Podcast 62 – El Restaurante del Club, un Castigo o una Oportunidad
Update: 2021-02-22
Description
Nuestro segundo webinar mensual en 2021 nos dejó un contenido con un grado muy alto de especialización sobre el control que requiere el restaurante en un club y en un campo de golf. Tres gerentes y dos especialistas en el área de F&B nos deleitaron con sus opiniones y sus experiencias, que iremos escuchando a lo largo de los tres próximos lunes.
El abanico de opiniones fue muy variado. Desde Beatriz Hesse (Palomarejos, Toledo), hasta Kristoff Both (Alcanada, Mallorca), pasando por Javier Calderón (RSHECC, Madrid), Pablo Saura (La Finca, Alicante) y el ponente habitual en muchos cursos de gestión de golf Chema Alcázar, responsable en su momento de los campos de las Colinas y de Valderrama.
Esta primera entrega se centra en la predisposición del gerente ante la restauración, su necesaria profesionalidad y preparación, y le enfoque de un servicio que, en ocasiones, puede ser muy diverso por acomodarse a las necesidades de los jugadores y clientes.
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