr

Nos siga nas redes sociais: @identidadepucpr

https://identidade.pucpr.br/webapp/

https://www.youtube.com/playlist?list=PLBlvScX8p0uKbKV0NrXr6FRIi3DU1Syjn

Se quiser, pode nos escrever também: identidade@pucpr.br

Participação: André Pionteke (convidado), Laura Ferraz (host), Nathan Sales (intérprete de Libras), Valcir Moraes (co-host) e Yasmin Pasic (estudante).

Produção: Identidade PUCPR

Produção artística e roteiro: Adrielle Druciak, Laura Ferraz e Valcir Moraes.

Pré-produção: Janaína Linhares

Comunicação: Kamila Rezendes e Ana Paula Martins de Souza

Captação e edição de vídeo e áudio: João Borges e Juliano Borsoi

Apoio: FTD Educação e PUC Idiomas

Patrocínio: Chamex

A marca de papéis para imprimir e escrever com um portfólio completo para te ajudar a despertar a criatividade, seja em casa, no trabalho ou na faculdade.

Chamex, crie seu papel no mundo.

https://chamex.com.br/