LOBBY Talks

Dans cet épisode, je reçois Daniel Korenbaum, associé chez 14 Septembre, agence de communication et de réputation.Cet épisode, c’est une vraie masterclass pour tous ceux qui veulent créer des lieux : comment préparer sa prise de parole, comment affûter son récit, comment faire en sorte que son projet résonne bien au-delà de ses murs.Avec Daniel, on parle stratégie, incarnation, mais aussi de cette frontière délicate entre communication et vérité.C’est un épisode riche, concret, et qui donne des clés précieuses à tous les créateurs de lieux qui veulent marquer les esprits.Excellente écoute à tous, vous êtes sur Lobby Talks.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Hi guys, this time it's in English, but last week I was in Ibiza and I had the chance to sit down with Diego Calvo, the co-founder of Concept Hotel Group. If you ever stayed in one of their hotels, you know they don't just build hotels actually, they build like massive worlds. Each property has its own story, its own soundtrack, its own attitude. They've created a real scene in Ibiza, not just for guests, but for the island itself. We talked about the early days, building a brand with guts, how you keep the soul alive as you grow, and why hospitality should never be boring. Here's my conversation with Diego. You're listening to Lobby Talks.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode je reçois Gaspard Konrad, un entrepreneur au parcours aussi inspirant que pluriel. D'abord co-fondateur de WeFix, qu'il a su faire grandir jusqu'à devenir une référence dans son domaine. Gaspard a ensuite pris un virage radical pour se reconnecter a quelque chose de plus intime, de plus humain : l'art de créer des maisons qui racontent une histoire. Il est aujourd'hui à la tête de Velvet House, une collection de maisons pensées comme des refuges, à seulement quelques heures de Paris. Des lieux à la fois minimalistes, chaleureux, exigeants. Où chaque détail compte. Et dans cet épisode on revient sur son parcours, sa reconversion - de WeFix à Velvet - en passant par son projet intermédiaire Surf Porn. Tout ça alimenté et inssuflé par cette quête de sens, cette architecture émotionnelle et de ce qu'il faut pour créer un lieu dans lequel on a vraiment envie de revenir.Bonne écoute, vous êtes sur LOBBY Talks.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Amélie Pichard, chercheuse affûtée, profondément singulière, qui depuis plus de dix ans bouscule les codes de la mode et du luxe à travers une marque indépendante et elle s’est vue migrer petit à petit dans l’univers de l’hospitality avec des projets qui gravitent autour des lieux de l’expérience et de la narration spatiale. Elle contribue aujourd’hui activement à faire évoluer cet écosystème et signe d’ailleurs la direction artistique du salon Maison & Objet pour l’édition 2025. Dans cet épisode on parle d’intuition, d’indépendance, de désir, de design et d’espace habité. Bonne écoute à tous, vous êtes sur Lobby Talks.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode, je reçois Céline Chung, co-fondatrice de Bao Family, une famille de cantine chinoise qu’elle a imaginé et commencé à façonner en 2018. Elle ouvre sa première adresse en 2019 et comptabilise désormais six restaurants entre Paris et Marseille. Dans cet épisode on revient sur son parcours, les étapes qui l’ont poussé à se lancer sur ce projet et les prochaines années de Bao. Une heure de conversation pour nous permettre de décortiquer la manière dont Céline a construit sa marque, embarqué sa communauté et développé son business. Une formule « craftée » comme on aimerait en voir plus souvent. Très bonne écoute à tous vous êtes sur Lobby Talks.