にしやんの心疾患克服しています日記！〜復活のニシキン

西田たかしでございます。健康運動指導士、理学療法士、笑い療法士として皆さんの健康促進や生活の質の維持に関与する活動をしております。また、介護タクシードライバーを生業としています。 ６回目の放送の本日のテーマは「動脈硬化とコレステロールの関係」です。 高コレステロールだから動脈硬化になり心筋梗塞や脳卒中になる、というのが今の医療界では定説です。確かに全くの無関係ではありません。でもこれでは片手落ち。コレステロール運搬の役割を果たすLDL、俗にいう悪玉コレステロールが酸化して悪の中の本当の悪の権化になった時に動脈硬化と関係が出てくるのです。 だから、コレステロールを酸化させなければ良い訳です、人は生きている限り活性酸素を作り出しているので全く酸化させないことは不可能ですが、ビタミンC,E,Aでかなりの酸化を防ぐことができます。 医者の治療ではこうコレステロール＝薬で下げる、なのですけどこれをするとコエンザイムQ10という心臓にとってのエネルギーが減ってしまい、老化を進めてしまいますし活力に欠けて鬱傾向になったり、ひどい時はコレステロールが足りなくて病気になりやすくなり、治りにくくなり、挙げ句の果てに鬱で自殺ということも少なくありません。したがって無闇にコレステロールを下げる必要がないのです。 LDLのコレステロールが高くて中性脂肪も高い場合は動脈硬化や心臓病・脳卒中のリスクは高まる、と覚えておいてください。  最近の研究ではコレステロール値が低い人の方が短命でそうコレステロール値が２４０前後ある人の方が長命であるともわかってきています。理由はコレステロール値が高い方がNK細胞の活性化が促されるから免疫力も上がるわけです。 また、知的レベルにも関係することがわかっておりそこそこコレステロールがないと頭の回転は悪くなり、まして妊婦さんの観点で見ると妊娠前期より中期、中期より出産直前とコレステロール値が上がると判明しつまりは胎児の成長にもコレステロールが欠かせないとわかってきています。 コレステロール＝悪、という考えを改めたい物ですね。 

西田たかしでございます。健康運動指導士、理学療法士、笑い療法士として皆さんの健康促進や生活の質の維持に関与する活動をしております。また、介護タクシーのドライバーを生業としています。５回目の放送の本日のテーマは「コレステロールに対する誤解」です。コレステロールと聞くと体に良くない物と捉える方は少なくないと思います、私も45歳まではそう信じてきました。高校生になって初めて献血して献血の後血液についてのデータをもらうのですけど、総コレステロール値が高いを見て、あれま、と思った記憶があります。加えて、海外ボランティアに参加するにあたり健康診断でいつもコレステロール値が高いことを指摘されて、45歳でシニアボランティアとして参加する際、ついには薬まで飲まされる始末でした。それで、２年後の帰国の時に風邪をひきやすくなって治りが悪く感じたので、帰国直後の健康診断の際にそれについて触れると東京の新宿にある提携先の病院の医師はそれはコレステロールを下げる薬とは無関係と言い切りました。結果から言うと大いに関係があり、コレステロールが少なくなると免疫力は下がり、極端に下げすぎると鬱になってしまうほどコレステロールは体にとって重要な物であるのです。細胞膜や脳情報伝達物資、性ホルモンや副腎皮質ホルモンの材料となるのがコレステロール。身体の機能を保持したり体をスムーズに機能させるのには欠かせない物です。コレステロールにはLDLとHDLがあって、LDLが悪玉コレステロールと呼ばれたりしますが、LDLはコレステロール運搬の役割を、HDLは回収の役割を担っていて、どちらも体には必要な物です。LDLが悪玉と呼ばれる所以は酸化してしまうと体に意地悪をしてしまうからで酸化を食い止めればいいわけです。以前うさぎを使った実験でコレステロールが害を及ぼしたという結果を発表した研究者がいましたがうさぎは草食動物だし、人間は雑食でコレステロールをうまく吸収できる体の構造を持っています。それに食材から得られるコレステロールが血の中にあるコレステロールに影響するのは3割程度で残りの7割は実は自分の体が作り出した物であり、体が必要と感じた量を作り出すのです。だから必要以上にコレステロール値を気にすることはないし、肝臓で作られる消化と吸収のために必要な胆汁もコレステロールがないと生成されません。こういう観点からもコレステロールは体に必要なものと考えた方がいいです。ちなみに、卵を食べるとコレステロール値が上がるというのは嘘で、先ほどの説明のように食材は血中コレステロールにほとんど影響を与えません、なのでコレステロール値が高いからといって卵を控えても値は下がりません。

