Dans cet épisode de LOBBY Talks, je retrouve Edouard Daehn., l’homme derrière Le Barn. On déroule sans filtre : comment transformer 200 hectares, des granges et une ferme du XIXe en 73 chambres vivantes ; pourquoi une dette non-recourse trouvée… aux Pays-Bas quand les banques françaises hésitent ; comment un PMG (prix maximum garanti) sécurise un chantier de 5 000 m² en 1 an ; et en quoi les contraintes ABF/PNR peuvent accoucher d’un motel à la campagne ultra fonctionnel plutôt qu’un décor de carte postale.

On parle hospitality indépendante, design utile, équipe courte, créa intégrée, et de ce qui fait la différence au quotidien : pas de check-out le dimanche soir, un labo photo argentique monté en dix jours, et une obsession simple : bien dormir + accueil qui dit oui. Edouard ouvre aussi la suite : trois nouveaux Barns à <1h de Paris, avec une vraie agriculture régénérative (ferme laitière ~100 vaches, 400 000 L/an, pâturage tournant) pour ancrer le lieu dans son territoire.

Merci Edouard pour sa définition de l'hospitality indépendante et l’énergie lors de l'enregistrement.
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