DiscoverFuture food podcast | Focusplaza#S2-E2: Vleesvervangers een vega(n) alternatief, maar niet persé ‘gezond’?! | Focusplaza
#S2-E2: Vleesvervangers een vega(n) alternatief, maar niet persé ‘gezond’?! | Focusplaza

#S2-E2: Vleesvervangers een vega(n) alternatief, maar niet persé ‘gezond’?! | Focusplaza

Update: 2020-11-19
Share

Description

Zijn vleesvervangers ook altijd gezond? Wat zit er eigenlijk allemaal in en hoe zie je op de ingrediëntenlijst of toevoegingen gezond zijn of niet? Antwoord in het kort: NEE en NIET!


Maar waarom dan niet, en waar komt dat door? Hoe komen we de transitiefase met vleesvervangers ‘gezond’ door? Ik ga op zoek naar antwoorden samen met voormalig radio-maker, journalist maar inmiddels al 12 jaar hoofdredacteur bij o.a. het vakblad voedingsindustrie; Judith Witte en Joeri Hollink; hoofd product development en vanaf dag 1 betrokken bij wellicht één van de belangrijkste ontwikkelaars van de vega kipstukjes: Ojah.


#Houdbaarheid #Textuur #Ingrediëntenlijst #Transitieproduct #Echteproducten #Mindermeuk

Comments 
In Channel
loading
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

#S2-E2: Vleesvervangers een vega(n) alternatief, maar niet persé ‘gezond’?! | Focusplaza

#S2-E2: Vleesvervangers een vega(n) alternatief, maar niet persé ‘gezond’?! | Focusplaza

Focusplaza