SECRETS DE LA CONSO - Fromages : quelle est la différence entre lait cru et lait pasteurisé ?
Update: 2025-09-19
Description
Historiquement, tous les fromages étaient fabriqués avec du lait cru. Et c'est très facile à démontrer. L'homme fabrique du fromage depuis le néolithique, il y a entre 8.000 et 10.000 ans, quand l'homme a commencé à domestiquer les chèvres, les vaches ou les brebis. Et comme Pasteur, qui a donné son nom à la pasteurisation, est né au 19e siècle, ça ne fait donc qu'environ 150 ans que l'on a commencé à chauffer le lait, à environ 70°.
Cette saison dans "RTL Matin", Olivier Dauvers part à la quête des bonnes affaires et vous livre ses secrets pour éviter les arnaques et devenir un consommateur avisé !
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