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En las profundidades de la Reserva Nacional Pacaya-Samiria de la Amazonía peruana, un enfrentamiento Ssilencioso hace eco contra la deforestación. Mientras esta amenaza continúa asfixiando la biodiversidad y las comunidades indígenas, el aguaje emerge como un símbolo de resistencia y esperanza. En este episodio, seremos testigos de cómo la tradición y la innovación pueden coexistir para proteger y celebrar la rica biodiversidad del Amazonas. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com/podcast CONTENIDO: (00:00:00) - El problema de la deforestación amazónica (00:01:10) - Un nuevo proyecto contra la deforestación con el AGUAJE (00:02:00) - ¿Qué pasaba con el AGUAJE antes? (00:03:00) - ¿Qué garantiza la técnica de escalada para recolectar aguaje? (00:04:40) - Competencia en honor a los recolectores de aguaje (00:06:00) - El valor de preservar nuestros árboles y una cultura de aprecio a la biodiversidad

En este episodio especial, nos sumergimos en el apasionante mundo del culturismo natural de la mano de Diego Bernardi, nutricionista deportivo, atleta destacado en esta disciplina, y un gran amigo. Juntos, desvelamos los misterios que envuelven a este deporte. El culturismo natural está ganando cada vez más adeptos, y con Diego exploramos las razones detrás de esta ola creciente, así como los desafíos y recompensas de elegir un camino sin atajos ni sustancias externas. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com/podcast Sigue a Diego en el insta: https://www.instagram.com/diegobernardie/

En este episodio, nos adentraremos en el poder y la magia de los superalimentos peruanos, tesoros milenarios que han cobrado protagonismo en el escenario global. Exploraremos la reciente Ronda de Negocios de Super Foods Peru, donde la biodiversidad peruana brilló con luz propia, y reflexionaremos sobre el valor incalculable de nuestros ecosistemas y la importancia de preservarlos. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com/podcast

El este episodio abordamos la crisis sin precedentes en el precio del limón en Perú, un fenómeno que ha surgido debido a una combinación de factores. La situación ha tenido un impacto profundo en la economía, la cadena de suministro de alimentos y la seguridad alimentaria en el país. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com CONTENIDO: (00:00) Inicio (01:21) - La escasez de fertilizantes (03:00) - La inestabilidad política (04:53) - Desastres naturales (06:46) - Falta de apoyo gubernamental (07:56) - La exportación de Limones (08:36) - Reflexiones finales

Después de explorar la Mashua en nuestro último episodio, profundizamos en dos tesoros más del Ande: la Oca y el Olluco. Estos tubérculos no solo son fundamentales en la cocina peruana, sino que también son ricos en nutrientes y versátiles en la cocina. Conoce un poco más de estos grandes tubérculos, sus beneficios nutricionales y algunos datos que seguramente no conocías sobre estos superfoods. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com ----- CONTENIDO (00:00) Introducción y mención podcast de "Life Lifting." (01:08) Los tres tubérculos andinos (02:34) Introducción y explicación sobre la oca, incluyendo su importancia nutricional y su uso en la cocina peruana. (06:46)Discusión sobre posibles propiedades medicinales de la oca, según sabiduría tradicional. (07:15)El olluco, su versatilidad, nombres en diferentes regiones, y usos culinarios.

En este episodio, te presento de manera especial a algunos de los tubérculos andinos importantes más allá de la papa, con un enfoque especial en la Mashua, un tesoro nutricional originario de los Andes Peruanos. Este tubérculo, rico en vitamina C y minerales esenciales, ha sido parte fundamental de la dieta andina durante milenios y su potencial para combatir la desnutrición. Acompáñame a concoer su historia, sus propiedades antioxidantes y su relación con mitos culturales, así como su rol en la biodiversidad alimentaria y la seguridad alimentaria en las regiones andinas. A pesar de sus increíbles beneficios y resistencia al cultivo, la mashua enfrenta el desafío de la modernización y la pérdida de costumbres ancestrales. ¡Es vital revolorizar el interés en este superalimento, tanto en Perú como en el mundo entero! Síguenos en nuestras principales redes:} Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com ----- CONTENIDO (00:00) Inicio (00:14) Introducción y reacciones a episodios anteriores (00:42) La importancia de la papa y otros tubérculos andinos (01:38) Gastronomía peruana y otros tubérculos andinos (02:04) Introducción a la mashua y división del tema en dos episodios (04:15) Propiedades nutritivas de la mashua (06:42) Uso tradicional y contemporáneo de la mashua (08:40) Invitación a conocer y experimentar con la mashua en la cocina

