Claim OwnershipAxganpodden - Närproduktion på Åland
Subscribed: 3Played: 4
Subscribe
© Lena Brenner, landsbygdsutvecklare på Åland
Description
En podd för alla som är nyfikna på åländska produkter, tjänster och varor av lokala aktörer. Vi tar upp viktiga frågor om hållbarhet och diskuterar hur vi kan hålla det småskaliga närsamhället levande och kultivera dess unika karaktär.
Förutom att ha tydlig samhällsekonomisk verkan är valet av närproducerat också ett sätt att ha tydligare insyn i framställningen. AXGANPODDEN utforskar hur vi kan skapa hållbara konsumtionskedjor och hur den kan bidra till en mer bärkraftig ekonomi för alla på Åland.
Utgivare: Lena Brenner, landsbygdsutvecklare på Åland.
Produktion: April Kommunikation.
Förutom att ha tydlig samhällsekonomisk verkan är valet av närproducerat också ett sätt att ha tydligare insyn i framställningen. AXGANPODDEN utforskar hur vi kan skapa hållbara konsumtionskedjor och hur den kan bidra till en mer bärkraftig ekonomi för alla på Åland.
Utgivare: Lena Brenner, landsbygdsutvecklare på Åland.
Produktion: April Kommunikation.
31 Episodes
Reverse
Vad har Åland som är speciellt när det kommer till mat och gastronomi? Hör matentusiasterna och finalisterna i Ålands Landsbygdsgalas kategori Ålands Matambassadör 2024: Ella Grüssner Cromwell-Morgan och Mathias "Masse" Kumlin. Varför blev mat deras grej? Och hur mår egentligen det gastronomiska Åland?
I projektet Hungry for Saltvik har Orklafabriken på Åland testat flera olika modeller för cirkulär ekonomi. Bland annat har man fördubblat omsättningen i sin rötkammare för biogasproduktion genom att addera koskit från Haga Kungsgård. Och snart pumpas miljontals liter vatten från potatistvätten till en bevattningsdamm tio kilometer bort, för att säkra gårdens vallodlingar.
I det här avsnittet av Axganpodden träffar vi Christer Söderström, fabrikschef på Orklas anläggning i Haraldsby.
Intervjuar gör: Magnus Stark, vd Ålands Hushållningssällskap.
Utgivare: Lena Brenner, landsbygdsutvecklare på Åland.
Produktion: April Kommunikation.
Redan för tio år sedan byggde Ålands Centralandelslag, ÅCA, sin egen biogasanläggning. Idag står man så pass nära att vara klimatneutrala så att det kluriga är att fundera ut hur man tar de sista stegen. I det här avsnittet träffar vi ÅCAs vd Joakim Blom som pratar om allt från premiumsmör och svinnyoghurt till de nära kundrelationerna och varför vi ska köpa åländskt.
Intervjuar gör: Magnus Stark, vd Ålands Hushållningssällskap.
Utgivare: Lena Brenner, landsbygdsutvecklare på Åland.
Produktion: April Kommunikation.
Hur tar man stora kliv i det sociala och miljömässiga hållbarhetsarbetet, samtidigt som man håller den ekonomiska och etiska hållbarheten i balans? Hos W.J. Dahlmans Ab har hållbarhet numera blivit en fråga att ta hänsyn till i varje beslut. Från valet av köldmedium i kylanläggningarna till slaktflödet som har anpassats för att stressa djuren så lite som möjligt.
I det här avsnittet träffar vi Johannes Dahlman, vd på W.J. Dahlmans Ab, Ålands enda slakteri.
Intervjuar gör: Magnus J Stark, vd Ålands Hushållningssällskap.
Utgivare: Lena Brenner, landsbygdsutvecklare på Åland.
Produktion: April Kommunikation.
Stora maskiner, stora mängder utsäde och mellan 6 och 7 miljoner kilo spannmål passerar via Ab Lantbruk innan de hittar till och från de åländska odlarna. I det här avsnittet träffar vi Mats Söderström som ansvarar för jordbrukssidan hos Ab Lantbruk och som ser den åländska produktionen från ett lite annat håll än producenter och förädlare.
Intervjuar gör: Magnus Stark, vd Ålands Hushållningssällskap.
Utgivare: Lena Brenner, Landsbygdsutvecklare på Åland.
Produktion: April Kommunikation.
Tillsammans med de över 90 odlare som äger Ålands Trädgårdshall och med hela sin personal har Tord Sarling på bara tio år mer än fördubblat sin försäljning. Och samtidigt har företaget tagit stora kliv i sitt hållbarhetsarbete, med hjälp av bland annat fågelholkar.
