ما وراء الطبق | Beyond The Plate

وشرايكم لو أقولكم إن في ناس قدروا يتعافوا من السكري؟ ✨مو بس يسيطرون عليه… لا! أقصد يرجعون تحاليلهم طبيعية ويعيشون بدون أدويةتتوقعون كيف؟ إرادة؟ دايت قاسي؟ ولا تغييرات بسيطة في أسلوب الحياة؟الحقيقة إن الدراسات الجديدة تكشف أشياء مرة مثيرة 👩🏻‍⚕️ويمكن يكون التعافي مو بعيد زي ما نتخيل!ودي أسمع رأيكم:هل تؤمنون إن “التعافي” من السكري ممكن يصير واقع؟ولا تشوفونه مجرد وهم تسويقيالمصادر العلمية كالعادة:تأثير الكيتو/الحميات منخفضة الكربوهيدرات على السكري النوع 2 (تحليل منهجي 2025)‏ColMeta-analysis: تحسين HbA1c، الدهون الثلاثية، HDL ​ تجربة “Defeat Diabetes” (دعم رقمي + نظام كارب منخفض) – 2025تحسّن HbA1c، ضغط الدم، وخفض الأدوية بعد 3 أشهر باستخدام تطبيق ​ برنامج “Defeat Diabetes Low Carb” – الأثر على المرضى (2024)تحسّن كبير في السكر، فقد الوزن، وتوقف الأدوية عند نسبة من المرضى نتائج تعبر عن تحسن مستدام في مستويات السكر لدى 95% بعد عامين ​ تحسين وظيفة خلايا بيتا (البنكرياس) باتباع حمية منخفضة الكارب – 2024قد تساعد على إيقاف الأدوية وتحسن الإدراك الإنسوليني ​ تأثير الرعاية المستمرة عن بعد (متابعة طويلة الأمد)دراسة 5 سنوات تظهر نتائج إيجابية باستخدام نموذج متابعة مستمرة لمرضى السكري 2 ​ النظام المنخفض الكربوهيدرات ودوره في إنقاص الوزن بسرعة (المراجعة من StatPearls)نظام منخفض جداً (VLCD) يحفّز حرق الدهون بفعالية عالية ​ النهج الطبي لعكس السكري عبر فقدان الوزن (3 خطوات NHS)برنامج NHS الوطني “مسار الشفاء من السكري النوع 2” يدعم إمكانية الشفاء المثبتة

كم مرة فتحت علبة أكل وفكرت إنها آمنة لأنها “مصنعة في بيئة نظيفة”؟ 🤔في هذه الحلقة، نغوص وراء الكواليس ونكشف كيف تصنع المعلبات، دور المواد الحافظة، ومتى تتحول من وسيلة لحفظ الطعام إلى خطر على صحتك.بنحلل الملصقات الغذائية، نشرح الأسماء الغريبة المكتوبة عليها، ونقول لك كيف تفرق بين المنتج الآمن والمنتج اللي لازم تحطه على الرف وتبتعد

هل كنت تتخيل إن أول لقمة بعد الفجر ممكن تعزز مناعتك، تضبط هرموناتك، وتبرمج يومك بالكامل؟في هذه الحلقة العميقة من بودكاست ما وراء الطبق، تأخذكم ويجدان عبدالله في رحلة علمية وإنسانية عن خفايا التغذية الصباحية وتأثيرها الحقيقي على:جهازك المناعيساعتك البيولوجيةهرموناتك (الكورتيزول، الإنسولين)التمثيل الغذائيوحتى جيناتك!حلقة مليئة بالمفاجآت، الأمثلة، والدراسات الجديدة.رحلة داخل جسمك تبدأ مع أول فطور… ورا حبة تمر أو لقمة بيض، قد يكون سر وقايتك.📌 لا تنسى تشترك في القناة وتشارك الحلقة مع اللي يهمل الفطور

في هالحلقة من ما وراء الطبق، نفتح باب ما بعد التكميم… مو من وجهة نظر الأرقام أو الميزان، لكن من الزوايا اللي محد يتكلم عنها.وش التغيرات اللي تصير في الجسم؟ العقل؟ العادات؟هل كل شي فعلاً يصير أسهل؟وش الأشياء اللي تمنّيت لو أحد قالك عنها قبل؟نحكي بكل صراحة، وبدون تهويل أو تجميل.لأن ورا كل قرار جراحي، فيه قصة… ومجموعة تحديات تبدأ من بعد قص المعدة، مو قبل

هل المهم عدد السعرات ولا نوعها؟ تعال نكسر المعتقدات القديمة!في حلقة اليوم من بودكاست ما وراء الطبق، راح نفكك هالخرافة اللي كثير يكررونها:“المهم السعرات، كل شي يمشي!”وبنوضح الفرق الجوهري بين 100 سعرة من شوكولاتة و100 سعرة من مكسرات أو بروتين📌 تكلمنا عن:✔️ وش نقصد بجودة السعرات؟✔️ ليه السعرات مو كلها متساوية في التأثير؟✔️ أمثلة من الواقع تغير طريقة تفكيرك تمامًا! لكل مهتم بالتغذية، أو حاب يبدأ أسلوب حياة صحي بوعيهذي الحلقة بتفتح لك عينك على أشياء ما كنت تفكر فيها