-----------------Montage : Skying StudioHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode je reçois Pierre Ferrandez, co-fondateur de PoliceStudio. PoliceStudio est un bureau d'études indépendant créé par Pierre et Eliot son associé. Un studio consacré au dessin, au graphisme et à la typographie. Ils sont derrière les coups de crayon de Salomon, Richard Mille, les Daft. Ou alors des lieux comme Baja Club, Santa Joana ou le Grand Quartier à Paris. Cet épisode est l'occasion de prendre un peu de temps avec Pierre pour revenir sur les fondamentaux et l'importance de la typographie dans une signature visuelle. Pierre revient sur son parcours, la naissance de Police, son métier et nous partage sa lecture sur l'avenir du graphisme. Très bonne écoute à tous, vous êtes sur Lobby Talks.-----------------Montage : Skying StudioHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il est derrière la majorité des hôtels dans lesquels on a pu séjourner. Dans ce nouvel épisode je reçois Martin Bretécher. Martin est le fondateur de Holdon, une société qui accompagne les porteurs de projets dans leur réflexion, gestion budgétaire et acquisition de toute la partie mobilier d'intérieur. Et en parallèle de ça, Martin a aussi co-fondé Figurz, un outil qui te permet de calculer ton budget FF&E et OS&E (on reviendra sur ces deux termes pendant l'épisode) mais qui va surtout permettre aux investisseurs, aux architectes, aux opérateurs et AMO de ventiler les coups d'achats, clarifier les rôles et de s'entendre sur le planning global du projet. Je suis ravi de revenir sur Lobby Talks avec vous et d'accueillir Martin. Je vous souhaite une très bonne écoute à tous. Vous êtes sur Lobby Talks.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode, je reçois Christophe Juville, fondateur des cantines de chefs Spok. C’est à 15 ans que cet autodidacte à succès a quitté les bancs de l’école. Fils unique, Christophe a grandi à la cité Félix-Pyat, dans les quartiers nord de Marseille. Il ouvre son premier restaurant, La Girafe, à seulement 24 ans, après s’être forgé en quelques années une solide expérience au sein d’établissements de renom à Paris, à Cannes et auprès d’un chef étoilé marseillais. Aujourd’hui Christophe gère plus de quarante restaurants avec des adresses devenues cultes à Marseille et à Paris, parmi lesquelles Figure, Ippon ou encore Lolo.Dans cet épisode, Christophe revient sur son parcours, les étapes qui l’ont emmené sur la création de Spok, celles qui ont construit son succès et sa lecture de la nouvelle scène F&BTrès bonne écoute à tous, vous écoutez Lobby Talks. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode je reçois Pierre Greilsamer & Malo Bourdet, fondateurs  de WRKS Agency, un studio de Retail Design basé dans le sud ouest à Guethary. Ils accompagnent des marques comme Dickies et ils sont également derrière la stratégie d’implantation de la DNVB Scandinave DB Journey, une marque de bagagerie scandinave qui passe du 100% E-commerce à un modèle hybride demandant une présence physique en magasins à l’échelle mondiale. Nous sommes revenus sur l'essence même du retail design et la direction qui se dessine vers l'hospitality pour ces deux créateurs de lieux. L'occasion de comprendre l'intérêt d'imaginer un espace à destination de nos clients. Et en quoi celui-ci est vecteur de business pour nos différentes marques.  Très bonne écoute à tousHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Fondée en 2022, The Oasis House est une start-up qui propose une collection de maisons lifestyle, destinée à l’organisation de séminaires d’entreprises et de séjours récurrents. Mais c’est avant tout l’histoire d’une rencontre entre deux secteurs, l’hôtellerie et l’immobilier, incarnée par deux entrepreneurs : Camille Personnat et Guillaume Pri gent . Forts de leurs expériences respectives, ils se décident à porter une vision claire : réinventer le travail en lui redonnant vie dans un cadre naturel, au vert. Et dans ce nouvel épisode, c'est Camille Personnat qui nous partage la naissance de The Oasis House. Comme pas mal de projets récents, nous irons comprendre comment celui-ci s'est lancé et avec quelles ressources.  Camille nous partage son histoire et le développement de la boite avec un maximum de détails.  