Sind Pflanzen wirklich gesund? Die andere Seite der pflanzlichen Ernährung 🌿❗
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💡 Pflanzen gelten als gesund – aber ist das wirklich immer der Fall? In dieser Episode sprechen wir über Antinährstoffe und pflanzliche Schutzmechanismen, die unsere Gesundheit beeinflussen können.
🔍 Das erwartet dich:
✅ Warum Pflanzen toxische Abwehrstoffe enthalten & wie sie uns beeinflussen können
✅ Lektine, Oxalate & Phytinsäure – welche Stoffe problematisch sein können
✅ Warum viele Menschen Gluten und Haferflocken nicht so gut vertragen
✅ Wie du durch traditionelle Zubereitungsmethoden Antinährstoffe reduzieren kannst
✅ Warum richtiges Brot, lang fermentierte Hülsenfrüchte & bestimmte Gemüsesorten besser für deine Gesundheit sind
💡 Es geht nicht darum, Pflanzen zu meiden – sondern sie bewusster zu konsumieren! Erfahre, wie du die besten Entscheidungen für deine Ernährung triffst.
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