鱼缸客厅

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：阚欧礼——捌比特咖啡创始人Sally——鱼缸咖啡主理人晶晶——鱼缸咖啡大掌柜心怡——鱼缸咖啡线上运营（剪辑&后期：阿甜）写在前面：祝鱼缸咖啡十岁快乐！这期节目是上个月8bit的创始人阚老板来南京上乌合线下课的时候录的。当时还直播了。按理说，阚老板在北京，经营一家电商品牌，跟鱼缸在南京且主营线下业务有着八杆子打不着的关系。但阚老板给鱼缸全员培训过okr、讲过文案课。也是一个非常爱分享，格局打开的这么一位老板。他和sally的共同点除了都身处咖啡行业，恐怕就只剩下为人父母了。在鱼缸十周年之际，把这期讲述捌比特咖啡七年心路历程的播客剪辑好，分享一下。希望听众们和我们有一种天涯共此时的感觉～对方简介：阚欧礼（老阚）是8bitcafe（捌比特咖啡）创始人，咖啡烘焙师，斜杠中年，咖啡行业垂类自媒体人全平台粉丝近70万。从小学习音乐，大学毕业后从学徒做起从事音乐制作，后来行业萧条，开始考虑转行，做起了咖啡，一做就是八年。取名“捌比特咖啡”，来源于任天堂的亚文化。任天堂有一款红白机，用的是八位的摩托罗拉芯片，就叫8bit。品牌定位希望能够成为相对更有趣的品牌，北京话叫“没溜儿”，即没正型儿，文稿都是典型北京文化的语言体系，形成了有趣的语言风格，通过对不同产品的尝试讲述一个有好奇心的品牌。按时间线收听：by the way本期语速超快，内容丰富，想创业速听！（这是我不花钱可以听的吗？）00:52 给大家做个自我介绍04:33 “8bit”名字的由来07:00 搞音乐的怎么来搞咖啡了14:50 为了“合规”做的努力17:30 创业8年，疫情3年——“王八蛋才创业呢”20:00 迟到罚钱好使吗？22:30 有雄心 没路径——创业的几个坎27:10 有解决问题的能力是多么重要！34:00 建议你多读书37:50 企业文化靠渗透41:59 我们创业成功了吗47:00 怎么划分工作和生活52:00 如何应对情绪需求1:01:30 疫情带来的思考1:02:55 给想要创业的朋友的“建议”音乐清单：菅野祐悟 - 《杜王町Radio》欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：咖啡师吹水大会是鱼缸客厅的番外篇，我们邀请鱼缸咖啡的小伙伴一同录制，以轻松的形式聊一聊不只有咖啡的那些事。轻剪辑，重交流，和朋友们坐下吹吹牛。本集嘉宾：tank、kk、阿康、阿甜——鱼缸咖啡咖啡师（剪辑&后期：阿甜）音乐清单：神前暁 (こうさき さとる) - 《幼なじみ (青梅竹马)》ʜ ʜ - 《ℎ_͠. 》欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。tank在澳洲kk在日本

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：孟岳——幸福剂咖啡主理人小雷——随遇而安主理人大鹏——Nega Monto主理人刘洋——newsroom主理人阿姜——fishtank 奥体店主理人（剪辑&后期：老王&阿甜）写在前面：有些人的一天是从一杯咖啡开始的。目前城市的疫情情况不稳定，咖啡馆是否还在正常营业谁都不知道，或许只能恍惚等到早起，如往常一样走到熟悉的某家咖啡馆，店里放着愉悦的音乐，进去时正好与吧台里刚刚打开咖啡机的咖啡师迎个照面，听到他说“早上好！”，这才安下心来。这一句「早上好！」代表着你的咖啡日常，也代表着每个咖啡师最想说的话。所以我们响应大小咖啡有了这次联合播客的计划：「早上好！这是您的咖啡」我们作为南京的发起方，在南京招募我们喜欢的咖啡馆，来共同完成这期节目的录制。问题大纲：介绍一下你的咖啡店吧（别忘了说地址）如果你的客人不知道喝啥，会推荐一杯什么饮品给ta？最想对客人说的一句话是什么？欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：Sally——鱼缸咖啡主理人晶晶——鱼缸咖啡门店运营老王——纹身师，自媒体人文文——鱼缸咖啡小伙伴阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师写在前面：突然让我回忆疫情从何时开始，竟然发现有些淡忘了，已经习惯了疫情的反复无常。