Dans ce deuxième épisode de Saucette, le podcast, on plonge tête première dans le monde du vin québécois avec Matthieu Beauchemin, vigneron au Domaine du Nival et président du Conseil des vins du Québec.

On parle du renouveau viticole québécois, des défis climatiques et économiques, de l’évolution du goût du public, de la place du vin nature, du rôle de la SAQ et des politiques publiques, ainsi que de la force des collaborations entre vigneron·nes. Matthieu partage une vision lucide, engagée et passionnée de l’industrie locale: ce qui fonctionne, ce qui freine, ce qui inspire.

On explore aussi la perception (encore fragile) des vins québécois, les mythes sur leur prix, et les défis réglementaires qui freinent leur essor. Matthieu nous parle avec franchise de son rôle au Conseil des vins, et du travail collectif pour faire évoluer l’industrie. Un échange vrai, lumineux, sans fla-fla, autour de ce qui nous unit: l’amour du vin bien fait, vivant, ancré ici.

Et bien sûr, on revient sur son parcours et la naissance du Domaine du Nival, emblématique d’une nouvelle génération de vins d’ici — assumés, élégants, profondément liés au territoire.

Un épisode à écouter un (ou deux) verre à la main, pour toute personne curieuse de ce qui fermente en ce moment dans les vignobles du Québec. 🍇