食悦革命

今天我们来聊一聊饮食类书籍之外令人食指大动的文字，又名语文课上的饥饿时光，小时候语文课上的国学经典，诗词歌赋可能没什么感觉，但对于食物的渴望确实写在基因里的，特别是语文课还是上午最后一节课的时候，真是饥肠响如鼓。今天节目只要文为两个部分，分别是课本美食和课外读物。说到课本中的美食印象，00：00：57《端午的鸭蛋》课本里的饮食文字水果篇:00：3：10《故乡的杨梅》《画杨桃》《荔枝》《葡萄沟》00：7：25《鉴赏家》饥馑时的苦中作乐　　00：13：44《金色的鱼钩》《马背上的小红军》00：17：48《白求恩与孩子》00：20：13《野菜三部曲》《柳叶儿》《榆钱饭》《槐乡五月》00：25：30《骆驼祥子》当代课文00：33：40《一夜的工作》《六个馒头》《父亲的麦芽糖》《洞茶》《冬天》《大森林的主人》《老父如子》《一碗阳春面》课外文学作品里的吃食00：53：10《我的叔叔于勒》《羊脂球》00：57：00林清玄的散文集《木鱼馄饨》《铁路便当》《荷包蛋》《车倒一车柠檬》《松子茶》《菊花羹与桂花露》1：13：14鲁迅先生《阿Q正传》《孔乙己》《社戏》《故都的秋》年少时期的食物构建了我们味觉记忆。年少时期的课文，课外书，构建了我们对食物的审美和渴望。味觉可能会退化，味蕾可能会挑剔。但年少时期的对于食物的热情却会随着阅读文字而常看常新，这也是做这期节目的初衷吧。

温馨提示:本期播客按照视频逻辑剪辑，可能在听感上有些地方信息不足，不过鉴于内容很适合作为音频（而且好久没更了），还是作为播客发上来，有兴趣的可移步B站收看2023年花其林榜单入围名单见下图01:13烹饪技术进步奖04:40街头食物惊艳奖08:55茹毛饮血comfort food奖1431饮酒惊艳奖19:25饮酒畅饮奖23:07饮食年度影视32:01饮食年度书籍最后我代表花其林榜单组委会感谢大家的收听收看，组委会也会继续听取各方建议，努力将明年的榜单做的更好，有建议可在评论区留言。观众听众朋友们，新年快乐，我们明年春来再相邀，青山在人未老人未老。

相信朋友们日常生活中也经常对名不副实的食物名称感到疑惑，在此借用了一些说文解字和现代汉语的概念，因为命名食物更多是约定俗成和口口相传的过程，尤其是这些名字奇怪的食物们，和古人造字造词的方法论十分相似，所以借过来牵强附会一下，本期节目主要包括三方面内容：名不副实，一物两名和一名两物。名不副实象形命名菜：珍珠翡翠白玉汤，木须肉，桂花银芽，醋溜木须，狮子头，荔枝肉，羊蝎子，苍蝇头，蚂蚁上树，肉龙，菜蟒，糯米鸡，福建鸡卷，鸡冠饺，汽水包，虎咬猪，葫芦头，梆梆肉猪肠粉，混酱肠粉猫耳朵，牛耳朵香椿鱼儿，花椒鱼儿，莜面鱼鱼，凉虾麦虾，一甜一咸。两掺感，胡辣汤豆腐脑，凉皮牛筋面，刀削面土豆粉，蛤蟆吐蜜，驴打滚，奶油猪，菠萝油牛舌饼，鸡仔饼，鱼翅糕和黄金糕产地误导菜：重庆鸡公煲，龙口粉丝，安徽牛肉板面，兰州拉面，河南拉面，黄汤拉面，福建炒饭，天津饭，锅塌里脊，湿炒牛河，湖南面， 非洲鸡，荷兰酱， 假借菜猪头粽， 酱烤猪头，熏鱼儿，炸灌肠，面茶，鸳鸯，羊羹， xo酱，头脑，咸姜水。野鸡卷，牛肉小饭，潼关鸭片汤，朝天锅，老婆饼联合菜：老北京豆酱，粿汁，补充菜：鱼饭谐音菜：福建鸡卷，老虎菜传播变形菜：炒肝，爆肚，可乐饼，夫妻肺片，老婆饼，栲栳栳，沙爹，中东的kebab。不知句读菜：红酒糟，盐酸菜一物两名馄饨扁食云吞抄手菱角汤清汤包面曲曲麻团炸枣麻圆麻球珍袋油堆面茶油茶面茶汤油茶麻花豆沫妈糊，马糊沫糊，淡咸马糊总相宜。咸姜水咸丸汤糊汤粉面线糊，锅边糊，锅巴菜，胡辣汤，洛阳水席，醋椒豆腐砂锅酸辣汤，乌鱼蛋汤肝膋，烤假腰子烧蔗网油鱼卷，网油凤肝卷，网油鸡卷，常州网油卷饹馇、咯吱、戈炸锅炸糖葫芦，红糖麻花，酱烤猪头蜜贡，萨其马。糖不甩，糖油粑粑，成三大炮。红糖糍粑返砂芋挂霜羊尾，冰糖雪球，江米条麻粩。拔丝地瓜山药苹果，拔丝白果麻仁鸡蛋酥黄菜，糖葱薄饼，糖瓜，龙须糖，藕丝糖。三不沾，卡仕达酱英式蛋奶酱了，凤凰奶糊。双皮奶，姜撞奶，宫廷奶酪泡芙吉食果，奶油炸糕，糖沙翁。蛋清羊尾，雪绵豆沙，蛋白糖。 千层酥Napoleon拿破仑梅多维克娜帕里勇棺材板，面包咖喱鸡，漏奶华考张提脚板年糕，簸箕粄，卷筒粉肉燕，鱼包，鱼皮饺，鱼面鱼糕鸡糕。粉蒸肉，珍珠丸子刺毛肉圆，小米蒸排骨小米鮓，油底肉温州鱼丸潼关鸭片汤福鼎肉片，锑锅滑肉蚵仔煎，海蛎煎，皮蛋变蛋松花蛋，实蛋，糊塌子，大阪烧文字烧广岛烧葵花大斩肉四喜丸子，茄辣西地三鲜。Ratatouille。浆水面浆面条，豆汁，番茄炸酱面甜酒冲蛋，鸡蛋茶，蛋酒，不和尚跳海，也是开水冲鸡蛋，撒汤，咸豆浆冲鸡蛋肉火烧军屯锅盔宫廷香酥牛肉饼金丝牛肉饼麦多馅饼鲜肉月饼锅贴，锅巴，锅边馍缸贴地锅鸡油条，果子葱包桧，河南还有小油条叫排叉，炸蛋散炸麻叶面窝泡虾，灯盏糕，油墩子，油糍萝卜丝饼猪脚圈。鸡蛋汉堡。汽水包，生煎水煎包，扣肉糯米饭甏肉干饭把子肉信宜扣肉饭卤煮葫芦头泡馍，朝天锅蟹糊蟹胥盐辛沙蟹汁蟛蜞酱佤族樁蟹伍斯特酱汁鱼露演变而来，喼汁辣酱油，柚子醋松鼠鳜鱼黄河鲤鱼鲤鱼焙面曾蹦鲤鱼西湖醋鱼抓炸鱼条糖醋里脊，菠萝古老肉。锅包肉金银润，蛋黄肝猪血丸子一名两物馒头，烧卖，麻油饺子糯米鸡百叶炒拨烂辣子鸡锅盔挂一漏万，还请大家补充更多信息。感觉我盘点的都是些早餐小吃，很少有大菜，一方面确实是这些小吃更鲜活，更有地方特色，另一方面确实是我的个人局限性，所以真心的希望大家可以分享出来更多有意思的食物样本，