那是从2019年末开始，因为疫情，被迫停摆，计划被打乱，有些人的时间好似被偷走了一般，但有些人却看起来岁月静好，疫情对ta们好像没有什么影响，甚至去了远方，而晶晶和老王就是让我们嫉妒的对象。今天邀请她们聊一聊“疫情当下，我如何去远方”。疫情给我的感受是压抑的，那时也被困在原地，但正因此多了很多与自己独处，与父母对话的机会。咱们都说“活在当下”，我开始理解并践行这句话。我们被迫做了些改变，比如去远方，踏上了新旅程，与其说感谢疫情的push，不如说感谢当时的自己做出了这样的决定。希望你听了这期节目，能收获些快乐，能产生些共情，如果能这样真是太好啦。按时间线收听：00:00 疫情期间 这两人还出去玩了05:40 疫情初始 咖啡馆发生了什么08:40 2020年 我们的经历19:00 2021年 我们有很多第一次29:00 从沙漠到海岛的奇妙旅行37:00 异乡之味 人生百味41:00 在大理的故事48:00 疫情当下 我们与自然更亲近了64:00 想对大家说的话音乐清单：谢春花 - 《荒岛》丽江小倩 - 《我会想起你》欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：孟岳——幸福剂咖啡主理人Sally——鱼缸咖啡主理人文文——鱼缸咖啡小伙伴阿甜——鱼缸咖啡咖啡师 （串门的朋友：小张同学,豆豆）对方简介：2022年初始遇见了 LE BONHEUR 幸福剂咖啡，位于钓鱼台131号（米店对面），设计简约大气但不乏细节感，通透的开放式环境，社区感十足。主理人孟岳从事咖啡行业近十年，终于拥有了属于自己的小店，从无到有，和女友一起，将幸福一点一滴填满整个空间。音乐清单：尚先生 - 《Λ》Joan Jett & The Blackhearts - 《I Hate Myself for Loving You》Ice Nova - 《她的周六夜》问题大纲：自我介绍以及介绍一下店铺分享一下从业的经验从什么时候开始萌生想要开店的念头一家店铺从零到有 需要经历什么成为一个咖啡店的主理人之后，你对于咖啡的态度或想法会有什么变化吗？会因为哪些点经常去某一家咖啡馆？关于一家咖啡馆的十个问题：1.闹市区还是边缘地带？2.浅烘焙还是深烘焙？3.大店还是小店？4.自烘焙还是选烘焙？5.颜值还是内涵？6.意式还是手冲？7.服务亲切还是高冷？8.创意咖啡还是忠于原味？9.外带还是堂食？10.亲力亲为还是知人善用？欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：Sally——鱼缸咖啡主理人sasha——鱼缸咖啡设计师晶晶——鱼缸咖啡门店运营范范——鱼缸咖啡甜品部主理人阿甜——鱼缸咖啡咖啡师按时间线收听：00:00 鱼缸咖啡十岁啦01:20 我们的回忆录——入职契机&趣事分享09:20 fanfan：自我探寻的过程痛苦、有趣、迷人14:40 阿甜：如果你需要 你的伙伴会一直在17:50 sasha：从热爱到专业 花了十年21:11 晶晶：历经人生的至暗时刻 往后皆光明26:05 最喜欢的同事是谁？29:05 对伙伴以及未来的鱼缸想说的话36:45 十年寄语：祝所有人光芒相随音乐清单：GONTITI - 《coffee or tea》ʜ ʜ -《 ℎ_͠   》盘尼西林乐队 -《 再谈记忆 Say it again》欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：咖啡师吹水大会是鱼缸客厅的番外篇，我们邀请鱼缸咖啡的小伙伴一同录制，以轻松的形式聊一聊不只有咖啡的那些事。轻剪辑，重交流，和朋友们坐下吹吹牛。考虑到时长，本期节目分为上下篇和大家见面。本集嘉宾：阿康——鱼缸咖啡三山街店主理人绍凡——鱼缸咖啡咖啡师音乐清单：店内背景音啦欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：咖啡师吹水大会是鱼缸客厅的番外篇，我们邀请鱼缸咖啡的小伙伴一同录制，以轻松的形式聊一聊不只有咖啡的那些事。