S3 EP.013：像乳酪一樣品嘗豆腐乳吧！用新生傳承宜蘭風味的《露酪》ft. 創辦人 沅達
Update: 2024-04-09
Description
清明連假剛過，大家有吃春捲/潤餅嗎？
雖然沒回家，我也在台北朋友家炒了一桌料包春捲，除了皇帝豆，還有一項阿吸家必備的靈魂配料： #豆腐乳！
在餅皮上抹一層腐乳，鹹甘鹹甘的味道，總能為春捲在爽脆外增添味道的層次。
這一集節目來賓，就是來自宜蘭的豆腐乳品牌 《露酪》！
單顆包裝的橄欖油封豆腐乳，從包裝到風味，都顛覆了我對豆腐乳的想像......
▋ 本集亮點
🔹「姻緣」際會傳承岳母的豆腐乳
🔸搶時間！日曬豆腐乳怎麼做？
🔹工業設計背景& 餐飲業家庭對創業的影響
🔸豆腐乳新吃法：搭紅酒、豆乳菠蘿油、入菜做甜點...
🔹半農半 X 生活，感受與自然的連結
撕開露酪的包裝，也打開了我對傳統滋味的想像。
豆腐乳可以不再是一罐永遠吃不完的醬料（雖然很好吃），
而是品嘗台灣發酵滋味的敲門磚。
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▋露酪官網：https://www.ruralchees.com/
▋露酪野餐日 X 青檸橄欖油豆腐乳 新品發表：https://reurl.cc/E4qZxK
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