健康營養師＃抗癌防癌美味吃

資料來源: 東森新聞 許多人認為選擇比較酸的水果就能避免變胖或影響健康，甚至以為「吃不甜的水果多吃沒關係」。然而，營養師指出，水果的酸甜感僅是味覺訊號，口感的甜度與實際含糖量或熱量並沒有直接關係。在營養學上，份量相同的水果，如檸檬與水蜜桃或柳丁，其熱量其實是差不多的，因此控制份量才是重點。 長期下來，若是攝取過量的水果，可能會導致體內三酸甘油脂受到影響，甚至產生非酒精性脂肪肝。對於有血糖問題的聽眾來說，過量攝取也會讓血糖控制不佳。此外，過量糖分攝取容易導致體內脂肪儲存，進而造成肥胖。 節目中也會特別提醒，患有胃食道逆流的聽眾，應減少攝取如檸檬、葡萄柚、鳳梨、柳丁、番茄等刺激性水果，並避免在空腹時食用。建議聽眾將水果選擇在「餐與餐之間」食用，尤其是在下午 3 點到 4 點這類容易感到飢餓的時段，用水果中的膳食纖維、維生素、礦物質來取代只有熱量、沒有營養素的零食，有助於讓一整天的血糖變化更趨於平緩。此類健康與飲食議題也與「癌症飲食指導專班」以及「抗癌秘笈」等主題緊密相關，是熱愛健康知識的聽眾會持續關注的領域。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

上週五是台北專班最後一次的課程，張靜怡 營養師提到，她過去在國小從事數年「生命教育」的工作，一直到在醫院為癌友服務，了解到許多人都會把注意力放在工作上、家庭上，但卻常把「自己」給忘掉。 今天突然變冷了，保暖衣物準備好了? 記得，好好愛自己，吃好一點、穿多一點。 ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl 歌詞 #愛自己 #冷氣團 #天氣預報 #張靜怡 早上七點的窗　霧氣還沒散 手機裡的你　聽起來有點怪 咖啡冷了　旁邊新聞提到 說今天降雨機率　不到五十的一半 街角那家早餐店　鐵門半開 你常站的位子　突然缺一塊空白 我學會帶傘　卻忘了期待 原來有些變化　早就已經由慢變快 明明說好會放晴 為什麼心裏先下雨 是不是我的情緒 比天空更難預期 誰偷走了天氣預報 讓晴天突然變成風暴 我來不及躲好 就被回憶打倒 誰改寫了雲的符號 把未來塗成灰色誰知道 未來的一週 我能不能　提早準備好 黃昏的捷運站　人群在流浪 每個表情都像　不同的氣象 你說順其自然　別太緊張 沒說出口　也算一種無奈 我反覆查看天空 卻找不到答案 原來最難判斷 是我們人生的下一站 誰偷走了天氣預報 讓晴天突然變成風暴 我還笑著說好 心卻開始失焦 誰關掉了雷達訊號 讓直覺全部失效 如果愛會變調 能不能再慢一秒 也許不是誰的錯 只是季節走太快 有些人像午後雷陣雨 來得熱烈　冷得突然 誰偷走了天氣預報 讓我還相信會變好 傘沒撐完 風就先到 如果明天會有新的預告 希望寫著短暫晴朗 就算只是一秒 也好過　不知道 我抬頭看著天空笑 原來失去以後 才學會問自己 我今天好不好 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 東森新聞 許多民眾推崇「沒油＝健康」的理念，認為清粥或水煮餐是極為養生的飲食方式。 然而，專家澄清，這種看似清淡的無油飲食，其實可能對身體造成危害。如果長期都沒有攝取到油脂，嚴重的話會出現高頻率掉髮及皮膚乾皺等情形，甚至導致賀爾蒙失調和排便不順，讓年齡瞬間多了10歲。身體機能的運作是需要油脂的。營養師說明，適量補充「好油」至關重要，因為油脂能幫助脂溶性維生素A、D、E、K被消化與吸收。 此外，油脂還能促進體內多種賀爾蒙合成、提供身體所需熱量，並對心血管疾病和大腦帶來助益。正確的飲食觀念並非「不吃油」，而是「依照選食方式來調整」。建議可選擇苦茶油、芝麻油、橄欖油、芥花油等油脂來源，並可搭配攝取堅果種子類，如核桃、杏仁、芝麻等，因為它們是不飽合脂肪酸的好油來源。 在外食時，應避開選擇油煎油炸的料理方式，多選擇蒸、烤、清炒等。同時，也應善用天然食材（如洋蔥、蒜、鳳梨、檸檬）提味，減少醃製品、罐頭或高鈉加工品（如火鍋料）的攝取。