#S3-E3 Van reststroom tot grondstof|Focusplaza
Description
Op dit moment wordt wereldwijd één-derde, 1,3 miljard ton, van al het voedsel verspild. Dat is 34 kilogram per persoon! We zijn het allemaal met elkaar eens dat dit moet veranderen, maar hoe doe je dat en waar begin je?
In deze derde aflevering van de Future Foods podcasts praat host Fons Blomhert met Lisa Seebergs en Selma Seddik. Lisa is Conceptmanager bij restaurant Left, een nieuw en innovatief horeca-concept in Utrecht waar de keukenbrigade kookt met overgebleven producten uit de keten. Lisa heeft voor Left gewerkt bij Instock, waar Selma één van de founders van is. Instock is een community en richt zich op het redden van voedsel. Samen met deze dames verdiept Fons zich in een wereld van oplossingen voor voedselverspilling en hoe we dit schaalbaar en toepasbaar krijgen op de gehele voedselketen, luister je mee?
United States