L'épisode qu'il vous faut si vous souhaitez vous lancer prochainement dans l'acquisition d'un bien et le lancement d'une marque.  Très bonne écoute à tous !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel episode, je reçois Raphaelle et Guillaume, fondateurs du Studio d’architecture LE CANN.   Un duo que j’ai pu découvrir à travers un projet réalisé dans le sud de la France.  Un espace signature qui m’a donné envie d’en savoir plus sur la manière d’aborder une adresse quand on est architecte.  Dans cet épisode, on échange sur la façon de partager la créativité à deux, les process de réflexion quand un nouveau projet arrive sur la table, et les clés pour se démarquer dans une industrie qui ne fait que grandir.   LE CANN est à suivre sur: - SITE WEB  - INSTAGRAM Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment capturer l'âme d'un lieu ? D’abord architecte, Alexandre Tabaste a basculé vers l’image pour raconter ces adresses autrement : repérage avant chaque shoot, lecture sensible du bâtiment, puis shot list rationnelle, et une règle d’or : travailler la lumière avant de déclencher. Sur le terrain, il shoote solo, sans ordinateur, pour garder le focus et composer finement, tout en assumant l’accident juste quand il sert l’émotion.On entre dans le dur : pourquoi privilégier les détails plutôt des amenities, comment éviter la sur-post-production qui travestit un lieu, et où placer la frontière entre esthétique et réalité. Alexandre Tabaste revient sur son passage de la pellicule au digital, et sur la façon de livrer vite sans perdre l’âme. Dans l’hôtellerie, son regard s’est affûté entre magazines (Casa Brutus, Popeye), commandes pour restaurants et hôtels (Soho House Paris, Cheval Blanc LVMH) : une même intention, faire ressentir un lieu qui vit.Si cet échange avec Alexandre Tabaste te donne des idées pour shooter ton hôtel, partage l’épisode, abonne-toi, et laisse ★★★★★ : ça aide d’autres founders à élever leur image.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

We head to Norway to unpack how an ocean-view recording studio got built on a rock in a village of 4,000, and why artists now fly in year-round. With Henning Svoren (Ocean Sound), we trace the line from a 2005 boathouse experiment to the 2009 opening: 13 landowners to convince, coastal-zone permits to win, a community to bring onside (open days, concerts, transparency). Then the business: a lean day-rate model, four simple bedrooms above the control room, live-band rooms that also attract laptop producers who come for atmosphere, not just gear. Ops are DIY by design, shopping runs, a friend-chef, or a hired cook when budgets allow, because margins die fast when you over-staff a remote place.We get tactical: why not overbuild Ocean Sound (RIP many “luxury” studios), how Atmos mixing (B-room upgrade) opens new revenue, and why July’s beach BBQ smells are fun for guests… and terrible for takes. The kicker: how a studio can seed a micro-ecosystem; festivals, restaurants, even a Green Day stadium show, when you treat neighbors like partners, not obstacles. If you’re building in the middle of nowhere, this one’s a field manual.If it helps your roadmap, share the episode of Ocean Sound (ocean-view studio), subscribe, and drop a 5★ review—so more builders find it.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je reçois Léa Coutaye, fondatrice du Yogascope et Les Terres, le premier co-living bien-être en France. On déroule tout : de sa centaine de retraites yoga aux pop-ups co-living, de la sélection des lieux aux deals avec les propriétaires, de l’expérience client aux détails très concrets (assurances, agrément Atout France, garantie APST).On parle du modèle packagé du Yogascope, hébergement, food, activité, et de la différence entre posséder un lieu ou tester plutôt en pop-up. On creuse aussi le sujet pricing, l’expérience promise, et la vraie question : comment garder l’âme d’un lieu tout en restant scalable ?Bref, un