Intervjuar gör: Magnus J Stark, vd Ålands Hushållningssällskap.
Utgivare: Lena Brenner, landsbygdsutvecklare på Åland.
Produktion: April Kommunikation.
I ett kort och extrainsatt avsnitt av Axganpodden talar vi till alla er som ser till att turister och besökare på Åland får veta hur fantastiskt fin mat vi har, varför den är så bra och förstås att de får smaka på den. Ni jobbar i köken och på restauranggolven, i stugbyarna och på hotellen, i skolorna, på evenemangen och på marknaderna.
Spjutspets fem i Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi handlar om att göra Åland till en hållbar och kreativ matregion som lockar till besök. Vi har valt att bryta ut just den här spjutspetsen eftersom den har en lite större målgrupp än de övriga fyra, som i huvudsak handlar om matproduktion.
Med den lokalproducerade maten och drycken kan vi stärka varumärket Åland och profilera oss i konkurrens med andra besöksmål. För är det något som ALLA våra besökare har gemensamt så är det att de vill äta mat!
Men om vi vill kunna ge upplevelser som gäster kommer ihåg utöver naturen behöver vi anstränga oss lite mer. Vill vi att folk ska minnas att de åt norsk lax på Åland? Att hotellfrukosten var som på charterhotellet i Spanien? Här har vi en chans att sticka ut och lämna ett bestående intryck.
Citat: Viktor Eriksson, kock på Silverskär. Ur reportageboken ”Kris, hopp och nytänk, om åländsk mat i coronans tid”.
I det allra första avsnittet av Axganpodden reder vi ut det viktigaste i Ålands Hållbara Livsmedelsstrategi - de fem spjutspetsarna där Åland har goda möjligheter att ligga i framkant av utvecklingen. Det gör vi tillsammans med jordbruksbyrån, fiskfolket, rådgivarna och landsbygdsutvecklingen. Och så får vi förstås veta vad en Axgan är för något.
Ålands hållbara livsmedelsstrategi har tagits fram som ett samarbete mellan landsbygdsorganisationerna och livsmedelsförädlarna för att skapa en gemensam vision för hur arbetet mot ökad hållbarhet ska gå till. Axganpodden är en del i detta arbete, en intervjupodd där vi tar reda på hur det står till med hållbarheten i den åländska livsmedelsproduktionen idag.
Medverkande i avsnitt 1: Sölve Högman, jordbruksbyrån. Rosita Broström, Ålands Fiskodlarförening. Fredrik Lundberg, Ålands Fiskare. Dennis Grönroos, specialodlingsrådgivare vid Ålands Hushållningssällskap. Carin Ekström, husdjursrådgivare vid Ålands Hushållningssällskap. Landsbygdsutvecklare Lena Brenner.
Intervjuar gör: Magnus J Stark, vd Ålands Hushållningssällskap.
Utgivare: Lena Brenner, landsbygdsutvecklare på Åland.
Produktion: April Kommunikation.
Gäddkläckaren från Järsö, Jan-Erik Sommarström, är ett känt namn inom fiskevården på Åland och miljontals gäddyngel har genom åren kläckts i hans egenkonstruerade gäddfabrik i Lemland. På Landsbygdsgalan 2024 belönades han för sina insatser med priset för Årets Främjare av Fiskerinäringen. Nu har Jan-Erik lagt gäddfabriken på is, men kunskapen och intresset består. I det här avsnittet pratar vi om utmaningarna, möjligheterna och framtiden för både yrkesfisket och gäddbeståndet.
![NU BÖRJAR JOBBET – SÅ SKAPAS EN HÅLLBAR PRODUKT ÖVER TID [*Avsnitt 7 - poddspecial om produktutveckling*]](https://s3.castbox.fm/4d/30/e3/c11670d4122cdc1d55e12cd63ff1628f04_scaled_v1_400.jpg "NU BÖRJAR JOBBET – SÅ SKAPAS EN HÅLLBAR PRODUKT ÖVER TID [*Avsnitt 7 - poddspecial om produktutveckling*]")
När rampljuset slocknat börjar jobbet på riktigt. Hur tänker Våffelrakan göra sin produkt hållbar över tid? Vilka är utmaningarna och möjligheterna? Vad krävs för att folk ska fortsätta köpa och vilka lärdomar är de viktigaste att ha med sig?Ålands Landsbygdsutveckling bjuder på poddspecial om produktutveckling, riktat till såväl mathantverkare som små och stora livsmedelsföretag på Åland. I sju specialavsnitt tankar vi Jack Mattsson och Michaela Eckerman på allt de lärde sig under den utvecklande, lärorika och tidvis även mödosamma resan med Våffelrakan till andraplatsen i tv-sända mattävlingen Suomalainen Menestysresepti.
