LE POD'CAPSULEUR

Dans ce nouvel épisode, nous retournons en Alsace, pour parler de bière sans alcool et de désalcoolisation. Car en 2025 si le marché français de la bière reste globalement atone après deux ans de baisse, la bière sans alcool s’impose comme le segment le plus dynamique, en hausse de 11,5 % sur un an et représentant près de 6 % des volumes en grande distribution, selon Brasseurs de France. Sur ce segment, Brasserie Licorne (Saverne, 67) se positionne pour répondre aux attentes du consommateur. La désalcoolisation est l’une des solutions qui permettent d’obtenir une bière 0.0.Rencontre avec :- Fabrice Schnell, directeur technique- Sandrine Le Baud, responsable marketing📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toutes les bières, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Pod'capsuleur vous emmène aujourd'hui en Alsace pour découvrir le plus grand site brassicole de France ! Inauguré en 1969 à Obernai (67), le site de Brasseries Kronenbourg s’étend sur 69 hectares et produit plus de cinq millions d’hectolitres de bière par an. Mais derrière cet impressionnant complexe industriel se cache une histoire vieille de plus de trois siècles, qui débute en 1664 au cœur de Strasbourg. Rencontre avec : - Céline Nicora, manager des relations extérieures en Alsace- Shelby Ritrovato, responsable des visites- Pierre Kientz, responsable du conditionnement- Cathia Gross, maître brasseur- Vincent Petit, directeur logistique- Muriel Picot, cheffe de projet innovation- Franck Charnay, responsable développement durable📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'année 2026 est marquée par plusieurs anniversaires de brasseries. La Brasserie Castelain (Bénifontaine, 62) célèbre son centenaire, d'autres ont pris le chemin des 100 ans comme la Brasserie Pietra (Furiani, 20) ou la Brasserie Sainte-Colombe (Corps-Nuds, 35), trentenaires, ou encore la Brasserie de l'Abbaye Saint Wandrille (Rives-en-Seine, 76) qui a dix ans cette année.Nous avons rencontré plusieurs dirigeants de ces brasseries lors du Salon International de l'Agriculture, qui avait lieu fin février. L'occasion d'évoquer le passé de leurs entreprises mais aussi de se tourner vers l'avenir. Rencontre avec : Nicolas Castelain, Brasserie CastelainHugo Sialelli, Brasserie PietraJean-Baptiste Glais, Brasserie Sainte-ColombeEpisode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toutes les bières, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Durant le Salon International de l'Agriculture, qui avait lieu cette année du 21 février au 1er mars, se tient le Concours Général Agricole, qui récompense l'excellence des produits issus du terroir français.Depuis 2000, la bière a sa catégorie au CGA et c’est aussi cette année-là qu’est né le Prix d’excellence. Si les médailles décernées par le jury récompensent la qualité d'un produit, le Prix d'excellence, lui, récompense la régularité de la qualité de production. Rencontre avec : - Olivier Alleman, commissaire général du Concours Général Agricole- Maxime Bonnin, fondateur de la brasserie La Cibulle, en Vendée, qui, pour la deuxième année consécutive, se voit décerner ce prix d’excellence.Episode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toutes les bières, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce 24e épisode hors-série du Pod’capsuleur, direction l’Alsace, et plus précisément Obernai, où le Lycée agricole a marqué l’histoire du houblon français en devenant, dès 2010, le premier producteur de houblon bio dans l’Hexagone. Alors que la récolte 2025 vient de s’achever, dans un contexte de marché du bio fragilisé, nous nous penchons sur les défis et les espoirs de cette filière.Rencontre avec : Antoine Wuchner, directeur commercial au Comptoir Agricole,Freddy Merkling, directeur d’exploitation du Lycée agricole d’Obernai,Véronique Stangret, responsable du projet 'Houblonnière de rupture'.Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec le Comptoir Agricole.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Fondée en 1921 par Joseph Wallart, l’entreprise familiale Wallart a su traverser les décennies en restant fidèle à son ADN tout en s’adaptant aux évolutions du marché. D’abord implantée dans le Nord et en Belgique, elle s’est progressivement ouverte à l’international. Spécialisée dans le matériel industriel d’occasion pour brasseries et agroalimentaire, elle ne se limite pas à la vente : ses équipes assurent aussi transfert, installation et accompagnement complet. Aujourd’hui dirigée par Frédéric et Guillaume Wallart, troisième génération, l'entreprise nordiste rayonne dans le monde entier grâce à son savoir-faire unique.Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec Wallart.  📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode du Pod’capsuleur, partez à la rencontre d’une brasserie familiale emblématique de Wallonie picarde : la Brasserie Caulier, installée à Péruwelz, à deux pas de la frontière française. Fondée en 1996, l’entreprise célèbrera bientôt ses 30 ans, portée par le dynamisme de ses équipes et la renommée d’une bière totem, plus célèbre encore que le nom de la brasserie elle-même.Depuis ses débuts en 1933 avec Charles Caulier comme revendeur de bière à Bonsecours, la saga familiale s’est construite au fil des générations. En 1980, Roger et Linda Caulier reprennent le flambeau et, une quinzaine d'années plus tard, transforment l’activité pour se lancer dans le brassage, donnant naissance à la brasserie actuelle. Leurs trois fils, Vincent, Laurent et Bertrand, rejoignent à leur tour l'aventure en 2012. Rencontre avec Vincent Caulier, directeur général de la Brasserie Caulier, et Guillaume Coulon, maître-brasseur.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Direction Bascharage, au Luxembourg, où la Brasserie Nationale fête cette année son 50e anniversaire. La famille Lentz brasse depuis 10 générations. L'entreprise familiale est aujourd'hui aux mains des frère et sœur Matthias et Isabelle Lentz. Depuis plus de 250 ans, la famille Lentz travaille à mettre la tradition, la qualité et l’innovation au centre de ses préoccupations. Il y a 50 ans, elle s’installait à Bascharage, au sud-ouest du Luxembourg, à quelques kilomètres de la frontière française. Héritière des marques Funk Bricher, Bofferding et Battin, marques historiques de l’aventure brassicole du Luxembourg, la Brasserie Nationale produit aujourd’hui quelque 150 000 hL / an, qu’elle distribue au Luxembourg bien sûr, mais aussi en Belgique et en France. L’entreprise est aussi tournée vers le tourisme brassicole et a accueilli plus de 6 500 visiteurs l’an dernier. Elle dispose encore d’un restaurant et même d’un hôtel, situé sur le trottoir d’en face.Rencontre avec Esther Steinmann, brand manager, et Eric Giovagnoli responsable des visites guidées de la Brasserie Nationale.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Elle n’est pas commune l’histoire de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu. Les moines cisterciens s'installent à Aubel, dans la province de Liège, en 1216. Ils commencèrent à brasser de la bière autour de 1730 et développèrent l'activité jusque dans les années 1950. Il faudra attendre 1998 pour assister au redémarrage d'une brasserie dans l'enceinte de l’abbaye, grâce à une entreprise privée, qui a relancé la marque et les recettes historiques, en lien étroit avec l'ordre cistercien. En 2024, la brasserie a produit 30 000 hL et progresse de + 10 % sur un marché belge en recul de - 6 %. Rencontre avec Lionel Delbart, directeur commercial de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode du Pod'capsuleur, nous allons découvrir aujourd’hui une brasserie extra souple et qui, malgré une production annuelle de 25 000 hL est qualifiée d’ "inefficace" par son propre dirigeant. Elle ne brasse pas une bière mais des centaines, pour des clients disséminés dans le monde entier. Je vous emmène aujourd’hui en Belgique, dans les coulisses d’une brasserie à façon.Rencontre avec Wouter Vermeersch, Belgian Contract Brewery (BCB), à Menin.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au Salon International de l'Agriculture, du 22 février au 2 mars à Paris Expo - Porte de Versailles, nous nous intéressons à l'agriculture durable. Agriculteurs et brasseurs sont liés par des liens presque sacrés et les préoccupations des producteurs sont aussi celles des transformateurs. Face aux enjeux climatiques, économiques, de traçabilité ou de valorisation de l'agriculture française, la recherche est permanente.Rencontre avec : - Madeline Sargeret, Ferme Brasserie du Vexin- Franck Charnay, responsable développement durable de Brasseries KronenbourgEpisode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au Salon International de l'Agriculture, du 22 février au 2 mars à Paris Expo - Porte de Versailles, l'Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière est devenue membre associée de Prévention et Modération. Cette association créée à l'initiative de Brasseurs de France , de la fédération des spiritueux et de celle des vins d'apéritifs travaille à la promotion d'une consommation responsableRencontre avec Antoine Cardon, délégué général de Prévention et Modération.Episode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au Salon International de l'Agriculture, du 22 février au 2 mars à Paris Expo - Porte de Versailles, nous nous intéressons aux tendances de la bière pour 2025. Parmi ces tendances identifiées par Brasseurs de France , figure la bière sans alcool qui progresse en 2024. L'autre tendance, c'est celle de la bière en canette qui progresse également l'an dernier de plus de 4 % en GMS où la bouteille recule de - 5,6 %.Rencontre avec : - Caroline Missika, Heineken France- Fabrice Le Goff, co-fondateur de la Brasserie du Grand ParisEpisode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Direction Maizilly. On est encore dans le département de la Loire, mais finalement plus proche de Lyon que de Saint-Etienne. Maizilly est un village de 300 et quelque habitants et c’est là que Christophe et Yann Mongenot, père et fils, ont installé leur brasserie en 2019, la Brasserie Les Deux Branches. Les crises successives aidant, le projet a évolué différemment de ce qu'il était sur le papier. Rencontre avec Christophe Mongenot, co-fondateur et brasseur de la Brasserie Les Deux Branches.Le week-end prochain, 15 et 16 février, a lieu le 1er Loire Bière Festival organisé par l'Association des brasseries indépendantes ligériennes, dont fait partie Les Deux Branches.