På Koan med mesterkokken Kristian Baumann
Update: 2025-01-24
Description
Martin Kongstad har bevæget sig ud på Langelinjekajen i København til de smukke, bevaringsværdige pakhuse. I et af husene ligger nemlig den koreanskfunderede restaurant Koan, der drives af mesterkokken Kristian Baumann.
Baumann fortæller blandt andet om sit forhold til Korea, hvordan han har bygget restauranten op, og hans ekstremt detaljeorienterede tilgang til de mange smukke retter på menuen.
Programmets anmeldelse, der naturligvis er læst op af Claes Bang, omhandler denne gang om Fiskebaren i København, som Kongstad, som ikke imponerede helt så meget, som han havde håbet på.
Afsnittet er bragt i samarbejde med Jalm&B.
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