![STORY & PITCH – PAKETERA DIG SJÄLV OCH DIN PRODUKT [*Avsnitt 3 - poddspecial om produktutveckling*]](https://s3.castbox.fm/77/fb/db/5b07aed23e8a3570b3d637870ff9d08f57_scaled_v1_400.jpg "STORY & PITCH – PAKETERA DIG SJÄLV OCH DIN PRODUKT [*Avsnitt 3 - poddspecial om produktutveckling*]")
Med en stark story kan en produkt bli så mycket mer än något att äta. Vi pratar om att använda Åland i sin storytelling, om att anpassa pitchen till publiken och om att träna framför någon fast det känns pinsamt.Ålands Landsbygdsutveckling bjuder på poddspecial om produktutveckling, riktat till såväl mathantverkare som små och stora livsmedelsföretag på Åland. I sju specialavsnitt tankar vi Jack Mattsson och Michaela Eckerman på allt de lärde sig under den utvecklande, lärorika och tidvis även mödosamma resan med Våffelrakan till andraplatsen i tv-sända mattävlingen Suomalainen Menestysresepti.
![SÄG HEJ TILL PUBLIKEN – BYGG DITT VARUMÄRKE [*Avsnitt 4 - poddspecial om produktutveckling*]](https://s3.castbox.fm/6a/b1/6e/64fe0eb754594b696feb4d06b3d89b08b2_scaled_v1_400.jpg "SÄG HEJ TILL PUBLIKEN – BYGG DITT VARUMÄRKE [*Avsnitt 4 - poddspecial om produktutveckling*]")
Förpackning, synlighet, känsla, smak, namn och inte minst juridiskt skydd – ett varumärkesarbete består av så många små kuggar som ska snurra ihop för att bli en fungerande maskin. Såhär har Jack och Michaela tänkt och gjort för att bygga ett starkt varumärke.Ålands Landsbygdsutveckling bjuder på poddspecial om produktutveckling, riktat till såväl mathantverkare som små och stora livsmedelsföretag på Åland. I sju specialavsnitt tankar vi Jack Mattsson och Michaela Eckerman på allt de lärde sig under den utvecklande, lärorika och tidvis även mödosamma resan med Våffelrakan till andraplatsen i tv-sända mattävlingen Suomalainen Menestysresepti.
![SLUTA GISSA – GÖR EN MARKNADSUNDERSÖKNING [*Avsnitt 2 - poddspecial om produktutveckling*]](https://s3.castbox.fm/c0/e5/e1/15140be97861aebdf7949f3d5ac87e251a_scaled_v1_400.jpg "SLUTA GISSA – GÖR EN MARKNADSUNDERSÖKNING [*Avsnitt 2 - poddspecial om produktutveckling*]")
Vad är det kunderna köper egentligen? Det är lätt att sitta hemma på kammaren och skapa teorier, men hårda fakta ger en bättre grund att stå på. För Våffelrakan gav marknadsundersökningen både insikter om den finska marknaden och påverkade själva produkten. Ålands Landsbygdsutveckling bjuder på poddspecial om produktutveckling, riktat till såväl mathantverkare som små och stora livsmedelsföretag på Åland. I sju specialavsnitt tankar vi Jack Mattsson och Michaela Eckerman på allt de lärde sig under den utvecklande, lärorika och tidvis även mödosamma resan med Våffelrakan till andraplatsen i tv-sända mattävlingen Suomalainen Menestysresepti.
![ATT SKALA UPP – MEN VEM SKA SKALA ALL POTATIS? [*Avsnitt 6 - poddspecial om produktutveckling*]](https://s3.castbox.fm/7e/fb/ac/0e2f6165f99001d1a34d05b3ed51ab701d_scaled_v1_400.jpg "ATT SKALA UPP – MEN VEM SKA SKALA ALL POTATIS? [*Avsnitt 6 - poddspecial om produktutveckling*]")
Det är inte alldeles enkelt att skala upp sin produkt med sisådär tusen procent, som Våffelrakan var tvungna att göra i tävlingen Suomalainen Menestysresepti. Men det gick det också. Hur gick det till? Och hur säkrar man smak, kvalitet och livsmedelssäkerhet när man går från småskaligt till storproduktion? Ålands Landsbygdsutveckling bjuder på poddspecial om produktutveckling, riktat till såväl mathantverkare som små och stora livsmedelsföretag på Åland. I sju specialavsnitt tankar vi Jack Mattsson och Michaela Eckerman på allt de lärde sig under den utvecklande, lärorika och tidvis även mödosamma resan med Våffelrakan till andraplatsen i tv-sända mattävlingen Suomalainen Menestysresepti.