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C’est une jeune brasserie qui a fêté cette année son 5e anniversaire : Little Atlantique Brewery est apparue en 2016 dans les cartons de ses fondateurs, Jérôme Pallier et Greg Smith, deux passionnés de bière et amoureux de la mer. Puis c’est en 2019, à Nantes, dans un bâtiment datant de 1856 et sur un site chargé d’histoire, que la brasserie installe ses cuves. Ses cuves et même plus, puisque l’endroit est un véritable lieu de vie,Rencontre avec Jérôme Pallier, directeur général, Benoît Brame, Head brewer, et Quentin Drouvin, ambassadeur de marque.Cet épisode du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec Little Atlantique Brewery.  📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚  📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Après Strisselspalt, Aramis, Triskel, Barbe Rouge, Elixir et Mistral, Teorem est la 7e variété de houblon issue du programme de recherche variétale du Comptoir Agricole. Né d'un croisement génétique entre les variétés Stresselspalt et Cascade, Teorem offre des propriétés aromatiques sur les fruits exotiques aux notes d'ananas. Parmi les brasseries pilotes qui ont éprouvé la nouvelle variété, Meteor l'a sélectionnée pour sa Meteor IPA et a permis le développement de Teorem dans les houblonnières alsaciennes.Rencontre avec Bernadette Laugel, ingénieur agronome Comptoir Agricole, Morgane Bontemps, cheffe de projet R&D Meteor et Francis Heitz, export & key account manager Hop France.Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec Hop France.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retour sur le Salon International de l’Agriculture 2024. Cette année, Brasseurs de France  mettait en avant la passion des brasseries pour leurs territoires : redynamisation économique, attractivité, identité, tourisme brassicole...Le tourisme brassicole est de plus en plus au goût du jour et, potentiellement, un véritable levier de développement pour les brasseries.Rencontre avec : - Olivier Faure, fondateur de l’agence de tourisme brassicole L’Echappée Bière- Maxime Bonnin, fondateur de la brasserie La Cibulle (Fontenay-le-Comte, 85)📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retour sur le Salon International de l’Agriculture 2024. Cette année, Brasseurs de France  mettait en avant la passion des brasseries pour leurs territoires : redynamisation économique, attractivité, identité, tourisme brassicole...Le segment de la bière sans alcool représente un marché en forte progression. J’en veux pour preuve la création, cette année, au Concours Général Agricole d’une nouvelle catégorie pour faire concourir les bières sans alcool. Les industriels ont été moteurs dans la création de marché, depuis la fin des années 1960.Rencontre avec : - Eugénie Mai-Thé, maître brasseur chez Frog- Céline Nicora, Responsable des relations institutionnelles en Alsace chez Brasseries Kronenbourg📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retour sur le Salon International de l’Agriculture 2024. Cette année, Brasseurs de France  mettait en avant la passion des brasseries pour leurs territoires : redynamisation économique, attractivité, identité, tourisme brassicole...L'Institut Français des Boissons de la Brasserie et de la Malterie est un outil de recherche au service de la filière brassicole. On connaît l’IFBM comme organe de formation mais sa raison d’être, c’est la recherche. Il a été fondé en 1962 par Brasseurs de France et Malteurs de France. Les premiers travaux ont été issus de l’école de brasserie de Nancy. L’objectif de l’Institut est de faire avancer les connaissances sur la qualité des productions, des transformations du malt et de la bière. Quels sont les enjeux du moment ?Rencontre avec : - Marc Schmitt, directeur de l'IFBM📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.     Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retour sur le Salon International de l’Agriculture 2024. Cette année, Brasseurs de France  mettait en avant la passion des brasseries pour leurs territoires : redynamisation économique, attractivité, identité, tourisme brassicole...Les brewpubs et les taprooms sont d'importants leviers de développement. Illustration à Nantes, avec le restaurant Les Brassés, et à Paris avec les bars Demory.Rencontre avec : - Jonathan Kron, directeur général de Demory Paris- Gabriel Charin, fondateur-gérant Les Brassés 📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.     Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.