Complètement Toqués

Émission culinaire consacrée à la gastronomie régionale, préparée et présentée par Odile Mattei.   Odile Mattei reçoit un chef de la région Auvergne Rhône-Alpes accompagné d’ un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher.   Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner.  Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d'adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes adresses.    Une émission soutenue par la Région Auvergne-Rhône-Alpes et la marque régionale Ma Région Ses Terroirs (https://www.maregionsesterroirs.fr/), une démarche qui vise à mieux valoriser le travail et le savoir-faire des femmes et des hommes qui cultivent notre terroir, avec la reconnaissance de leurs engagements quotidiens.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec Louis FARGETON, du restaurant L'Établi à Lyon

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

12-01
44:00

Avec Baptiste PIGNOL, de la maison Pignol

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

11-24
44:44

Avec Frédéric BAU, explorateur pâtissier de la Maison Valrhona à Tain-l'Hermitage (Drôme)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

11-17
45:25

Avec Pierre CARDUCCI, chef propriétaire du restaurant gastronomique "L’éclosion" à Saint-Paul-en-Jarez (Loire)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

11-10
43:57

Avec Gaetan GENTIL du nouveau restaurant " Le Prairial " à Confluence (Lyon 2ème)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

11-03
41:44

Avec Adrien ZEDDA du restaurant " Culina Hortus " (Lyon 1er)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

10-27
41:27

Avec Jérôme BUSSET, le chef du restaurant " Aintimiste " à Poncin (Ain)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

10-20
42:55

Avec Isabelle COMERO et Laura VILVI - " Le Bouchon des Filles " (Lyon 1er)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

10-13
36:47

Avec Gilles REINHARDT, chef exécutif " Maison Bocuse Auberge du Pont de Collonges " (Rhône) & Maxime VALERY, chef sommelier

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

10-06
47:00

Avec Benoit VIDAL, chef 2 étoiles de la maison " Benoit Vidal - Sur les Bois " à Annecy (Haute-Savoie)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

09-29
46:35

Avec Luc ABADIE, chef de chez Luc " l'Epicurieux " à Curis-au-Mont-d'Or (Rhône)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

09-22
37:58

Avec Kim LOGASSI, chef de " Léon de Lyon ", Anita Neveu, Vigneronne du " Domaine Anita " (Mâcon), et l'invité surprise Laurent Gerra.

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

09-15
42:45

Avec Philippe BRUNETON, maître confiturier " Maison Bruneton " à Longes (Rhône)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

09-08
43:24

Avec Davy TISSOT, chef étoilé, " Bocuse d'Or 2021 "

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

09-01
46:15

Avec Antonio MORREALE des pizzerias " Antonio e Marco " à Tassin-la-demi-lune (Rhône)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

08-25
39:36

Avec Christophe ARIBERT, Chef cuisinier de la " Maison Aribert " à Saint-Martin d'Uriage (Isère)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

08-18
42:51

Avec Jérémy RAVIER du restaurant " Les 3 Dômes " (Lyon 2ème)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

08-11
40:13

Avec Julien GAUTIER de l'établissement le " M Restaurant " (Lyon 6ème)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

08-04
44:54

Avec Gaetan GENTIL du nouveau restaurant " Le Prairial " à Confluence (Lyon 2ème)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

07-28
41:58

Avec Adrien ZEDDA du restaurant " Culina Hortus " (Lyon 1er)

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

07-21
41:10

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