Nakkaş kebabı tarifi: Nakkaş kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Etin enfes lezzetini sebzelerle birleştiren bu tarif, et severler için bir şölen niteliği taşır. Bugün sizlerle, adım adım yapabileceğiniz nefis bir Nakkaş kebabı tarifini paylaşacağım. İster özel davet sofralarınızda, ister aile yemeklerinizde deneyebilir, sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Şimdi, malzemelerimize göz atalım ve tarifimize başlayalım.

Malzemeler:

• 500 gram dana eti
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kekik

Eti Hazırlayın

Nakkaş kebabı için kullanacağımız eti öncelikle iyice yıkayın ve suyunu süzdürün. Daha sonra bir kesme tahtası üzerinde eti küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız eti bir kaseye alın.

Sosu Hazırlayın

Sarımsakları ve soğanı soyduktan sonra ince ince doğrayın. Doğradığınız sarımsak ve soğanı, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ile birlikte etin üzerine ekleyin. Eti bu sosla iyice harmanlayın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Bu sayede et, sosun aromalarını güzelce içine çekecektir.

Sebzeleri Hazırlayın

Patlıcanları ve kabakları alaca soyucu yardımıyla uzunlamasına şeritler halinde soyun. Ardından kırmızı biberleri de uzunlamasına şeritler halinde kesin. Sebzelerinizi hazırladıktan sonra tuzlu suda bekletin, bu şekilde acı tatlarını atacaklardır. Yaklaşık 20 dakika bekletip daha sonra iyice durulayın ve suyunu süzdürün.

Devamını oku: Brokolili Makarna Kaç Kalori?

Kebapları Hazırlayın

Marine olan etlerinizi buzdolabından çıkarın ve sebzelerinizle birlikte kebapları hazırlamaya başlayın. Bir şişin üzerine patlıcan şeridini alın, üzerine etten bir parça ekleyin. Sonra kabak şeridi ve kırmızı biber ekleyin. Bu şekilde sebze ve etleri şişe sırayla dizerek kebapları tamamlayın.

Pişirme Aşaması

Hazırladığınız kebapları, ızgarada ya da mangalda köz ateşte pişirebilirsiniz. Kebaplarınızı ızgaraya almadan önce üzerlerine biraz zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Kebaplarınızı her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Ardından servis tabağına alın ve üzerini alüminyum folyo ile örtüp birkaç dakika dinlendirin.

Sunum:

Nakkaş kebabınız hazır! Sıcacık kebapları servis tabağından çıkarın ve isteğe bağlı olarak yanında taze nane, sumak ve limon dilimleri ile süsleyin. Yanında pilav veya lavaş ekmeği ile servis yapabilirsiniz. 

Türk restoranları hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Restoranlar'ı ziyaret etmenizi öneririz.

Sonuç:

Bu tarifte, Nakkaş kebabını adım adım yapmayı öğrendiniz. Etin lezzeti ve sebzelerin tazeliği bir araya geldiğinde ortaya muhteşem bir tat çıkıyor. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi şımartabilir ve unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz. Şimdi malzemeleri temin edin, mutfakta ustalaşın ve Nakkaş kebabınızı hazırlayın. İyi şanslar!

Alternatif Sunum Fikirleri:

Nakkaş kebabını farklı sunumlarla da deneyebilirsiniz. İşte size birkaç alternatif sunum fikri:

Pide Üzerinde Nakkaş Kebabı: Taze, yumuşak bir pide üzerine pişirdiğiniz Nakkaş kebaplarınızı yerleştirin. Üzerine yoğurt sosu, taze maydanoz ve sumak serperek servis edin. Hem lezzetli hem de görsel açıdan çekici bir sunum olacaktır.

Sebzeli Pilav ile Servis: Nakkaş kebabınızı yanında sebzeli bir pilavla sunabilirsiniz. Örneğin, pirinç pilavına doğranmış havuç, bezelye ve kabak ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Pilavın üzerine yerleştirdiğiniz kebapları süslemek için taze dereotu veya fesleğen yaprakları kullanabilirsiniz.

Meze Tabağı: Nakkaş kebabınızı mezelerle birlikte servis ederek, misafirlerinize çeşitli tatlar sunabilirsiniz. Humus, cacık, patlıcan ezmesi, haydari gibi çeşitli mezelerle zenginleştirilmiş bir tabak hazırlayın. Nakkaş kebapları bu mezelerin yanında yerleştirerek renkli ve lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Etinizi marinasyon sosunda en az 1 saat bekletmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ancak, zamanınız varsa mümkünse 2-3 saat bekletmek daha iyi sonuç verecektir.

Sebzeleri tuzlu suda bekletmek, acı tatlarını azaltır ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Yıkadıktan sonra iyice durulayarak fazla tuzunun gitmesini sağlayın.

Izgarada veya mangalda pişirirken kebapları sık sık çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Aşırı pişirmekten kaçının, etin kurumasına neden olabilir.

Kebapları dinlendirdikten sonra alüminyum folyo ile örtmek, etin sularını içinde tutmasını sağlar ve daha lezzetli bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Nakkaş kebabı tarifiyle, damakları şenlendiren, gözlere de hitap eden bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Bu tarifi adım adım takip ederek, mutfakta ustalaşabilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Her lokmada etin, sebzelerin ve baharatların uyumunu hissettiğiniz bu kebabı denemenizi şiddetle öner

Kaynak: Lezzet Yemekler