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 常春月刊 許多人聞癌色變，但隨著醫藥科技發達，癌症已逐漸轉變為像高血壓、糖尿病等慢性病，透過治療與飲食調整即可管理。然而，癌友常因治療副作用導致食慾不振與營養不良，缺乏足夠的體力應付後續療程。《癌症關懷基金會》公布了全國首份癌症病患經專業飲食調整後的改善成果，結果顯示，癌友只要在專業營養師指導下進行飲食調整，短短90天內，體重控制、三高指數、營養攝取以及生活品質這4大指標皆有顯著提升！ 本集節目將深入探討這份通過臺北醫學大學人體試驗委員會核可的報告，並分享執行長提出的「抗癌、防癌3招4式」。學員在飲食介入後，不僅生化指數（如肝功能、高膽固醇、飯前血糖等）有明顯改善，甚至憂鬱、易怒、疲倦、難以入睡等狀況也獲得緩解。想知道如何透過「天天開心」、「天然的尚好」，以及「多樣、適量、全食物、健康用油」的健康4式來吃出抗癌力嗎？千萬不要錯過本集節目！ 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 健康2.0 網路上盛傳，喝紅莧菜煮水可以中和尿酸、甚至治好痛風。許多民眾深信不疑，希望能透過食療改善關節腫痛的困擾。 但這個說法真的有科學根據嗎？嘉義長庚醫院的醫師指出，人體七到八成的尿酸是體內代謝產生，光靠飲食調整無法改變身體酸鹼度。郵政醫院營養師也強調，痛風是因為尿酸過高或排泄受阻，導致尿酸鹽沉積於關節處。 紅莧菜水並不能治療痛風，也無法中和血液裡的尿酸。本集節目將為您深入解析：為什麼多喝水才是排出尿酸的重點？尿酸高的三大原因是什麼？以及紅莧菜中的鉀離子和花青素，是否真的對治療痛風有幫助 (劇透：與治療無關)！ 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

💟食譜：https://reurl.cc/4b6YDv 胃癌為什麼常常一發現就是「中晚期」？ 「菸、酒、醃漬物、幽門螺旋桿菌」…哪些才是「真正高風險因子」？ 胃鏡到底要不要「睡著做」？醫師怎麼看？ 早期胃癌其實可以「不用開大刀」，運動手術、化療、營養支持就能對治。 如果你或家人曾有胃痛、消化不良、食慾差等困擾， 這一集會讓你了解「該檢查、該注意什麼」。 越早知道，就越能保護自己和家人。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 常春月刊 您是麵食愛好者嗎？ 本集節目將為您解析常吃的麵條、饅頭或麵包，它們的主要原料小麥在精製成市售白麵粉後，多半只剩下大約 70% 的澱粉和部分蛋白質，富含纖維與維生素B群的麩皮和胚芽幾乎被去除了。許多人因為愛吃麵而擔心變胖，這是因為麵食口感滑順，容易讓人減少咀嚼次數，進而吃得太快太多。此外，麵粉中的澱粉也比白飯更容易被腸道快速吸收，升糖速度更快。 營養師建議，如果想控制體重，應優先選擇熱量較低的清湯麵，並且避開多半會拌油或加油炒的乾麵或炒麵，以免攝取過多熱量,。想要吃得更健康，建議選擇全麥麵粉製作的麵食，如同吃糙米一樣，因為全麥含有較多的纖維與維生素B群。同時，不論吃哪種麵食，搭配大量蔬菜一起吃，可以藉由纖維減緩澱粉的吸收速度。 對於需要特別注意血糖的糖尿病患者，建議可以選擇由高筋麵粉製成的麵條，例如義大利麵、通心麵或餃子皮。這是因為高筋麵粉的蛋白質含量較高，澱粉比例相對較低，有助於減緩血糖上升的速度。只要懂得選擇全麥、多加蔬菜、並遠離高油高糖的烹調方式，愛吃麵也能吃得聰明又不發胖。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