En este episodio, hablo sobre el anuncio reciente de la celebración del #MesdelEmprendimientoIndígena (MEI) que se llevará a cabo en nuestro país. Es esencial que, como peruanos, profundicemos en esta iniciativa que subraya la riqueza cultural, comercial y ambiental de nuestros pueblos indígenas, ilustrando la armonía entre comercio y sostenibilidad. En este episodio pongo en reflexión la importancia de ese legado amazónico: sus superalimentos y la preservación de la identidad acestral. . El Mes del Emprendimiento Indígena no solo busca fortalecer vínculos comerciales, sino también profundizar la conexión cultural. Te invito a acompañarme en este episodio que nos acerca a la esencia de nuestros pueblos indígenas, fomentando un profundo respeto y admiración por ellos y reconectándonos con las raíces que moldean nuestra identidad peruana. Síguenos en nuestras principales redes:} Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com -----CONTENIDO------ 00:00 - Inicio 01:55 - Introducción al Mes del Emprendimiento Indígena 04:57 - Los protagonistas del MEI 05:32 - La conexión con la cultura ancestral 06:40 - Preservación de la identidad cultural 07:35 - Actividades, rueda de negocios y feria 09:55 - Mi reflexión final

¡Episodio imperdible! Conoce las 3 mayores contribuciones culinarias del mundo andino y del Perú para la humanidad. ¿Cómo la papa cambió la historia nutricional de los antiguos marineros? ¿Cómo el Perú es uno de los orígenes genéticos del tomate? Y, ¿ómo los ajíes se han convertido en el condimento principal en cocinas alrededor del mundo?. Un episodio cargado de datos históricos e información que resalta la rica herencia alimentaria de las culturas precolombinas y la biodiversidad. Nuevamente, está imperdible. 💯🙌 Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com ....... CONTENIDO 00:00 - Introducción y resumen del episodio. 01:38 - Tres contribuciones del mundo andino a la humanidad. 03:30 - Importancia e impacto de la papa. 05:42 - El papel de la papa en tiempos de hambruna y guerra. 09:06 - La rica diversidad y origen de los tomates en Perú. 12:28 - La versatilidad e importancia de los ajíes. 14:55 - Mensaje reflexivo y despedida.

En este segundo episodio de la cuarta temporada, exploramos la reciente Ley del Cushuro en Perú y su impacto en la salud, economía y medio ambiente del país. Discutimos acerca del Cushuro /Nostoc/Murmunta, una cianobacteria andina altamente nutritiva, y cómo su promoción puede combatir la desnutrición y la anemia. Además, analizamos las oportunidades y desafíos que esta ley presenta, y cómo la industrialización de la biodiversidad y los superalimentos como el cushuro pueden tener un impacto transformador en la sociedad. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com ....... CONTENIDO [00:00] Inicio [00:14] Intro del episodio [00:30] Descripción del cushuro y su importancia en la cocina tradicional andina [01:48] Discusión sobre la reciente Ley del Cushuro y los ministerios involucrados en su implementación [03:15] Análisis de los beneficios potenciales y desafíos de la Ley del Cushuro [06:15] Profundización en las propiedades nutricionales del cushuro y sus posibles aplicaciones futuras en la industria [08:57] Despedida