西田たかしでございます。健康運動指導士、理学療法士、笑い療法士として皆さんの健康促進や生活の質の維持に関与する活動をしております。また、介護タクシーのドライバーを生業としています。４回目の放送の本日のテーマは「動物性タンパク質がいいのか、それとも植物性タンパク質がいいのか」です。プロテインを飲む方でも、ホエイがいいのかソイがいいのかの議論になります。大豆は畑のお肉、という表現もあるように植物性タンパク質の代表は大豆で体にいいとされています。人によっては動物性よりも植物性の方がヘルシーという方もいます。では、結果としてどっちが体に良いか、それは動物性です。理由は人間も動物だから。この一言では納得いかないでしょうからもう少し詳しく話すと植物性になくて動物性の方にあり人の体に必要なものがあります、ビタミンとミネラル。これらは大豆にはありません。動物性にはあります。なので冷奴にはカツヲブシを振りかけて食べるのです。ここで動物性タンパク質の中で最もおすすめの食材は卵。ビタミンCと食物繊維以外は含まれており、プロテインスコア、ビタミンスコア、ミネラルスコアが全て１００点の食材だからです。また、卵はどんな料理にもなりえます、スイーツからおかずまで。まして安価、これらの理由から卵を食べないわけにはいかないですよね。それに、９つの必須アミノ酸のうち、老化防止、肝臓・腎臓機能をあげてくれる、コラーゲンの材料となるメチオニンが卵には豊富で、快眠のためメラトニンや幸せホルモンのセロトニンの素になるトリプトファンが卵には豊富です。そして脳の活性化、認知症予防、コレステロールの低下に役立つレシチンも豊富に含まれているので卵は動物性タンパク質の中で超・超・超おすすめの食材です。

西田たかしでございます。健康運動指導士、理学療法士、笑い療法士として皆さんの健康促進や生活の質の維持に関与する活動をしております。また、介護タクシーのドライバーを生業としています。本日のテーマは「現代人はタンパク質が不足している」です。タンパク質が不足すると起こりうる事象は、皮膚がカサカサに、身長の伸びが悪い、髪がパサつく、抜け毛が多い、日焼けの回復が遅い、傷が治りにくい、風邪をひきやすく治りにくい、集中力がない、疲れやすい、ストレスに弱い、鬱になりやすい、生理不順、更年期障害が重い、不妊・早産、骨粗鬆症、認知症のリスクが高まる、などなど後、圧倒的に老化が早い、先進国が特に著名で、食べ物が多い国々では簡単に食べられるものを選びがち、ジャンクやファーストなど、これらには体に良くないけど脳が喜ぶ物質が出やすい調味料などが使われているため選ばれやすいし欲しやすいのです。これだと明らかにタンパク質不足になります。体の構造を見ると7割が水ですが、それを除いて残りの３割の構成を見るとタンパク質と脂質で４５％ずつくらいで、１％が糖質となりますのでこのバランスを考えても油とタンパク質を積極的に摂らないといけないことがわかります。じゃあ、何の食材からどれくらいのタンパク質を取るべきか、なのですけど完全食の卵が1番。体重の1000分の１のタンパク質が最低条件、成長期にある子供は500分の１以上取ってもいいくらい、まして部活やスポーツをしている人たちは300分の１でもいいくらい。つまりは体重６０kgならば６０gのタンパク質が最低条件で、子供は１２０g、さらにスポーツする人たちは１８０g取って体が維持できるくらいです。卵２個で約１５gのタンパク質なので、1日８個食べて体が維持できる計算になります。卵に加えて肉と魚もいいですし、飽きるよという人は大豆食品を添えて味変させてもいいと思います。

本日のテーマは「卵は食材の中で完全食に近い」をです。ウォーキング教室で指導をしている時に食事の話題も出すのですがいまだに「卵は1日１個でしょ？」という高齢者がいます。若年層でもそのような考えの方はまだ多いのではないでしょうか。実は卵は1日１０個食べても害はありません、それどころか１０個も食べると卵肌になり、爪も、髪も、骨も、筋肉も、強くなります。なぜ？冒頭申し上げた通り完全食だから体に良い事しかないからです。栄養学的観点から見るとビタミンCと食物繊維以外は全て入っているのが卵だって、本来ならば卵からは雛が返って、やがて成鳥の鶏になるのですからそこには動物が１個体となるための基礎が入っているわけです。当たり前に考えたら卵に入っている栄養素が完全に近いのがわかります。現代の人たちは日本人に限らず食材が豊富なのでややもすると本来必要な栄養素が不足している状態で食事をしがち、確かにまだ経済的に裕福ではない国々は多く食べるのにも困っている国がありますが、そうではない国の人たちは飽食で偏った栄養の取り方で質的栄養失調になっています。飢餓に苦しむ国の子供はお腹がぽっこりと出て手足が細い、先進国の中年男性、お腹がぽっこり出て手足は相対的に細い、似ていませんか？両方とも栄養失調の体の特徴です。