💟講義精華 https://reurl.cc/zKYbeQ 感恩節桌上的每一道料理——火雞、馬鈴薯泥、蔓越莓醬、南瓜派…… 只要稍作調整，就能從「負擔」變成「身體會感謝的美味」！ 本次直播邀請 癌症關懷基金會校園推廣營養師 徐佩瑜， 從「六大類食物」到「我的餐盤」完整拆解，教你做一道🎯 好吃、不胖、超級健康的感恩節大餐。 更棒的是—— ✨ 營養師互動遊戲等你來玩！ 答對就能立刻知道自己是不是「感恩節健康小達人」！ （放心，不會很難，但超級好玩 😄） 🍽 直播亮點 想要健康能吃火雞？ 南瓜派怎麼降糖不降香？ 一招讓馬鈴薯泥減油卻更滑順 什麼是健康一盤的理想比例？ 帶著家人一起吃得「更健康、更均衡、更放心」的祕訣是什麼？ 不論你是家庭主廚、健康控、營養新手，這場直播都會讓你收穫滿滿。 -- Hosting provided by SoundOn

你還記得自己的夢想？ 在最快的城市節奏中，我們常常低頭奔跑， 卻忘了抬頭看看，那片曾經讓我們相信夢想的星空。 這一集，我們想陪你在深夜「慢」下來，聽一首寫給「你」的歌。 歡迎參加今年我們舉辦抗癌飲食半日班 讓我們陪你，把星星找回來。 📍本年度實體課程場次 ✅ 台北場： https://lihi1.com/0saVA ✅ 新竹場： https://lihi1.com/gZTPy ✅ 台中場： https://lihi1.com/UKCFG ✅ 高雄場： https://lihi1.com/gqTqS 💻 線上半日班（不限地點） 🙋‍♀️ 報名連結：https://lihi1.com/Pgmnv ✨ 抗癌飲食半日班，你能學到什麼？ 🍏 基礎營養學一次搞懂 六大類食物怎麼分？份量怎麼抓？ 課堂教你掌握「飲食黃金密碼」＋「抗癌秘笈 3 招 4 式」。 🥤 兩杯健康飲品：現場示範＋實作 營養師親自示範「精力湯」與「豆穀漿」製備技巧， 學會在家也能做出天然、全食物的好喝飲品。 只剩最後少少名額！ 走過、路過、真的不要錯過～ 今年就用半天時間，學會為自己與家人打造更安心的飲食力。 ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl ====== 歌詞 手機螢幕 閃著微光 凌晨兩點半 夜晚還長 你是否也 習慣性地迷惘 把昨天的疲憊 穿在身上 我記得小時候 總愛抬頭張望 那片無邊的黑 帶著一點糖 那時候不懂 時間的重量 只知道 星星會指引方向 你數過今天的星星嗎？ 它們還在嗎？ 躲在哪片雲霞？ 是不是也像 我一樣 默默地 計算著 夢想還剩多少時差 你數過今天的星星嗎？ 問問它們吧 關於明天和當下 或許在黑暗中 總有光會落下 只是我們 忘了抬頭一下 城市霓虹 蓋過銀河的光芒 催促著我們 追逐現實的假象 人們忙著 低頭尋找答案 錯過了抬頭時 最溫柔的景象 腳步太快 忘了慢下步伐 呼吸太淺 忘了曾經的願望 如果生命 是一場單程的旅途 誰還記得 出發時的嚮往 別害怕 迷失在夜空下 每一顆微小的光 都值得被寫下 它們千萬年來 從未停止發亮 只是為了提醒你 我也在這地方 你數過今天的星星嗎？ 它們還在嗎？ 躲在哪片雲霞？ 是不是也像 我一樣 默默地 計算著 夢想還剩多少時差 你數過今天的星星嗎？ 問問它們吧 關於明天和當下 或許在黑暗中 總有光會落下 只是我們 忘了抬頭一下 閉上眼 聽見遠方 有一顆星 正在為你發光 別忘了… 數過今天的星星嗎… -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 三立新聞 許多人以為豆腐是減脂的好夥伴，富含蛋白質，但事實上，市面上有許多名為「豆腐」的食品，其營養價值和熱量與傳統豆腐大不相同。例如，營養師直言「百頁豆腐」是他們最忌諱的食材之一，因為它並非單純由大豆製成，而是大豆蛋白加上沙拉油的產物，主要的成分包含大豆蛋白、油脂、澱粉等添加物。 百頁豆腐的油脂含量非常高，吃一點熱量就可能超標。每100公克的百頁豆腐熱量高達215大卡，比其他傳統豆腐高出4到5倍，且其中約有17公克是脂肪。除了百頁豆腐之外，甜點「杏仁豆腐」也和傳統豆腐完全沒有關係，其成分不含大豆，主要是由杏仁、糖、鮮奶或奶粉製成，因此蛋白質含量不高，反而糖分較多。