有一人食的场景自然也有一人饮的场景，相信大家在独酌时也会偶尔有些寂寞。吃饭可就电子榨菜，喝酒也应有电子花生米。在此分享一些好看的下酒影视，祝大家少喝酒，喝好酒。下酒影视推荐：03：36酒精计划07：35邪不压正10：50我的事说来话长15：28露草16：47酿酒兄弟17：58和歌子酒22：44黑心居酒屋24：57熏制生活27：19今晚在U字形28：30居酒屋新干线29：50晚酌的流派31：18浓情酒乡32：04酒业风云33：23美好的一年35：23有史以来最棒的啤酒运送；绿皮书39：43杯酒人生40：48酸葡萄42：59北极大宝荐43：20世界尽头—散德行三部曲之其一45：23离开拉斯维加斯—散德行三部曲之其二48：14宿醉—散德行三部曲之其三酒元素明显但不那么下酒的片子49：52侍酒师SOMM三部51：39春宵苦短，少女前进吧53：47本命年55：48巴贝特之宴58：42调酒师59：46天使的一份1：01：31秋天的故事1：02：03在勃艮第的一年1：02：40苏格兰威士忌的故事

主播：李小花强烈推荐：奇食记；吉米的食品工厂两季；水果传；盗月社食遇记；食贫道；舌尖上的新年（很适合过年看）推荐：舌尖上的新年；风味人间四季；生活如沸；奇食记；我在市场待了一整天；我又在市场待了一整天；水果传；Ugly delicious; 吉米的食品工厂两季；盗月社食遇记；食贫道10：22 近年纪录片推荐，腾讯10：50《风味人间》第四季推荐14：59：秘方文化吐槽17：38 B站出品的纪录片19：50 优酷出品纪录片24：40爱奇艺出品纪录片26：20食物专题类纪录片28：53《我在市场待了一整天》；《我又在市场待了一整天》推荐31：36小面主题曲32：50叉烧包主题曲34：09《人生一串》推荐35：05《生活如沸》推荐36：45《水果传》推荐37：49《奇食记》推荐42；44外国美食纪录片42：49 《ugly delicious》推荐44：09《街头美食斗士》推荐45：17《吉米的食品工厂》推荐50：49夹带私货美食up主52：40盗月社食遇记推荐54：10食贫道推荐天天饮食；型男大主厨；终极烹饪教程；蔡澜叹世界；贪嘴意大利；里克斯坦的长周末；料理东西军；中国味道；厨王争霸；master chef；寿司之神；舌尖上的中国；中国美食探秘；悦食中国；主厨的餐桌；寻味顺德；小海鲜；舌尖上的新年；老广的味道；风味人间四季；早餐中国四季；向着宵夜的方向两季；人生一串三季；生活如沸；奇食记；江湖菜馆；下饭菜；有面有朋友；鲜生史；我在市场待了一整天；我又在市场待了一整天；嘿！小面；水果传；Ugly delicious; 吉米的食品工厂；盗月社食遇记；食贫道；天馐楼

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