Dans ce podcast, nous sommes allés à la rencontre de Rod et Arthur, les propriétaires du restaurant iranien NAMAK à Paris.
Amis d'enfance, ils ont combiné leurs cultures - iranienne et juive tunisienne - pour créer une cantine perse unique.

Ils partagent l'importance de leurs racines dans l'élaboration de leur menu, où saveurs et traditions se rencontrent pour créer des plats innovants et savoureux. La cuisine devient ainsi un puissant moyen de rapprocher les cultures, en mettant en évidence les éléments communs qui les unissent. Cet épisode illustre comment leur amitié a été le moteur de leur entreprise et comment la cuisine contribue à tisser des liens entre leurs communautés respectives. Ils évoquent également les valeurs de partage, d'ouverture et d'inclusion qui définissent la coexistence et guident leur travail quotidien.

Namak : 18 Rue Saint-Lazare 75009 Paris

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.