Im Gespräch mit dem Billa-Vorstand geht es um Kaufimpulse im Handel, die Markenführung unter gesundheitlichen Aspekten und den persönlichen Zugang Nageles zu dem Thema.
Wie kommen Industrie, Handel und Konsument:innen zusammen, um gesunde Ernährung zu gestalten? Alnatura-Standortleiterin Irmgard Schuhmann-Lucny spricht im CASH Spotlight Podcast über den Austausch aus Sicht eines Herstellers mit Haltung.
Über 6.000 Mahlzeiten werden täglich im Universitätsklinikums St. Pölten zubereitet. Küchenleiterin Helga Delivuk spricht in CASH Spotlight über die Herausforderungen, die mit solchen Größenklassen der gesunden Ernährung kommen. Dabei haben kulturelle Vorlieben, diätologische Erkenntnisse und sogar KI einen fixen Platz.
Im Gespräch mit Marlies Gruber, Geschäftsführerin von forum.ernährung heute, spricht CASH-Fachredakteur Karl Stiefel darüber, wie sich eine nachhaltigkeitsorientierte Ernährungsbildung zusammensetzt – wo Expert: innen ihre Expertise beziehen, wie sich Ernährungs-Mythen korrigieren lassen und wie Fachleute mit Veränderungen des Gesundheitsbildes umgehen.
Die Free From Food Expo findet 2025 in Wien statt und zeigt, wie Produkte "ohne" von der Nische zum Mainstream geworden sind. Account Director Chris Gottschalk gibt einen Überblick, wie sich die Messe positioniert und warum bewusste Ernährung so zugänglich wie möglich gemacht wird.
Im Podcast mit Ernährungswissenschafterin Carola Strassner spricht CASH Chefredakteurin Margaretha Jurik über die Chance von nachhaltigen Ernährungssystemen. Woher kommt das Wissen über Ernährung und Ernährungsformen? Was ist überhaupt gesund und wo kann man mit Aufklärung und Wissensarbeit ansetzen? Die Professorin an der FH Münster für Oecotrophologie im Department Food · Nutrition · Facilities bringt anschauliche Beispiele dafür, wie Ernährungssysteme funktionieren können.
Im Gespräch mit dem Ernährungswissenschafter beleuchtet CASH die vielen Facetten von positiver Ernährungsbildung: Wer übernimmt bereits Verantwortung und wo gibt es noch Handlungsbedarf? Was bedeutet es eigentlich, eine ausgewogene Ernährung zu fördern, wieviel Zucker darf es noch geben und welche Ziele kann man in der Ernährungsbildung eigentlich noch stecken? Manuel Schätzer erklärt zudem, warum eine Zuckersteuer das Problem nicht löst und welches Modell bereits im Kleinen wirkt. Mehr dazu unter: www.cash.at/dossiers/Spotlights/
CASH Spotlight 2025 - "Ernährungsbildung im Fokus"Für die CASH Spotlight Schwerpunktreihe, die jedes Jahr ein gesellschaftlich relevantes Branchenthema ins fachjournalistische Rampenlicht stellt, hat CASH das Handelsmagazin für das Jahr 2025 das Thema Ernährungs- und Lebensmittelbildung in den Mittelpunkt gerückt. Damit wollen wir als Fachmagazin aus dem Bereich Handel, FMCG-Industrie und Dienstleistungen das Thema der gesunden Ernährung von Anfang an, dem Wissen rund um die Entstehung und Verarbeitung von Lebensmitteln und die Verantwortung aller beteiligten Player auf eine inhaltliche Bühne heben. Das CASH Spotlight setzt den Diskussionsauftakt zu Beginn des Jahres bereits journalistisch mit einem runden Tisch, übers Jahr hinweg begleiten und bestreiten wir das Thema zusammen mit Händlern, Lebensmittelproduzenten, Vereinen, Organisationen und der Politik, aber auch mit Ernährungswissenschaftlern, Spezialisten, Ärzten und Pädagogen. Ziel ist es, in die Verantwortung zu gehen, gemeinsam etwas beizutragen. Die Lebensmittelbildung ist ein zentraler Schlüssel zu gesundem Leben und verantwortungsvollem Umgang mit Ressourcen und der Landwirtschaft. Zusätzlich zum Printmagazin wird es Beiträge auf cash.at und eine Podcast-Reihe zu diesem Thema geben. News, Artikel und Interviews rund um das Spotlight 2025 finden Sie auf https://www.cash.at/dossiers/Spotlight2025/Alle Spotlights gibt es hier: https://www.cash.at/dossiers/Spotlights/
Das CASH Spotlight ist ein neues Format des CASH Handelsmagazins, dem Fachmagazin für den Handel und die FMCG-Branche in Österreich. Wir beschäftigen uns hier mit einem bestimmten Fokusthema, das wir ein Jahr lang auf all unseren Kanälen, im Printmagazin, im Online-Magazin cash.at, bei Events und eben auch in einer Podcast-Serie begleiten. 2024 steht im Zeichen der Kreislaufwirtschaft. Mit spannenden Gästen aus dem Handel, der produzierenden Industrie oder der Abfall- und Recyclingwirtschaft sprechen wir über Themen wie Mehrwegquote, Einwegpfand, Verpackungsverordnungen und vieles mehr. So wollen wir Sie informieren und vorbereiten und gemeinsam eine funktionierende Kreislaufwirtschaft sichtbar und möglich machen. Mehr dazu unter: www.cash.at/dossiers/CASH-Spotlight
Das CASH Spotlight ist ein neues Format des CASH Handelsmagazins, dem Fachmagazin für den Handel und die FMCG-Branche in Österreich. Wir beschäftigen uns hier mit einem bestimmten Fokusthema, das wir ein Jahr lang auf all unseren Kanälen, im Printmagazin, im Online-Magazin cash.at, bei Events und eben auch in einer Podcast-Serie begleiten. 2024 steht im Zeichen der Kreislaufwirtschaft. Mit spannenden Gästen aus dem Handel, der produzierenden Industrie oder der Abfall- und Recyclingwirtschaft sprechen wir über Themen wie Mehrwegquote, Einwegpfand, Verpackungsverordnungen und vieles mehr. So wollen wir Sie informieren und vorbereiten und gemeinsam eine funktionierende Kreislaufwirtschaft sichtbar und möglich machen. Mehr dazu unter: www.cash.at/dossiers/CASH-Spotlight
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