¡Iniciamos la cuarta temporada de nuestro podcast con un episodio picante! En este episodio, nos sumergimos en el fascinante mundo de los ajíes de nuestro Perú, desde su significado cultural e histórico hasta su diversidad genética. Aprenderás por qué estos picantes son una parte esencial de la gastronomía peruana y cómo contribuyen a la biodiversidad de la nación. También conocerás sobre la importancia del ají en la economía agrícola de Perú y cómo la variedad de ajíes refleja la diversidad geográfica y agrícola del país. ¿Listo? Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Entérate de otros episodios y suscríbete al newsletter: ⁠https://www.superfoodsdelperu.com/podcast Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Sigue las notas al episodio: https://www.superfoodsdelperu.com/aji-en-la-gastronomia-peruana/ ....... CONTENIDO [00:00] Inicio [00:14] Intro del episodio [01:54] Significado y la importancia de los ajíes en la cultura y gastronomía peruana [02:30] Las propiedades beneficiosas de los ajíes y su papel en la nutrición y la salud [03:30] Diversidad biológica de los ajíes y su importancia en el desarrollo de nuevas variedades [06:15] La historia del ají en Perú, desde su origen hasta su relevancia en la cultura culinaria contemporánea [08:55] Algunos tipo de ajies más comunes y conocidos [09:41] Reflexiones finales sobre la importancia del ají en la identidad y la cultura peruana.

En este episodio 55 del podcast, exploramos la inusual e impactante nevada en Cusco, Perú, y sus efectos en la vida de los cusqueños, la economía y la agricultura. Descubre cómo este evento extremo está cambiando la vida en la región y qué podemos hacer para enfrentar estos desafíos climáticos. ¡No te lo pierdas! Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Bento: https://bento.me/superfoodspodcast ----- CONTENIDO (00:00:00) - Inicio (00:00:30) - Introducción: "Nevada histórica en Cusco" (00:03:20) - Parte 1: "El fenómeno de la DANA" (00:04:30) - Parte 2: "Impactos en la agricultura y economía" (00:07:00) - Parte 3: "Respuestas gubernamentales y locales" (00:10:00) - Parte 4: "Implicaciones y percepciones de las nevadas" (00:12:00) - Parte 5: "Reflexiones sobre nevadas y cambio climático" (00:13:24) - Epílogo: "Recordemos siempre la magnitud de los eventos climáticos extremos"

En este episodio final de la temporada 3, exploramos la vibrante cultura gastronómica de Perú y su evolución a ser reconocida a nivel mundial. Celebramos el orgullo nacional de ser peruanos, con el restaurante Central, de Virgilio Martínez, siendo galardonado como el mejor restaurante del mundo en el TOP 50 de 2023. También exploramos la identidad cultural reflejada en nuestros platos y discutimos un estudio publicado por el BID que destaca la innovación y el papel de los emprendedores en esta revolución gastronómica. Únete a nosotros para apreciar la riqueza culinaria de Perú, que ha traspasado fronteras y se ha convertido en símbolo de orgullo y identidad nacional. Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Entérate de otros episodios y suscríbete al newsletter: ⁠https://www.superfoodsdelperu.com/podcast Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast ....... CONTENIDO (00:00:00) - Introducción} (00:00:14) - Anuncio de la noticia del premio al Restaurante Central (00:01:20) - Orgullo y reconocimiento de la gastronomía peruana (00:04:18) - Esúchanos en tu plataforma preferida (00:05:12) - Discusión sobre el estudio "Análisis sobre la innovación en el sector gastronómico del Perú" del BID (00:06:50) - Impacto internacional de la gastronomía peruana (00:08:30) - Ejemplos exitosos de innovación en la cocina peruana (00:11:52) - Reflexión final: la importancia de conocer y valorar nuestros productos locales

En este emocionante episodio de "Superfoods Made in Peru", discutimos la fascinante historia de cómo Perú se convirtió en una potencia mundial en la producción de arándanos. Exploramos la inspiradora historia del ingeniero peruano Carlos Gereda y su empresa Inka's Berries, pioneros en la producción de arándanos en Perú. También destacamos el enorme impacto social de la industria del arándano en Perú, desde la generación de empleo hasta la promoción de la igualdad de género en la agricultura. Finalmente, debatimos los desafíos y oportunidades que enfrenta esta próspera industria. Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Entérate de otros episodios y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com/podcast Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Bento: https://bento.me/superfoodspodcast ---- CONTENIDO 00:00:00 - Inicio 00:02:30 - Historia de Carlos Gereda y la apuesta por los arándanos 00:03:52 - La producción de arándanos en Perú y su crecimiento 00:07:20 - Impacto social de la industria del arándano en Perú 00:09:15 - Los arándanos como superalimentos 00:13:20 - Desafíos y oportunidades de la industria del arándano en Perú

