DiscoverMed Mad i MundenNår madlavning bliver elitesport del 1 – Bocuse d'Or og Brian Mark Hansen
Når madlavning bliver elitesport del 1 – Bocuse d'Or og Brian Mark Hansen

Når madlavning bliver elitesport del 1 – Bocuse d'Or og Brian Mark Hansen

Update: 2022-05-29
Share

Description

1. del ud af 2 om kokkekonkurrencen Bocuse d'Or. I den her episode hedder gæsten Brian Mark Hansen. Til dagligt er han køkkenchef på michelin-restauranten, Søllerød Kro i Nordsjælland - men de seneste måneder har han ligget i træningslejr, fordi han sammen sin assistent – eller kommis, som det hedder på kokkesprog – Elisabeth Madsen, skal repræsentere Danmark til Bocuse d'Or i Budapest.

Hør hvordan Brian Mark Hansen ser på mad som en elitesport – og få et indblik i, hvad det kræver og hvordan forberedelserne er, når man er deltager i verdens vigtigste kokkekonkurrence.
Comments 
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Når madlavning bliver elitesport del 1 – Bocuse d'Or og Brian Mark Hansen

Når madlavning bliver elitesport del 1 – Bocuse d'Or og Brian Mark Hansen

Samvirke