Discover馬力歐陪你喝一杯S6EP43 咖啡學作家|韓懷宗:氣候變遷對咖啡迷有超大影響?科學家正培養耐受力高的「明日咖啡」
S6EP43 咖啡學作家|韓懷宗:氣候變遷對咖啡迷有超大影響?科學家正培養耐受力高的「明日咖啡」

S6EP43 咖啡學作家|韓懷宗:氣候變遷對咖啡迷有超大影響?科學家正培養耐受力高的「明日咖啡」

Update: 2022-12-23
Share

Description

▲本集內容


何時開始習慣一天喝一、兩杯咖啡呢?馬力歐退伍後開始工作,養成每天來一、兩杯的是咖啡、不是酒(笑)喜歡探究理論的馬力歐,開始研究咖啡,當年讀到一本談歷史、品種、烘豆等硬知識的《咖啡學》,書厚達300多頁,讀完後大完吃驚,作者是韓懷宗,今年他繼續寫了一本接近500頁的書《第四波精品咖啡學》。


韓懷宗45歲前是報系的國際新聞中心編譯,退休後,陸續出版多本咖啡著作,目前擔任南投咖啡產業輔導工作。


韓懷宗起初是在工作中喝起即溶咖啡,但喝來乏香苦口,於是自力救濟,自己烘咖啡豆,犒賞味蕾,不自覺玩起咖啡,並大量蒐集國際咖啡資訊,研究咖啡烘焙與沖泡,至今已經超過30年。


這集我們聊了關於咖啡的:



  • 回顧咖啡流行史&咖啡第四波浪潮

  • 咖啡杯測如何評分?

  • 台灣咖啡竟是稀有的高緯度海島品種?!

  • 給咖啡入門者的建議

  • 氣候變遷,對咖啡產業的影響


▲本集使用的音樂:
Impressions (Acoustic) by Robert Alan Dunn
Creative Commons CC BY SA 3.0
Robert-dunn-15 – Impressions-acoustic

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Comments 
In Channel
loading
Download from Google Play
Download from App Store
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

S6EP43 咖啡學作家|韓懷宗:氣候變遷對咖啡迷有超大影響?科學家正培養耐受力高的「明日咖啡」

S6EP43 咖啡學作家|韓懷宗:氣候變遷對咖啡迷有超大影響?科學家正培養耐受力高的「明日咖啡」

The News Lens 關鍵評論網