轻剪辑，重交流，和朋友们坐下吹吹牛。考虑到时长，本期节目分为上下篇和大家见面。本集嘉宾：阿康——鱼缸咖啡三山街店主理人绍凡——鱼缸咖啡咖啡师音乐清单：店内背景音啦欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：张一芃——大小咖啡主理人Sally——鱼缸咖啡主理人 对方简介：大小咖啡成立于2016年的北京，目前经营着五家门店，同时运营着大小酒馆、大小电台、太小地方、smash a cup、巧力可等品牌， 是以精品咖啡为载体的消费和文化品牌。与单纯的咖啡馆相比，大小咖啡更像是一个社区。白天咖啡，晚上酒精，十几平米的小店在北京城的缝隙里开辟出了一块创造力无穷的空间，承载了一大群年轻人有机的、热情的、时髦的都市生活。这地方太小，但想象力很大。Big or small, good is good.按时间线收听：00:35 大小咖啡来做客01:40 工服是件“脏”衣服？（内含福利）04:07 第一次关店奠定内核的坚强06:35 品牌和门店的发展与实现09:48 咖啡馆卖酒是不是不纯粹12:40 咋在北京开了店（希望大小早日来南京天天吃鸭血粉丝）15:00 做和时间做朋友的品牌——别着急17:15 一件工服引发的思考 聊一聊周边产品24:50 开店和做品牌的区别26:20 浅谈一下今天的咖啡（真的是浅谈）音乐清单：BIOSPHERE - 《let's be lazy together》Swoon_ - 《mr_sandman, where you at_》欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：尾巴dalao（Revolution）、小安（An#3）、埋埋、Frances、阿琨、“小丽”、博吹上头少女——故事主人公，鱼缸咖啡的客人们也是朋友Sally——鱼缸咖啡主理人阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师图图——播客助理写在前面：作为2022年第一期播客，它有特殊的意义。去年3月，鱼缸发布了一个招募活动，我们邀请了20位客人一起读了一本书，书名是《Rainsongs》，译名为《活在鱼缸里的她》，并请他们写下了读后感，约定未来做一期播客。2021 年 12 月初，我们在其中选出了七位，对他们进行了电话采访，聊一聊这一年的生活怎么样。在疫情反复无常的日子里，人们似鱼群，有时沉在水底，有时浮出水面呼吸新鲜空气。我们收到了这些读后感，他们好像也有着相同的感受，虽不存在完全的感同身受，但伴随着七位主人公的娓娓道来，我们仿佛能够看见他们今年生活的写照。在声音之外，生活仍在继续；在声音里面，故事正在展开...我们不是一个专业的播客团队，剪辑了好久好久才勉强交付了这一次的录制。事实上，我们做这个节目简单的初衷，也是希望在咖啡馆以外的地方制造一些温暖的可能。在听完所有人的故事之后，我们又邀请了每一位朋友用“爱”与“孤独”来造句，这两个词其实代表了我们在人世间常常穿越的两种情绪，也代表了我们的自我意识，和我们共同追求的jump out of fishtank的精神。按时间线收听：00:00 引言02:06 尾巴dalao — 青春就是一场revolution07:45 小安 — 我要成为自己也成为你的光13:20 埋埋 — 学会去爱也学会接受爱20:21 活在鱼缸里的她的故事21:36 Frances — 写给外婆的一封信29:28 阿琨 — 一场关于热爱与向往的梦37:24 “小丽”— 直面痛苦还是逃避痛苦50:53 博吹上头少女 — 爱与陪伴是最重要的事59:00 如果用”爱“与”孤独“来造句 你会说什么1:03:00 尾声音乐清单：小濑村晶 - 《Momentary》坂本龙一 - 《Merry Christmas Mr_ Lawrence》尤克里里糖糖 - 《Theunknown》MT1990 - 《MAMA》吴青峰 - 《蜂鸟》五月天 - 《恒星的恒心》刘若英 - 《对面男生的房间》GONTITI - 《1967》GONTITI - 《coffee or tea》The Beatles - 《Can't Buy Me Love》Conal Fowkes _ Brian Nalepka _ John Gill - 《Out of Nowhere》The Rolling Stones - 《My Girl》小濑村晶 - 《You》五月天阿信 - 《青空未来》这里是鱼缸客厅，我们是一家南京的咖啡馆的自媒体频道。