此外，火鍋中常見的「魚豆腐」，其主原料其實是魚漿及其他添加物，屬於加工食品，因此鈉含量非常高。 我們也提醒聽眾要留意傳統三角油豆腐和凍豆腐。這些食物雖然基底可能是豆腐，但因其浸泡在特別油、特別多調味料的湯汁中，容易吸滿熱量和高鈉成分。 本集節目將幫助聽眾了解如何挑選真正的健康食材，並鼓勵大家多加留意食物的成分及熱量，如同我們推廣的「MyPlate！我的餐盤」概念，做出更聰明的飲食選擇。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 東森新聞 您是否也喜歡在滷肉飯旁搭配一碗熱騰騰的貢丸湯呢？小心，這個看似美味的套餐組合，卻可能讓您的單餐鈉含量攝取嚴重超標！營養師簡鈺樺在節目中提醒，根據台灣食品成份資料庫，市售冷凍貢丸兩顆的熱量可能高達約244大卡，鈉含量更高達580毫克；其他如冷凍雞肉丸、花枝丸、虱目魚丸及旗魚丸等加工食品也都有很高的鈉含量。 人體一天建議的鈉攝取量是2400毫克，但光吃兩到三顆貢丸，就已經佔去了建議攝取量的四分之一。長期的高鈉飲食不僅會影響血壓，還可能導致慢性疾病或腎臟問題纏身。如果您熱愛貢丸，簡營養師建議兩種「砍鈉」方法：一是降低食用頻率；二是每次只吃一顆，最多不超過兩顆，並盡量選擇小顆的貢丸。更重要的是，建議民眾應盡量選擇天然原型肉類食物，少吃加工食品。本集節目將深入探討高鈉對健康的潛在危害，並提供實用的飲食指導，幫助您吃出抗癌力（此機構也提供抗癌飲食指導專班）。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

歌詞： 世界曾是一片灰色慢動作，我像顆塵埃 找不到降落的角落。 鎖上房門拒絕溝通拒絕所有可能，直到一道光 穿透了冰封的時刻。 呼吸開始有了顏色 脈搏跳出新的規則，一瞬間 什麼都變了。 我的心暖了 像冬眠甦醒迎向日落，加速的節拍擺脫了沉悶。 我的心暖了 不再是過去那個我 把舊的傷口狠狠地拋在身後。 這是愛的奇蹟結果。 你沒多說 只是陪著聽我訴說 那些黑暗中 無法啟齒的脆弱。 你用行動溫柔提醒我不孤單的，你就是我 重啟生命的按鈕。 讓風吹讓雨落都不再是阻礙，因為我知道 在路的盡頭有你在等我。 從今天起我為自己驕傲地活。 我的心暖了 像冬眠甦醒迎向日落，加速的節拍擺脫了沉悶。 我的心暖了 不再是過去那個我 把舊的傷口狠狠地拋在身後。 這是愛的奇蹟結果。 (Yeah, my heart is warm now!) 重生後的我，為你而閃耀。 ====== 【除了愛你的人，還有營養師陪你一起克服癌症】2025 抗癌飲食半日班｜同步招生中 愛情的長跑，從來不易， 有人在確診後，看見彼此更深的勇氣， 選擇牽起手，一起走向婚禮的那道光。 在這條路上， 親人的心緊緊相伴， 而你身邊，還有一位默默守護的角色—— 營養師。 當你在病房讀著一封信， 當你重新站起、穿上婚紗奔向未來， 當你告訴世界：「我還在努力活得更好」—— 我們也在你身後， 陪你吃下每一口對身體友善的食物， 陪你度過低潮、反覆、以及再度啟程的每一天。 你不是一個人在戰鬥， 而是一群人一起， 向著痊癒的方向前進。 2025 抗癌飲食半日班 現正招生中—— 讓我們陪你，把未來的身體養好。 本年度實體課程場次 台北場： https://lihi1.com/0saVA 新竹場： https://lihi1.com/gZTPy 台中場： https://lihi1.com/UKCFG 高雄場： https://lihi1.com/gqTqS 線上半日班（不限地點）：https://lihi1.com/Pgmnv 抗癌飲食半日班，你能學到什麼？ 基礎營養學一次搞懂 六大類食物怎麼分？份量怎麼抓？ 課堂教你掌握「飲食黃金密碼」＋「抗癌秘笈 3 招 4 式」。 兩杯健康飲品：現場示範＋實作 營養師親自示範「精力湯」與「豆穀漿」製備技巧， 學會在家也能做出天然、全食物的好喝飲品。 只剩最後少少名額！ 走過、路過、真的不要錯過～ 今年就用半天時間，學會為自己與家人打造更安心的飲食力。 愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl 短片播放 https://www.youtube.com/shorts/3DF0f6uV8PI -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 事實查核中心 近期網路流傳影片聲稱豆腐乳「高蛋白、低脂肪、營養豐富」，特別建議中老年人經常吃好處多；甚至提到它含有維生素B12、紅麴等健康成分。 然而，營養師根據查核結果指出，這類說法其實是「錯誤」訊息。豆腐乳最大的問題在於鈉含量過高，根本不宜多吃，傳言中藉此攝取營養的說法並不切實際。此外，豆腐乳是發酵食品，容易產生雜菌，反而有健康疑慮。 如果您想更有效率地攝取優質蛋白質或維生素B12，建議轉向更可靠的來源，如：豆腐、豆漿、蛋、牛奶或瘦肉等。只有在老人家牙口不好或味覺退化、需要重口味開胃時，豆腐乳或許能起到刺激食慾的作用，但營養仍來自搭配的主食，而非豆腐乳本身。開罐後的豆腐乳，務必冷藏並儘快吃完，以免變質。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 早安健康 近期多起藝人與名人因食道癌離世的新聞，引發了公眾對食道癌風險的關注。營養師簡鈺樺在影片中提醒，日常的飲食習慣確實會影響食道癌的發生機率。從2015年的研究數據可見，食道癌的發生率與死亡率在亞洲地區，尤其是在東亞，相對較高。研究曾特別指出，中國西北地區的新疆維吾爾自治區，發病率比其他區域高出5倍之多，甚至被稱為「亞洲食道癌帶」。 不良的飲食習慣，例如飲食不均衡、嗜吃加工肉品，或是經常飲用熱茶、熱水、熱咖啡等高溫飲品，都會增加罹癌的機率。針對高風險地區的研究結果顯示，不論是茶、水或食物，舉凡溫度高於60度C，就有較高的食道癌風險。溫度「熱」所誘導的發炎反應，正是食道癌的關鍵因子之一。由於食道缺乏接受器，敏感度較低，往往等到食道癌被發現時已經是比較後期的階段。因此，簡鈺樺營養師強烈建議，我們務必要戒掉喜歡「過熱」的飲食習慣。當進食時舌頭若感到非常燙，就不要硬把食物吞下去，而應該等食物冷卻或吹涼一點再進食。本集節目將深入探討相關防癌新知與癌症飲食指導，幫助聽眾掌握抗癌秘笈。 -- Hosting provided by SoundOn

資料來源: 早安健康 時序入夏，正是蘆筍的產季，您是否認為蘆筍只是餐桌上的配角？那可就錯了！蘆筍名列世界 10 大名菜之一，更在健康食物排行榜上常常名列前茅。 本集節目將告訴您，醫師和營養師大力推薦蘆筍的原因，以及如何正確攝取這種優質食材： 強效防癌秘訣： 蘆筍富含膳食纖維和木寡糖，有益腸道健康，有助於預防大腸癌、直腸癌。此外，它還含有穀胱甘肽（抗氧化、促進肝臟解毒）和甘露聚糖，兩者都能增強免疫力，抑制癌細胞生長。 活腦又護心： 郵政醫院資深營養師曾提到，蘆筍的葉酸含量高於其他蔬果，不僅有益於懷孕婦女補充胎兒發育所需養分，一般人多吃也有「活腦」的作用。蘆筍中的芸香素（Rutin）更能強化血管，預防高血壓及動脈硬化。 消除疲勞與減重： 蘆筍筍尖含豐富的天門冬胺酸，能快速燃燒乳酸，有效消除疲勞，並能提高新陳代謝，有助於減肥。 烹調關鍵： 許多人習慣汆燙蘆筍，但這樣容易讓維生素 C、葉酸等水溶性維生素大量流失。我們將分享如何運用油炒的烹調技巧，幫助身體吸收蘆筍所含的維生素 A。 請注意，蘆筍性冷，體寒的人可以搭配麻油；但由於一般認為其普林含量高，痛風患者應避免食用。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/cancercare520 📘Facebook臉書 https://www.facebook.com/cancercaring ❤️愛心捐款 https://reurl.cc/3bLYXl -- Hosting provided by SoundOn