Les fruits secs, bien qu’ils soient considérés comme des aliments sains et riches en nutriments, ne sont pas toujours le meilleur choix pour une collation en soirée. La raison principale réside dans leur teneur élevée en sucres naturels, ce qui peut perturber votre sommeil de plusieurs façons.

1. Fluctuations du taux de sucre dans le sang

Les fruits secs, tels que les raisins secs, les abricots secs, ou les dattes, contiennent des concentrations importantes de fructose et de glucose. Manger ces fruits avant le coucher peut augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang. Cette montée de sucre peut stimuler votre corps, favorisant une sensation d’énergie momentanée qui n’est pas propice à l’endormissement. En réponse, le pancréas libère de l'insuline pour abaisser ce taux de sucre, ce qui peut entraîner une chute soudaine de la glycémie. Ces fluctuations peuvent provoquer des réveils nocturnes, car le corps réagit en produisant des hormones de stress, telles que le cortisol, qui peuvent perturber votre cycle de sommeil.

2. Production de mélatonine

Pour favoriser un sommeil réparateur, il est essentiel de produire suffisamment de mélatonine, l’hormone qui régule le cycle veille-sommeil. Or, la synthèse de la mélatonine dépend d’un acide aminé essentiel : le tryptophane. Pour que le tryptophane soit efficacement transformé en mélatonine, il est préférable de consommer des aliments qui en sont riches, comme les produits laitiers, les noix, les graines, ou les légumineuses, plutôt que des aliments qui augmentent le taux de sucre dans le sang.

Consommer des fruits secs le soir peut donc déséquilibrer ce processus, car le sucre en excès peut perturber la conversion du tryptophane en mélatonine. En d'autres termes, si vous souhaitez favoriser un bon sommeil, il est recommandé de privilégier des en-cas qui stabilisent la glycémie et soutiennent la production de mélatonine.

3. Meilleures alternatives

Si vous avez faim avant de dormir, optez pour des en-cas riches en tryptophane, comme un yaourt nature avec quelques noix, ou une banane. Ces aliments favorisent un endormissement plus rapide et un sommeil plus profond. Éviter les fruits secs en soirée vous aidera à maintenir une glycémie stable, limitant ainsi les réveils nocturnes et optimisant la production de mélatonine pour un sommeil de qualité.

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