这一期节目的制作是：sally和阿甜。剪辑：阿甜。欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：阿灏——隔壁工坊主理人Sally——鱼缸咖啡主理人对方简介：在广州有一家做创意咖啡出名的隔壁工坊。他们坚持咖啡本土化，让本土文化融入咖啡味道。你可能会在淘宝上看过这家店铺，主打各种咖啡豆和挂耳包，而他们的特调咖啡更是教科书级别的。按时间线收听：00:00 一个简单的开头01:00 谐音梗是要扣钱的02:29 广州的咖啡节有啥不一样的04:40 老广公司“隔壁工坊”是个什么“工坊”？05:52 19年发生大改变07:20 选烘焙就不“厉害“了吗08:40 坚持做自己觉得对的事才是正事10:43 咖啡钵仔糕大受欢迎——找到品牌的发展方向（可不是卖钵仔糕啊）15:00 还记得那杯凤凰流沙吗18:40 做饮品也得因地制宜20:13 城市之间的咖啡味也不一样——聊一聊咖啡本土化24:40 隔壁工坊终于要开店啦27:05 跳出鱼缸 永远折腾30:00 快问快答环节！关于一家咖啡馆的10个问题关于一家咖啡馆的十个问题：1.闹市区还是边缘地带？2.浅烘焙还是深烘焙？3.大店还是小店？4.自烘焙还是选烘焙？5.颜值还是内涵？6.意式还是手冲？7.服务亲切还是高冷？8.创意咖啡还是忠于原味？9.外带还是堂食？10.亲力亲为还是知人善用？音乐清单：iwamizu - 《悋気》elijah who - 《a summer-y demo (纯音乐)》欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：TANG——CC.TANG COFFEE主理人Sally——鱼缸咖啡主理人阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师图图——播客助理对方简介：CC.TANG 位于新城市假日弗雷街区四楼3-403室（如果你发现这里都是辅导机构，不要怀疑，你没走错）成立于2021年，创始人是TANG，店里的产品coffee、chocolate、cake、cp皂...很是巧合都是以C开头，于是CC.TANG就这么诞生了。店铺的墙面上挂满了咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡师等等的证书，简直就是隐匿于楼宇之间的咖啡大神。而TANG对于产品的执着和永无止境的求知欲是最打动人的。按时间线收听：00:00 做个介绍吧00:31 藏在大楼里的咖啡大神02:10 酒香真的不怕巷子深吗？04:00 咖啡之旅的萌芽04:50 聊一聊之前的职业——不循规蹈矩的TANG06:29 每一次考证都是一次自我洗刷07:30 开咖啡馆不为赚钱为学习08:40 一张外卖小票引发的巧思09:43 店名里的“CC”是什么10:15 推开精品可可的大门13:45 果然孩子的事情都让妈妈头疼16:18 sally的考研初衷有点酷19:10 对于咖啡师的需求——快来投简历！20:15 快问快答环节！关于一家咖啡馆的10个问题20:58 说说今天喝到的咖啡们关于一家咖啡馆的十个问题：1.闹市区还是边缘地带？2.浅烘焙还是深烘焙？3.大店还是小店？4.自烘焙还是选烘焙？5.颜值还是内涵？6.意式还是手冲？7.服务亲切还是高冷？8.创意咖啡还是忠于原味？9.外带还是堂食？10.亲力亲为还是知人善用？本集的咖啡们：图图：CC拿铁今天我在CCtang喝到的是 CC拿铁！一杯醇香的奶咖，太妃糖奶油风味，确实没有太惊艳到我，但是配上了一根坦桑尼亚单一源的巧克力排块作为搅拌棒！！搅拌之前迫不及待先尝了一口，柑橘调性，樱桃感丰富，搅拌排块棒迅速融化，这时的拿铁出来并不是常见摩卡的风味！为了坚持风味，更有层次感，实现了我想喝巧克力的愿望！