Sumérgete en un viaje sensorial y nutricional con nosotros en este episodio mientras exploramos el delicioso y nutritivo aguaymanto, también conocido como la "Perla dorada de los Incas". Descubre sus usos, beneficios para la salud y por qué se ha convertido en un tesoro de la biodiversidad peruana. Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Entérate de otros episodios y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com/podcast Síguenos en nuestras principales redes:Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Bento: https://bento.me/superfoodspodcast ---- CONTENIDO 00:00:00 - Introducción 00:01:20 - Aclarando las críticas 00:04:00 - Aguaymanto: La Perla Dorada de los Incas 00:07:45 - Beneficios para la salud del Aguaymanto 00:10:50 - Diversidad de usos del Aguaymanto 00:13:50 - Celebrando la biodiversidad de frutas en Perú

En este episodio del podcast, nos adentramos en el fascinante mundo de las plantas medicinales, centrándonos en una especie particular, la Uña de Gato (Uncaria tomentosa). Exploramos su origen en las selvas de Sudamérica, su biología única y, lo más importante, sus usos medicinales. A lo largo del episodio, se detallan las propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas y antivirales de la Uña de Gato, respaldadas por investigaciones recientes y pioneras. También se habla sobre la necesidad de prudencia y respeto al usar plantas como esta, enfatizando que no son curas milagrosas, sino parte de un enfoque integral y cuidadoso de la salud. Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Entérate de otros episodios y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com/podcast Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Bento: https://bento.me/superfoodspodcast ---- CONTENIDO 00:00:00 - Introducción: La fascinante Uña de Gato. 00:02:25 - Origen y Biología: Explorando la Amazonía y la Uncaria tomentosa. 00:04:50 - Propiedades Medicinales: El potencial de los alcaloides. 00:06:50 - Más allá de la inflamación: Anticancerígeno, Antiviral y Antioxidante. 00:09:10 - Respeto y Prudencia: Recordatorio sobre la utilización segura de la Uña de Gato.

En este episodio del podcast, abordamos el problema del desperdicio de alimentos en un contexto económico y de seguridad alimentaria desafiante, analizando datos estadísticos globales y locales en Perú, así como sus impactos económicos, ambientales y sociales. Discutimos las razones detrás de la falta de conciencia y acción sobre el tema y ofrecemos recomendaciones prácticas para que cada uno de nosotros pueda adoptar medidas responsables y contribuir a un futuro más sostenible y justo en nuestra vida diaria. Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Bento: https://bento.me/superfoodspodcast ----- CONTENIDO (00:00:00) Inicio (00:00:30) Introducción al tema del desperdicio de alimentos (00:02:18) Escucha o mira en tu plataforma preferida (00:03:25) Estadísticas globales sobre desperdicio de alimentos y sus impactos (00:06:39) Situación del desperdicio de alimentos en Perú (00:12:25) La falta de conciencia y sus causas (00:16:40) Recomendaciones prácticas para reducir el desperdicio de alimentos (00:18:48) Conclusión y llamado a la acción

En este emocionante episodio 53 del podcast, exploraremos el fascinante mundo de la tara, un increíble recurso sostenible andino con aplicaciones en diversas industrias y propiedades medicinales sorprendentes. Descubriremos cómo este "nuevo oro verde" impacta nuestra vida diaria y el medio ambiente, y cómo su creciente demanda presenta tanto oportunidades como desafíos. Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/} Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Linktree: https://linktr.ee/superfoodspodcast ----- CONTENIDO (00:00:00) - Intro (00:00:30) - Introducción y presentación del episodio (00:04:33) - Qué es la tara: Origen y presencia en Perú (00:05:30) - Usos medicinales y propiedades de la tara (00:06:55) - La importancia y valor de la tara (00:07:30) - Aplicaciones industriales de la tara (00:10:25) - Sostenibilidad y aprovechamiento de la tara (00:11:00) - Comercio internacional y demanda de la tara (00:11:45) - Oportunidades y desafíos en la producción y comercio de la tara (00:13:00) - Innovación y diversificación económica con la tara (00:14:05) - Reflexión sobre la importancia de la tara en el futuro

