Olivier Couvin Chef exécutif Auberge du pont de Collonges Restaurant Paul Bocuse Collonges-au-Mont-d'Or

Update: 2024-06-23

Description

« Vous êtes formidables » célèbre les 100 ans de la présence de la famille Bocuse au sein de l’Auberge du Pont de Collonges.

Olivier Couvin est l’un des chefs exécutifs du restaurant Paul Bocuse. Cette maison de famille depuis 1924 continue d’écrire son histoire dans le respect de l’héritage d’un cuisinier hors normes.

Cet ouvrage revient sur cette incroyable épopée grâce à 100 photos inédites, des portraits, des rencontres avec des producteurs et bien évidemment des recettes !

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