余韵十足经过聊天了解，原来每一颗可可豆都出自唐老师手工剥壳，研磨，烘焙，调温 强力安利大家！！阿甜：玫瑰拿铁今天我在cctang点了一杯玫瑰拿铁，我基本上也是不喝所谓的风味咖啡的，不喜欢玫瑰糖浆、桂花糖浆之类的，架不住图图给我安利这款咖啡，而且tang和我说其中添加的是自制的玫瑰甘露。这杯咖啡喝起来充满玫瑰的天然香气，不是那种妖艳的玫瑰！咖啡本身的甜感和麦芽香气也非常饱满。边听tang描述精品巧克力，边品尝开心果生巧马卡龙，这是我吃过的最不甜的马卡龙，开心果和生巧中的坚果风味很搭配，其中的巧克力来自于厄瓜多尔，有着类似蓝莓的调性。而坦桑尼亚的巧克力又拥有着柑橘、花香的调性。这让我对精品巧克力充满了兴趣和求知欲。感谢tang用心地探索食物本真的味道，大家也可以来cctang品尝到这些有趣的风味。Sally：生椰拿铁一般很少喝风味拿铁的我，今天第一次尝试cc拿铁。我很庆幸，这是我在cctang这里喝到的，印象最深刻的是第二口，融合、风味、平衡感都做到了惊人的好。这是今年喝过的最喜欢的一杯咖啡之一。唐老师说，这个espreeso的基底是：巴西日晒、哥伦比亚日晒、洪都拉斯日晒、埃塞水洗。音乐清单：念异Ayi - 《八月》David Szesztay - 《Coffee Shop》欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：大鹏——咖啡品牌Nega Monto主理人Sally——鱼缸咖啡主理人阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师图图——播客助理对方简介：Nega Monto是一间咖啡、工装、纹身的集合店，身处安静的俞家巷后41-7号。主理人夫妇对生活有着无限的热情，他们很享受在自然中体验最简单纯净的生活状态。而店名Nega Monto是雪山的世界语，来源于他们对旅行的热爱。男主人大鹏从第一家服装店到设计公司，再到如今的咖啡集合店，一切的经历都值得深刻体会与回味。按时间线收听：00:00 华新是宇宙的中心00:48 穿过石鼓路来到Nega Monto02:40 在小红书爆火——那不是卖化妆品的吗...03:52 装修引进门，服务、出品才是真谛05:15 这个店名有点“怪”07:20 咖啡、工装、纹身大合集——谁主沉浮？09:35 半年了，不吃馒头争口气11:57 谁还没遇到过踢馆的13:53 开咖啡馆真的不赚钱16:00 在那个年代，穿假乔丹好酷哦！？21:05 风味卡片的小巧思22:14 外貌协会？No！挑咖啡师得看内涵25:22 聊一聊未来”不思进取“的规划28:25 新街口闹中取静的选址思路31:19 我们会采访一家什么样的小店呢33:15 快问快答环节！关于一家咖啡馆的10个问题35:33 说说今天喝到的咖啡们关于一家咖啡馆的十个问题：1.闹市区还是边缘地带？2.浅烘焙还是深烘焙？3.大店还是小店？4.自烘焙还是选烘焙？5.颜值还是内涵？6.意式还是手冲？7.服务亲切还是高冷？8.创意咖啡还是忠于原味？9.外带还是堂食？10.亲力亲为还是知人善用？本集的咖啡们：sally：二号豆dirty今天喝到的咖啡豆是冰川，这是nega monto的二号拼配，是一个中度烘焙的咖啡豆。这是一杯200毫升的dirty。我喜欢dirty甜丝丝的味道。出品的时候，杯子是提前冰过的，从热到冷，这种极端的温度体验让我有一种还在迪斯尼坐过山车的感觉。阿甜：哥斯达黎加米拉珠澳白今天我喝的是咖啡师为我推荐的，豆单上还没有的哥斯达黎加米拉珠澳白。有类似覆盆子的酸质，以及红葡萄酒、黑巧、榛果的风味，甜感类似于黑糖。咖啡师又以拿铁的形式与我再次分享，甜感更高了。图图：洪都拉斯dirty我喝的这杯是洪都拉斯dirty ，递给我后，表面漂浮着一层华丽的油脂，浓缩液在重力的作用下缓缓下沉。在入口前就嗅到有香草冰淇淋的感觉，猛的一大口！哇！奶油风味十足，冷热兼具，层次丰富，我太爱了！欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：刘老板——咖啡品牌newsroom主理人Sally——鱼缸咖啡主理人阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师图图——播客助理按时间线收听：00:00 sally的日记大公开01:50 欢迎来鱼缸客厅做客03:25 听刘老板说“玩乐人生”的故事09:28 为什么想开咖啡馆10:20 “匠人”咖啡师是什么形象12:30 如何面对咖啡师的离职14:13 特调“沈举人巷28号”背后的故事16:00 思考：什么是代表中国的咖啡文化19:08 sally不愿做“偶像”——鱼缸“去sally”化24:26 Newsroom是城市里一束温暖的光27:20 开店以来最艰难的事情30:20 成为咖啡师，你得吃苦耐劳32:26 收获成就感和幸福感的事情33:50 这是充满灵气的地方——Newsroom的“小家神”们37:40 Newsroom晚上为什么不开门38:44 未来的想法与规划42:04 快问快答环节！关于一家咖啡馆的10个问题43:33 说说今天喝到的咖啡和我们眼中的Newsroom关于一家咖啡馆的十个问题：1.闹市区还是边缘地带？2.浅烘焙还是深烘焙？3.大店还是小店？4.自烘焙还是选烘焙？5.颜值还是内涵？6.意式还是手冲？7.服务亲切还是高冷？8.创意咖啡还是忠于原味？9.外带还是堂食？10.亲力亲为还是知人善用？本集的咖啡们：阿甜：小红莓拿铁今天我在newsroom喝到了一杯“小红莓”拿铁，是浅烘焙的豆子，酸质非常柔和，让我印象深刻的点是这支咖啡有松子的香气，由热喝到冷都非常好喝。sally：小红莓美式莓果风味，非常干净，甜感高。图图：沈举人巷28号可以说是色香味俱全，颜值不用说，还没入口就有橙子的香气，肉桂和干姜的融合感很好，也没有抢了咖啡自身的风头，有一种咖啡师甜品师和厨师神仙打架的感觉。欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。

节目详情：鱼缸客厅是一家南京的咖啡馆的自媒体频道，通过电波和咖啡，收集故事，链接人和人。我们计划持续招募咖啡从业者、爱好者进行采访，一起探索这个在别人的眼中充满变数和未知的行业，一起聊一聊这杯让我们永不厌倦的饮料。带着好奇心，问出一些真心的问题，也得到一些真诚的分享和答案。本集嘉宾：刘老板——咖啡品牌newsroom主理人Sally——鱼缸咖啡主理人阿甜——鱼缸客厅主播，咖啡师图图——播客助理按时间线收听：00:00 sally的日记大公开01:50 欢迎来鱼缸客厅做客03:25 听刘老板说“玩乐人生”的故事09:28 为什么想开咖啡馆10:20 “匠人”咖啡师是什么形象12:30 如何面对咖啡师的离职14:13 特调“沈举人巷28号”背后的故事16:00 思考：什么是代表中国的咖啡文化19:08 sally不愿做“偶像”——鱼缸“去sally”化24:26 Newsroom是城市里一束温暖的光27:20 开店以来最艰难的事情30:20 成为咖啡师，你得吃苦耐劳32:26 收获成就感和幸福感的事情33:50 这是充满灵气的地方——Newsroom的“小家神”们37:40 Newsroom晚上为什么不开门38:44 未来的想法与规划42:04 快问快答环节！关于一家咖啡馆的10个问题43:33 说说今天喝到的咖啡和我们眼中的Newsroom关于一家咖啡馆的十个问题：1.闹市区还是边缘地带？2.浅烘焙还是深烘焙？3.大店还是小店？4.自烘焙还是选烘焙？5.颜值还是内涵？6.意式还是手冲？7.服务亲切还是高冷？8.创意咖啡还是忠于原味？9.外带还是堂食？10.亲力亲为还是知人善用？本集的咖啡们：阿甜：小红莓拿铁今天我在newsroom喝到了一杯“小红莓”拿铁，是浅烘焙的豆子，酸质非常柔和，让我印象深刻的点是这支咖啡有松子的香气，由热喝到冷都非常好喝。sally：小红莓美式莓果风味，非常干净，甜感高。图图：沈举人巷28号可以说是色香味俱全，颜值不用说，还没入口就有橙子的香气，肉桂和干姜的融合感很好，也没有抢了咖啡自身的风头，有一种咖啡师甜品师和厨师神仙打架的感觉。欢迎大家关注我们的播客栏目：鱼缸客厅，我们会以故事的方式来定期聊一聊咖啡行业和咖啡这个饮品。我们在小宇宙/喜马拉雅/网易云/荔枝fm 来关注我们，也欢迎你给我们投稿，投稿邮箱sally@thefishtankcafe.com。