![TID, RISK OCH PENGAR – SMARTA SÄTT ATT DELA BÖRDAN [*Avsnitt 5 - poddspecial om produktutveckling*]](https://s3.castbox.fm/6e/df/1e/d3de23e5e7bbef758455802cf85a896d8c_scaled_v1_400.jpg "TID, RISK OCH PENGAR – SMARTA SÄTT ATT DELA BÖRDAN [*Avsnitt 5 - poddspecial om produktutveckling*]")
Om bolagsformer och finansiering, prisförhandlingar och lönsamhet och om styrkan i att ha en trogen partner vid sin sida då saker tar fart. I det här avsnittet pratar vi om att dela på bördorna som uppstår då en produkt ska utvecklas och bli stor. Ålands Landsbygdsutveckling bjuder på poddspecial om produktutveckling, riktat till såväl mathantverkare som små och stora livsmedelsföretag på Åland. I sju specialavsnitt tankar vi Jack Mattsson och Michaela Eckerman på allt de lärde sig under den utvecklande, lärorika och tidvis även mödosamma resan med Våffelrakan till andraplatsen i tv-sända mattävlingen Suomalainen Menestysresepti.
![VÅGA TÄVLA – MINDSET OCH LÄRDOMAR FÖR ATT LYCKAS [*Avsnitt 1 - poddspecial om produktutveckling*]](https://s3.castbox.fm/c5/56/dd/76244d60a5fa2f73816d4d0155b57f4918_scaled_v1_400.jpg "VÅGA TÄVLA – MINDSET OCH LÄRDOMAR FÖR ATT LYCKAS [*Avsnitt 1 - poddspecial om produktutveckling*]")
Hur är det att tävla i mat? Vad ger det och vilka är de största utmaningarna?Ålands Landsbygdsutveckling bjuder på poddspecial om produktutveckling, riktat till såväl mathantverkare som små och stora livsmedelsföretag på Åland. I sju specialavsnitt tankar vi Jack Mattsson och Michaela Eckerman på allt de lärde sig under den utvecklande, lärorika och tidvis även mödosamma resan med Våffelrakan till andraplatsen i tv-sända mattävlingen Suomalainen Menestysresepti.
Vilka är drivkrafterna, utmaningarna och möjligheterna med att odla, producera och utveckla lokala råvaror på Åland idag? Går det att balansera den miljömässiga hållbarheten med ekonomisk och social hållbarhet?I studion Ålands Landsbygdsföretagare 2024 Grannas Äppels Ken Mattsson och nominerad i samma kategori: Emilia Ekström från Markusas i Ingby..........(Nominerad till Ålands Landsbygdsföretagare 2024 var även Mia Söderdahl, ekologisk lammuppfödare, som inte kunde närvara vid inspelningen.)
Hon är initiativtagare och motor i det nystartade nätverket för kvinnliga skogsägare på Åland. Hon odlar sprängticka i björkstammar och hon skräddarsyr jaktresor nischade för bland annat bågskytte. Med bara några år i bagaget ser Pernilla Weckman sig som en nybliven skogsägare, men inser att hon nog gör saker på lite annat vis än många andra.I detta poddavsnitt pratar vi om kläder och maskiner som passar för en kvinnlig skogsägare, om vikten av nätverk, om kärleken till skogen och om nya sätt att få ekonomi i skogsbruket.
Långt ifrån alla känner till utvecklingen när det kommer miljöförbättrande åtgärder i dagens jordbruk. Så vad är det som har hänt, hur ser miljösatsningarna ut i branschen idag och vad görs?
Axganpodden gästas av Bo-Erik Sandell, Pontus Grunér och Anders Sundqvist som berättar om allt från naturbeten, gödsling, solenergi, till planerad grönsaksproduktion.
“Det är små saker i vardagen men som sällan får stora flashiga rubriker eller många gillanden på Facebook”
Alla tre blev företagare i 20-års åldern. Entreprenörsandan är stark i detta avsnitt när Petra Sundin, Filip Karlsson och Fredrik Söderlund berättar om hur det är att driva företag i lantbruksbranschen idag. Hur började allt? Vad driver dom framtåt och kan man ha semester?
Comments
Download from Google Play
Download from App Store
United States