إذا كنت تظن إن تخصص التغذية الإكلينيكية بس عن رجيم وسعرات… فأنت تفوّت كثير!في هالحلقة من ما وراء الطبق، راح نكشف لك جانب خفي ومثير من عالم التغذية الإكلينيكية — تخصص ما ياخد حقه، لكنه لاعب أساسي في حياة آلاف المرضى.وش يسوي أخصائي التغذية فعليًا؟كيف يتعامل مع الحالات المرضية؟وش تدرس بالضبط؟ وهل الحياة الجامعية ممتعة ولا مليانة ضغط؟أسئلة كثير، وإجابات بتخليك تعيد تفكيرك في التخصص من الصفر.استعد للدهشة، لأنك بعد هالحلقة… مستحيل تشوف التغذية بنفس النظرة!اسمع الآن، وخلنا نغوص سوا ما وراء الطبق!🌷

في هذي الحلقة من ما وراء الطبق، نفتح ملف حساس يمر فيه كثير من الناس بدون ما ينتبهون:" الخوف من الأكل "ليش صار عندنا توتر من أبسط وجبة؟هل السكر فعلاً سم؟هل المكونات الغذائية كلها تضر؟وش يصير بجسمك لما تاكل وانت خايف؟ومتى فعلاً لازم نخاف؟بمشي معكم خطوة بخطوة عشان نفهم:وش المعلومة الصح؟ وش المعلومة اللي بس تخوفنا؟وكيف نرجع نتعامل مع الأكل براحة… بدون وسوسة.📌 حلقة توعوية، صادقة، وتكسر حاجز الخوف والتشويش الغذائي

“كلنا نسمع عن أخصائيي التغذية… بس هل فعلاً دورهم هو بس كتابة جدول أكل؟ في هالحلقة نفتح موضوع التغذية العلاجية من زاوية مختلفة تمامًا، ونرد على الظلم اللي يواجهه التخصص! و نتكلم بصراحة عن ليش الناس تتهرّب من أخصائي التغذية، ونوضح الصورة اللي ما أحد يركز عليها. لو كنت مراجع، أو حتى أخصائي، هالحلقة لك

في هذي الحلقة من ما وراء الطبق، نحكي عن الصيام المتقطع بأسلوب بسيط وواضح:✔️ هل فعلاً يساعد في نزول الوزن؟✔️ وش يقول العلم؟✔️ لمين ينفع… ومين ممكن يضره؟✔️ كيف تبدأ فيه بالطريقة الصحيحة؟معلومات، دراسات، وتجارب — أعطيك الزبدة وما أطول عليكاستعد تفهم الصيام بشكل مختلف تمامًا!https://www.health.harvard.edu/heart-health/can-intermittent-fasting-improve-heart-health?utmhttps://www.health.harvard.edu/blog/should-you-try-intermittent-fasting-for-weight-loss-202207282790?utmhttps://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2025.1524125/full?utmhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/search/research-news/19152/?utm

كيف نختار أكلنا بوعي؟ في هذه الحلقة من ما وراء الطبق، نغوص مع بعض في عالم الملصقات الغذائية والمواد المضافة، ونتعرف على اللي ممكن نتجنبه واللي نثق فيه.📌 إذا يهمك صحتك، فهذه الحلقة لكالمصادر :• Harvard T.H. Chan School of Public Health🔗 المصدر. النيترات والنتريت في اللحوم المعالجة• Harvard Health Publishingتناول اللحوم المعالجة المحتوية على نيترات/نتريت قد يؤدي إلى تكوين مركبات نيتروزو المسببة للسرطان.🔗 المصدر. WHO Report (2024):الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بـ 19 مليون وفاة سنويًا.🔗 WHO Report. BMJ (2024):32 مشكلة صحية محتملة من الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة.🔗 BMJ Meta-analysis. European Study (2022):الألوان الصناعية قد تؤثر على سلوك الأطفال (فرط النشاط وقلة التركيز).🔗 Environmental Health• هيئة الغذاء والدواء السعودية (SFDA) – دليل قراءة الملصق الغذائي.https://www.sfda.gov.sa/ar/regulations/78690

قد فكّرت يوم وش يعني E330؟ أو ليش مكتوب “خالٍ من الجلوتين” على أشياء ما عمرها شافت قمح؟ 🤔في أولى حلقات بودكاست ما وراء الطبق، نغوص سوا في عالم الملصقات الغذائية، ونفكك الرموز اللي صارت جزء من يومنا بدون ما نفهمها.📦 وش المقصود بـ”طبيعي”؟🚫 وش المواد المضافة اللي لازم ننتبه منها؟📚 وش تقول أحدث الدراسات عن هالمكونات؟خليك معاي نكشف الحقائق اللي ما تنكتب بخط عريض، ونفهم فعلاً “وش وراء الطبق”! 🍽️المصادر:✨NIH – Office of Dietary SupplementsCochrane Reviews – SupplementsPubMed Study – Multivitamins and Health OutcomesWHO Guidelines on Micronutrient Supplementation