Vom Bermuda-Strand zum Festzelt- und Catering-Profi – Wie funktioniert die Festgastronomie Patrick Stützner? (#219)
Description
Patrick Stützner ist der Mann hinter Großevents wie dem Urfahranermarkt oder der Freistädter Wiesn. Seine Gastronomiegruppe zählt über 400 Mitarbeiter – gestartet hat er 1999 mit einem einzigen Lokal und vier Angestellten.
Im Gespräch mit Podcast Host und Startrampe Leiter Johannes Pracher beantwortet er die Fragen:
Wie kam es dazu, dass er als junger Gastronom ohne Handy auf Bermuda landete?
Warum war ein Hochwasser der Anfang seiner Catering-Karriere?
Was bedeutet es, gleichzeitig Unternehmer, Logistiker und Erlebnisdesigner zu sein?
Wie plant man Feste für Hunderttausende – und was passiert, wenn es regnet?
Und was rät Patrick heute jungen Gründerinnen im Gastgewerbe?
Die Antworten mit einigen Wendungen, Unternehmergeist und viel Hausverstand gibt es in dieser Episode des #glaubandich Podcast.
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