échange pour celles et ceux qui veulent créer des lieux avec du sens, du souffle et un modèle solide derrière, comme l'a fait Léa avec le YogascopeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Plantation Paris. Un rooftop maraîcher de 7 000 m² dans le 18e, moitié potager agro-écologique, moitié serre bioclimatique… et au milieu, un lieu de vie qui rassemble chefs, entreprises, concerts, yoga et ateliers. Avec Sidney Delourme & Plantation Paris, on déroule la vraie histoire d’un projet urbain XXL : appel à projets, études, permis, ABF/PLU, grutage en plein Paris, et la partie financière sans poudre aux yeux (quasi sans subventions, financement de projet, CDC, dette long terme).On parle design utile, agronomie (rotation, zéro pesticides, récupération de chaleur d’un data center), et marque qui tient la route. Plantation Paris c'est voir grand pour amortir, rester humain pour durer, et faire d’un toit un lieu de vie. Si tu crées des lieux, tu vas aimer la franchise : vision, montage, risques, arbitrages… et ce moment où le PDF de 300 Mo devient une première tomate qui a du goût.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pause micro pour belle annonce. On lance LOBBY Members Club : une communauté pour celles et ceux qui créent des lieux avec une vraie âme. L’idée est simple : rassembler la scène hospitality indépendante autour d’un réseau, d’outils concrets et d’événements réguliers. Au menu du Lobby Members Club : documents, business plans, modèles prêts à dupliquer, retours d’expérience sans blabla, et un annuaire des membres pour trouver en deux clics la bonne personne (finance, ops, design, F&B, programmation…).Le Lobby Members Club s’appuie sur Circle : on y héberge lives, workshops, docs, chat, et l’agenda. Objectif : gagner du temps, éviter les pièges classiques, et accélérer vos ouvertures, refontes, ou pop-ups, du concept au P&L. Pas un énième Slack qui somnole : un club de travail où l’on démonte, règle, remonte… et on livre.Tu veux rejoindre la première vague ? Le lien est en description. Amène ton chantier, on amène la clé de 12.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode de LOBBY Talks, on parle d’Outwork, le projet de Pierre Tardy qui sort les urbains du bureau et les remet en mouvement. Pas un fantasme Instagram : du concret, du cadre, de l’accueil, des horaires qui tiennent. L’idée est simple : le remote work au vert à moins d’une heure de la métropole, des lieux pensés pour produire le matin, respirer l’après-midi, et se retrouver le soir. On revient sur les pop-ups tests, le cahier des charges (fibre, accès gare <10 min, 15 chambres, vraies salles de réunion), et la bascule quand la presse arrive et que le planning se remplit.On décortique le modèle : location semaine ou partage de revenus avec les propriétaires, cible entreprises (équipes hybrides, 2–3 jours), service tout compris et hospitalité qui dit oui au remote workLe message est clair : avant d’acheter des murs, prouve l’usage. Le télétravail au vert n’est pas une mode mais une nouvelle hygiène de travail. Design utile, nourriture locale, mobilité en train, et une promesse simple au remote work : bien bosser, bien dormir, bien s’entendre. Si cet épisode t’inspire, partage-le à ton équipe et envisage votre première session de télétravail au vert.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode de LOBBY Talks, je retrouve Edouard Daehn., l’homme derrière Le Barn. On déroule sans filtre : comment transformer 200 hectares, des granges et une ferme du XIXe en 73 chambres vivantes ; pourquoi une dette non-recourse trouvée… aux Pays-Bas quand les banques françaises hésitent ; comment un PMG (prix maximum garanti) sécurise un chantier de 5 000 m² en 1 an ; et en quoi les contraintes ABF/PNR peuvent accoucher d’un motel à la campagne ultra fonctionnel plutôt qu’un décor de carte postale.On parle hospitality indépendante, design utile, équipe courte, créa intégrée, et de ce qui fait la différence au quotidien : pas de check-out le dimanche soir, un labo photo argentique monté en dix jours, et une obsession simple : bien dormir + accueil qui dit oui. Edouard ouvre aussi la suite : trois nouveaux Barns à <1h de Paris, avec une vraie agriculture régénérative (ferme laitière ~100 vaches, 400 000 L/an, pâturage tournant) pour ancrer le lieu dans son territoire.Merci Edouard pour sa définition de l'hospitality indépendante et l’énergie lors de l'enregistrement.Si l’épisode t’a été utile, abonne-toi à LOBBY Talks, laisse ★★★★★ + un commentaire, et partage à quelqu’un qui rêve de bâtir un lieu vraiment vivant, ça fait voyager les bonnes idées.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode de LOBBY Talks, je reçois Adrien Gloaguen, fondateur de Touriste. On rembobine: la première reprise à 25 ans (33 chambres, Alésia), le banquier qui finit par dire oui à la 7e tentative, l’année à tout faire (commercial le jour, plomberie la nuit), puis le déclic Hôtel Paradis et la presse qui s’emballe. On parle vrai et hospitality: fonds vs murs, apport, BP, comment structurer un contrat de management, bâtir un siège utile (finance, com, ops, travaux), et garder l’obsession simple: bien dormir + accueil qui dit oui.On passe par Paris, Londres et la suite: 8 hôtels, une identité Touriste par adresse, des restos en location-gérance quand c’est pertinent, un regard lucide sur Airbnb, et le projet outdoor Bonfire pour réinventer le plein air avec exigence de lieu, d’ancrage local et d’expériences qui comptent. Post-Covid, on lit les chiffres, la résilience du marché corporate, et ce qui va vraiment changer: moins de blabla, plus de sens, labels, low-tech utile et qualité perçue au prix juste.Merci Adrien pour la transparence, l’énergie terrain et les coulisses de Touriste partagées.Si l’épisode t’a apporté des clés, abonne-toi à LOBBY Talks, laisse ★★★★★ + un commentaire, et partage à quelqu’un qui rêve d’ouvrir son premier hôtel. Ça fait monter ces idées dans les classements… et ça aide d’autres builders à passer à l’action.00:00 – Intro & origineHostels à Londres, déclic hospitality, premiers pas dans l’hôtellerie.06:30 – Première acquisition25 ans, 33 chambres à Alésia, 7e banque, fonds vs murs, 18% d’apport.15:45 – L’année couteau suisseBizdev non-stop, plomberie/maintenance, chantier d’été, Hôtel Paradis et emballement presse.26:10 – Construire TouristeIdentités uniques par hôtel, contrats de management, siège (finance/com/ops/travaux), restos en location-gérance.36:20 – Suite & virage plein airParis→Londres, Covid et rebond, Airbnb vs hôtels, Bonfire (outdoor), ce qui change vraiment côté expérience.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode de LOBBY Talks, je pars à Plogoff rencontrer Franck Debouté, l’homme derrière Embrun d’herbe. Face à l’océan, il a transformé un terrain de ronces en slow camp vivant, pensé en permaculture et bâti en éco-construction. On parle vrai : comment on passe d’un plan sur la table à des lieux de vie qui tiennent aux tempêtes… et au temps.On décortique l’architecture paille (du 375 kWh à l’esprit Passive House), la phytoépuration et les circuits d’eau gravitaires, le rôle du jardin en permaculture comme signature, et pourquoi le low-tech bien conçu bat souvent le gadget. On revient sur l’ancrage au tissu local (Plogoff, Finistère), l’ouverture par des événements et une formation qui mêle design régénératif, yoga et pratique du vivant. Surtout, on trace la frontière nette entre construire un endroit et créer des lieux de vie, avec les erreurs utiles en bonus.Merci Franck pour la générosité, la transparence et la découverte de ces lieux de vie incroyables.Si cet épisode t’a parlé, abonne-toi à LOBBY Talks, laisse ★★★★★, un commentaire, et partage à quelqu’un qui rêve de créer un lieu authentique. Tes retours m’aident à faire voyager ces idées, et à donner la parole à d’autres créateurs indépendants. Continuité au prochain épisode.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.