Bonjour Je m'appelle Rodez, la ville et je vous propose un nouvel épisode de mon podcast "J'aime Rodez !" Pour cette seconde émission, je vous propose de savourer Le Rodez, ce fromage que les italiens nous envient. Pour cela, je vous embarque dans l'atelier de fabrication du Rodez, chez Lactalis. C'est Yannick Reboul, chef d'atelier, qui nous fera la visite ! Il vous expliquera les différentes étapes de fabrication ; de la sélection du lait à l'affinage. J'en ai l'eau à la bouche ! Puis, je rendrai visite à la fromagerie Douls, située au cœur du centre historique de Rodez. Mathieu Douls me racontera ses anecdotes et comment accompagner Le Rodez dans vos plats cuisinés. Yannick Reboul et Mathieu Douls vous diront pourquoi ils aiment Rodez ! 

Le Rodez est peu connu en France puisque 90% de sa fabrication est exportée en Italie ! Alors goutez ce fromage au marché de Rodez et vous en saurez encore un plus sur moi !