En este episodio, exploramos el poderoso Tarwi, una legumbre andina con increíbles beneficios para la salud que ha sido parte de la dieta prehispánica en América Latina. Descubre cómo el Tarwi no solo es una fuente excepcional de proteínas vegetales, sino que también contiene fibra, vitaminas del complejo B, minerales y grasas saludables. Además, te sumergirás en datos interesantes de esta legumbre única que se adaptó de forma exitosa a las difíciles condiciones de las tierras altoandinas. También conoceremos sobre algunos deliciosas platos elaborados a base de Tarwi. No querrás perderte este episodio repleto de información, donde desentrañamos el poder del Tarwi, el tesoro escondido en los Andes que revolucionará tu alimentación y bienestar. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/} Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Linktree: https://linktr.ee/superfoodspodcast ---- CONTENIDO (00:01:43) – Destacados del episodio anterior (00:06:34) – Historia y origen del Tarwi (00:09:05) – Diferencias entre Tarwi y granos andinos (00:09:55) – Cultivo y adaptabilidad del Tarwi (00:12:28) – Vestigios del Tarwi en las culturas prehispánicas (00:13:10) – Características y beneficios nutricionales del Tarwi (00:15:10) – Diversidad de platos a base de Tarwi

En este episodio, les hablaré sobre mi reciente viaje al departamento de Ancash y cómo conectó con mi pasión por los superfoods. Ancash es una región con una diversidad de lugares hermosos y llenos de historia, con tradiciones y costumbres únicas. Pero lo que me impresionó más fue la gran diversidad de parajes y climas que generan una increíble variedad de flora y fauna que, a su vez, da lugar a una gran cantidad de alimentos de alto valor nutricional. Los habitantes de Ancash han sabido aprovechar los recursos naturales de su región para crear una gastronomía que es muy especial. En este episodio, les hablaré sobre algunos de los superalimentos más destacados de la región, así como algunos de los platos típicos en donde podemos apreciarlos. Quieres descubrir más superfoods de Ancash, ¡no te pierdas este episodio! Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Linktree: https://linktr.ee/superfoodspodcast ------- CONTENIDO (00:00:00) - Intro (00:00:30) - Inicio (00:02:55) - Belleza natural de Ancash: Montañas, glaciares y lagunas de origen glaciar. (00:05:53) - Gastronomía de Ancash: Una variedad de alimentos de alto valor nutricional. (00:06:50) - Cushuro o Caviar Andino: Un superalimento popular en Ancash. (00:09:45) - Yuyo: Planta silvestre comestible rica en nutrientes. (00:12:35) - Chocho: Leguminosa con alto contenido de proteínas. (00:14:05) - Hongo de pino: Delicadeza culinaria que se encuentra en los bosques de Ancash. (00:15:20) - Palta: Fruta que es utilizada en la gastronomía de Ancash y en todo el Perú.

En este episodio, exploraré todo lo que necesitamos saber sobre esta pequeña pero poderosa semilla que se ha convertido en un superfoods popular. Conoceremos sobre su origen, propiedades nutricionales, y cómo incorporarla en nuestras prepraciones. La chía es increíble y sus ínnumerables beneficios quedan cortos cuando empezamos a desmenuzar todo su potencial ¡No te pierdas estes episodio, una oportunidad para explorar todo lo que la chía puede hacer por nosotros! Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/} Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Linktree: https://linktr.ee/superfoodspodcast --------- CONTENIDO (00:00:00) - Intro (00:02:20) - Orígenes de la chía y su historia (00:03:55) - Regiones de cultivo en Perú (00:04:50) - Proceso de obtención y limpieza de la semilla de chía (00:05:55) - Perfil nutricional de la chía (00:07:40) - Beneficios para la salud (00:11:20) - Formas de consumo y cantidades recomendadas (00:14:45) - Conclusión y despedida