Pizza mania e basta! La pizza, son histoire et ses secrets dévoilés

Update: 2025-08-09

Description

Rencontre avec l’équipe de la pizzeria Biga, à Bruxelles, avec Max Waaub, Narimen Amrani, Nicola Falanga et Miriam Califano.
Leur dada? Une réappropriation de la pizza napolitaine avec une conscience contemporaine : produits bio, farines anciennes, levain naturel...
Une pizza qui parle d’identité, de culture, de transmission, de plaisir et surtout de temps long...

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Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF:
Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc

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